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第11章 万能奶娘哪里有用哪里搬（第1页）

沈清棠哪里不知道二哥想什么，点点头，“奶娘说很好吃呢！就是茴香比较喜欢重油，油少了不怎么好吃。”所以之前几天她才没打茴香的主意。现在有猪油，当然要吃一顿好的。沈屿之爬到山洞里，找了个通风的地方，把猪肉挂起来。天寒地冻，猪肉一时半会儿坏不了，就怕招来动物撕咬。李氏则忙着收拾规整今天在县城买回来的东西。熬制猪油，要先把白花花的猪板油洗干净，切成小块备用。新买来的铁锅架在火上烧热，等锅变色后，拿一块猪油在锅里擦拭一遍，等到温度低下来，再烧再擦。几次下来，新买来的铁锅就变得油润光亮。炒菜不糊不沾锅。这个过程就是开锅。沈清柯洗好茴香就开始搭临时灶台。土砖还没干，只能先拿几块临时用用，搭成个三角形的低架。沈清棠把开好的铁锅架在临时搭建的灶上，先往锅里倒一点儿水，再把切好的猪板油放进去煮。刚开始水是浑浊的，烧开时会有很大的热气，但是过一会儿热气就会消失。浑浊的水逐渐变得清澈油亮。这时候的水其实已经是猪油。加水熬制就是为了防止加温时锅里或者板油上有水四溅烫到人。接下来就是小火熬制。慢慢地，白花花的板油块就会“融化”。看见猪板油变成金黄的油渣，就证明猪油炼到位。一勺勺舀进之前充当锅的瓦罐里。等放凉了就是凝固的白色油脂。熬制猪油不属于穿越必备技能。沈清棠做短视频和笔记那会儿搜索过，三千年前的古人就开始吃猪油。而大乾朝撑死是两千年前的古代。猪下水的路怕是在大乾朝走不通。剩余一部分底油和油渣留在锅里。等茴香切好放进锅里搅拌下就直接能包饺子。沈清棠突然发现一个问题。他们忘记买菜刀。于是只能用新买的斧头，洗干净后把茴香剁碎。沈清柯剁馅，沈清棠负责和面。粗加工的面粉没什么筋力，一斤面六两水就够软。等沈清棠把面揉好，沈屿之夫妇也从山洞里爬了下来。筷子照例是树枝充当。擀面杖是用两指粗细的树枝截了一段，剥干净皮。沈清棠先给沈清柯和沈屿之示范了下怎么擀饺子包皮。接着又给李氏演示了一遍怎么把馅包进饺子皮捏成饺子。沈清柯年轻，学习能力强，虽然擀的不是椭圆形就是正方形，厚薄也不均匀，但是姿势正确，进步很快。沈屿之肢体僵硬，大掌根本捏不住小小的面团，直接放在木板上，双手握着擀面杖，横着擀一下，竖着擀一下，感觉大小差不多了再沿着边缘修一下形状。李氏笑得不行：“我虽然不会擀皮，但是我在厨房看见过厨娘是怎么擀皮的。人家擀得都是圆圆的，哪像你俩？”沈屿之不服气：“你还好意思笑我们？你又好哪里去？我们在京城又不是没吃过水饺！都是肚大腰圆，你包的这个长长的扁扁的像什么？”沈清柯看了看沈清棠包的水饺，“你包饺子也是奶娘教的？”沈清棠包的水饺跟厨娘没法比，也算不上好看，就是比他们三个强一点儿。沈清棠点头，“嗯，小时候奶娘不让我玩泥巴！说脏，就让我玩面团。”感谢万能的奶娘，哪里有用哪里搬。饺子这东西，说白了就是面包馅，下进滚水里不露馅就叫成功。人多力量大，四个人很快把水饺包好，煮熟。山谷里几乎没有风，旁边是温泉和火堆，一点儿都不冷。一家四口就着火光，坐在木桩上，一人端一碗水饺，围在一起边吃边聊天。茴香特有的清香味，配上酥脆的油渣，裹上浓厚的油脂味，十分鲜香。沈清棠咬了一口水饺，满足的眯了眯眼。“真香！”沈屿之是猫舌头，怕烫还想吃。李氏点头，“嗯，这是自流放以来，我吃过最好吃的一顿饭。”沈屿之嘶嘶着揭李氏的短，“自从咱们到山谷里，你每天都这么说。”沈清棠做疙瘩汤，李氏说最好吃。沈清棠做蘑菇汤，李氏还说最好吃。沈清棠做鱼汤，李氏依旧说最好吃。今天包水饺还是最好吃。李氏也不恼，挺直脖颈，娇嗔地瞪沈屿之，“就是每天都最好吃，怎么了？我不知道你们怎么想，反正自打分家后，我每天吃饭香睡觉也踏实。等明天我把衣服被褥做好，这小日子比神仙还滋润。以前在京城我都没有现在快活。”沈清柯点头，“我同意娘说的。日子苦是苦了点儿，但是比起在京城那会儿，一大家子生活在一起，整天勾心斗角还是现在更自在一些。”以前是心累，现在是身体累。，！高门大户，看着光鲜，哪家里没些糟心事？大房二房三房争权争钱。主母妾室争宠。嫡子嫡女跟庶子庶女像仇人一样。沈屿之原本也有两房小妾。出事那天，李氏趁乱放她们离开。那俩都是李氏的陪房丫头，有卖身契。拿了卖身契就是自由人，不在沈家流放名单里。李氏念幼时陪伴之情，没让她们受这流放之苦。毕竟那俩妾室对李氏也是忠心耿耿，被沈屿之开了脸之后，一直自觉服用避子汤。没生个一儿半女让李氏糟心。沈屿之知道，但也从来不管。沈清棠抬头，望着天空中的明月，笑着道：“这才哪到哪？咱们家的好日子还在后头呢！咱们一起努力，挣多多的钱，将来当大乾首富！”“首富不首富不敢想。我现在的心愿就是，咱们早点把房子盖好，不用整天餐风露宿。”李氏的愿望很质朴。沈屿之点头：“对，咱们盖好房子，再种几亩田。闲暇时，钓钓鱼，日子也悠闲。”沈清柯目光扫光爹娘，学着沈清棠抬头望天，“我倒是野心大一点儿。”他筷子虚指京城方向，“我想凭自己的本事重新回京城。我要考状元！”大乾朝律例其实没有规定说被流放以后就不能再参加科举。当然也没有规定说可以参加。而且北川县条件艰苦，流放来的人，大都无法适应从富贵到贫贱的生活，要么郁郁而终，要么被同化，最终成了北川县芸芸众生中的一个。而且流放至此的人，光活着就筋疲力尽，哪里有时间和精力读书学习？：（）流放怀孕父不详，边关深山盖大房