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第68章 炖酸菜（第1页）

地瓜皮好吃是好吃，但确实不好洗。本身地瓜皮就软软又滑溜溜的，特别易碎，清洗起来就麻烦。它又紧挨着地面，沾了些土、沙子、泥什么的，洗起来难度更大，是个细致的活。不洗干净还不行，吃的时候牙碜！而且还得趁着这会新鲜劲洗才行。干了更不好洗。“娘！给水！”姜爸爸又拎来了一桶水放在姜奶奶身前。这已经是第三桶水了。姜奶奶将地瓜皮洗了好些遍。这一遍才感觉彻底洗干净。姜奶奶用细筛将地瓜皮从水里溧了出来。递给姜爸爸。“去！均匀摊在盖帘上，放到太阳下。”姜奶奶这会不想起身，就指挥着姜爸爸。“顺便去厨房给我把菜刀拿来。我将这些蘑菇收拾干净。”“奶！我给你去。”蹲在一边，看姜爷爷收拾水牛的姜玉，连忙起身要去。“停！让你爸去！”姜奶奶制止道。担心姜玉拿菜刀再伤到自己就不好了。姜妍的袖子挽起，玩着水盆里的水。试图将碎掉的地瓜皮也捞起来，不浪费。毕竟是好不容易捡的。姜奶奶拿着菜刀将蘑菇沾着泥的根，一个个全部削掉。收拾起来还挺简单的。这种小草蘑长得并不大，不需要过多处理。要是那种根粗伞大的蘑菇，还需要撕成几份，不然有些不新鲜的蘑菇里面长虫是发现不了的。锅里散发着热气，姜妈妈掀开锅盖，拿铲子掺了一些汤，咸淡正合适。拿起碗，将萝卜丸子放进锅里，敞着锅，没再继续盖上锅盖。将另一个锅，也掀开了。雾气散开，就见锅里的水已经烤干了。土豆一个个都散开了花，露出了里面沙沙的瓤。拿了个盆，将土豆和红薯都起了出来。贴着锅边的土豆表皮变得金黄酥脆。姜妈妈将几个土豆掉的金黄酥脆的噶炸单独装到了一个碗里，准备一会拿给闺女吃。自家闺女就爱吃这酥脆的噶炸。盛好土豆，另一个锅里的菜也好了。姜妈妈又将锅里的菜都盛了出来。“吃饭啦！”冲着院子喊。姜玉和姜妍听了，放下手里的东西，屁颠颠的跑到厨房拿碗筷。这活俩人都超爱干。姜妍趴在锅台边瞅今天的饭菜。“真香呀！妈妈。”“小馋猫。”吹了吹丸子，给姜妍嘴里塞了一个。“喏！这碗是你的。快去吧！”姜妍嚼着香喷喷的丸子，端着一碗土豆往堂屋走。还别说，这浸了酸菜汤的丸子，味真好吃呀！跟那天吃火锅里面的味又完全不一样。美滋滋地吃着嘴里的丸子。姜奶奶、姜爷爷几人洗了手，也上了桌。今天中午的饭并不复杂。姜妈妈炖的酸菜粉条，里面还有姜奶奶特意叮嘱的萝卜丸子。主食就是姜妈妈端来的一盆土豆。姜爸爸见主食是土豆，跑到厨房扒了几颗葱，又拿来了酱碗。吃着土豆配着葱蘸酱，那是顶配了。姜爸爸拿起一颗土豆，咬了一口，直接没了半个，露出里面的沙绵绵的土豆泥。姜爸爸一边咀嚼着土豆，一手拿着拿着葱沾了些酱，一口下去。“嗯，就是这味。”笑呵呵的嚼着。“有菜不吃，吃那玩意！”姜奶奶没好气的说。也没再管。爱吃就吃，家里去年囤的葱还剩不老少，后院的小葱已经长起来了。等哪天天好，该将小葱苗挪挪地方种下去了。姜妍也超级会吃。拿了一个咧开嘴的土豆放到碗里，用筷子捣成泥，将皮挑了出来。揪了一点葱叶，撕碎，用筷子沾了些酱，然后一拌。往从厨房拿的白菜叶上一放，卷起来往嘴里吃。土豆泥混杂着葱的辣，酱的咸香，还有白菜的清脆，味道合在一起特别好吃。笑眯眯地就吃完了一碗土豆。又拿了个土豆，这次也捣成泥，夹了些酸菜、粉条、又放了几个丸子，让姜妈妈弄了些菜汤，混在一起满满一碗。姜妍开始往嘴里扒拉。酸菜酸爽清脆，萝卜丸子咸香，粉条滑嫩。混在其中的土豆泥沾了酸菜的酸爽，而且土豆泥中和原本的咸。这会一起入口，滋味正正好。没一会，姜妍就扒拉没一碗。吃没了两土豆不说，还吃了挺多菜，又拿起姜妈妈给的金黄的土豆噶炸，就着菜吃着。时不时吸溜一根粉条，时不时夹一注子酸菜，放到噶炸上，一起吃下去。这顿饭姜妍吃的特别饱，全程美滋滋的，异常享受。虽然跟着姜奶奶在山上跑了一上午，有些累，但在这一刻满足的不行。姜妈妈一心惦记着上山捡蘑菇和地瓜皮，比以往吃的快多了，最先放下了碗筷。：（）我在年代文里胡吃海塞