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第22章 试菜（第1页）

时间一晃而过，天气渐渐凉爽起来，阿玫按照拟的食单做了一桌子，打算让顾公子尝一尝。正巧先前酿的葡萄酒也好了，在这段时间里，阿玫差点忘了定期排气，还好偶然一次翻开书册时瞥到了一眼，这才救下了一缸果酒。上次准备用来做酱油的黄菽，也被她拿来做了一道下酒菜——凉拌黄菽。制作方法也很简单，泡好水的黄菽拿出，再与辣椒一起放入锅中煮沸，直到黄菽变软后捞出。由于调料有限，只放了点盐、辣椒，最后泼上热油，与黄菽拌匀即可。除此之外，还有石蜜牛肉干、麻椒牛肉干、石蜜小鱼干、麻椒小鱼干，还把上次去山上采的菌子腌制后烤了一下，再加上果酒、黄酒、白酒，不知不觉就摆了满满一桌子。这些全都是在酒肆的厨房里做的，等到全部上桌，顾公子才姗姗来迟，身后跟着楚王。丛铁义瞬间跳到吉佳身后，躲着不肯出来。戚三娘的面色也有些僵硬，她急忙拉着丛铁义走了。不知是不是阿玫的错觉，顾公子看起来很不高兴，倒是把楚王的气势给压下去了。见顾羡比自己先一步坐在了桌子前，楚王这才看到他的脸色，不由得哈哈大笑：“还是年轻，我吃你几顿酒水怎么了，这都请不起？”阿玫缩在厨房里，闻言暗暗吃惊。楚王和顾公子的关系这么要好？看起来倒不像是皇家与百姓，倒是有点平起平坐那个味道了。“肉干？”楚王自然没把顾羡放在眼里，他看向碟中整齐摆放的肉干，一根根形状一致，像是一个模子里刻出来的，看起来十分赏心悦目。其中有一盘在日光的照射下晶莹剔透，穿过外面那层薄膜，肉的纹理都变得更加清晰，楚王拿起一根，好奇地打量着覆在上面的一层亮晶晶的东西，“这是什么？”“石蜜。”顾羡淡淡开口。他一进来就没看见阿玫的影子，又想起上次在古峦山偶遇时，她的动作和神态，心里便有了几分答案，不欲给楚王与阿玫对话的机会。“甜与咸搭配，倒是新奇。”楚王咬了一口。低温慢烤，很费心神，却能最大程度上控制口感以及味道。在明火烤制之前，用来腌制牛肉干的麻椒、盐、辣椒等调味品都已经完全渗入，再加上明火特有的柴火气，只要凑近一闻，那股香气就会争先恐后地占据你的嗅觉。牛肉干在烤制之前，阿玫先煎了一下，以此来锁住牛肉干的水分，因此一口咬下去，最先感知到的是甜滋滋的、很有嚼劲的外皮，最开始有些索然无味，只靠着萦绕鼻尖的香气去咀嚼，可只需嚼两下，干柴的肉香味就会入侵味蕾。就在有些拿不下嘴时，内里还有些软嫩的肉触及牙齿，一口爆汁，与干柴的外皮完美融合。桌上的肉都是刚从炭火上拿下来的，还散着热气，与街上那些已经冷掉的肉不是一个水平线上的。楚王一口下去就惊叹连连，他是个不嗜甜的人，也是第一次听说石蜜与牛肉结合的美食。今日来只是为了蹭吃蹭喝，却没想到第一口就惊艳到他了。一根牛肉干不算小，与酒水一同吃，普通人吃一根也就差不多够了，毕竟没有当饭吃的，楚王原本也是这样想，可是一根下肚后，他鬼使神差地又拿了一根。“好吃？”顾羡语气不明。楚王一眼就看出他在不满，心里也不恼，只是用肉干隔空指了指他，笑呵呵道：“小家子气。”一连吃下三根肉干，他才记起旁边还有酒水，身旁的太监立刻上前，却犹豫了一下，不知道该倒哪个。面前摆了三坛子酒水，另外两坛能看出是黄酒和白酒，只是剩下这一坛，看起来像是自家酿的，也不知味道如何。本着不会出错的想法，太监选择了旁边那坛黄酒。楚王不满，“黄酒我没喝过？喝这个尝尝。”他直接指向了那坛葡萄酒。太监不敢抗命，连忙给他舀了一碗摆在面前。“这是什么酒，居然和那紫苑花一个颜色。”楚王又好奇了，他笑道：“还是你这的新奇玩意多，随随便便拿一样去京城卖，都会成为商机。”“您怎么不拿去卖？”顾羡假装听不懂楚王的话里话。“我嘛，身份在这，做不成商人。”楚王面上的笑容收了收，他端起酒碗，放在鼻子底下深深地闻了一口，“有一股果香，还真是奇特。”顾羡也舀了一碗喝，这酒闻起来是果味带着酒味，喝起来是酸酸甜甜的，很是开胃。阿玫寻思了一下，最终还是从厨房里出来了，她站在离木桌稍远的地方，道：“回老爷的话，这是野葡萄果酒。”“有巧思，很不错。”楚王称赞，竟不知不觉喝了大半坛，最后打着饱嗝，终于放下了手中的碗，有些遗憾道：“可惜了，桌上还有这些美味的佳肴，我却吃不下了。”他现在有些明白，面前这位皇侄为何对美食如此执着。他活了四十多年，还是第一次从食物里找到满足感。“酒肆就在这开着，又跑不掉。”酒水下肚，顾羡的脸色也好看了不少，总算是松了口。“你这小子，还怕我赖账不成？”楚王打趣他。也许是酒水上头，楚王今日分外高兴，走的时候还满面红光地哼着歌。顾羡也跟着一起回了府，只留了吉佳传话。阿玫收拾完餐桌回到酒肆时，突然闻到一股极其浓烈的血腥味，她忍不住蹙了眉，定睛一看，居然是吉佳。他拿着半扇新鲜的猪肉，正在酒肆门口等着阿玫出来。“这是……”阿玫还是第一次见正在滴血的肉。“顾公子让我拿来的，他说今日的菜肴都很不错，只要夫人准备好了，就随时可以开张。”吉佳举着手里的猪，“澄县少有新鲜肉，那些不新鲜的吃了对身子不好。”阿玫了然，“难为顾公子一片好心了。”：（）弃妇那咋了？我酒楼开遍全国