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第九十八章 日式礼仪对线（第1页）

远月茶寮料理学园住宿研习第五日清晨【远月离宫】大宴会厅还是熟悉的大宴会厅，还是熟悉的舞台，还是熟悉的堂岛银。“众位的远月学员，今天是住宿研习的最后一天。我们今天早晨的试验题目是酒店服务管理。”“身为一名厨师，不仅需要有强大的料理技巧，还需要和顾客进行妥善的沟通。你们早晨就要到【远月离宫】各个服务中心学习酒店的日常服务管理。”说到这，堂岛银大手一挥，指了指在宴会厅一旁的顾客。“我们每年都会拜托这些与远月度假村合作的食材供应商们，以及他们的家人们。他们中间有些人愿意当志愿者装作打电话订购客房的顾客，或者装作不耐烦的顾客骚扰服务员，你们需要满足他们的要求，并让他们认同你的服务。他们的审查从来都不会出差错，总是非常严格。我们还会有专业的观察员为你们的表现评分。”说到这，在场的【远月离宫】服务人员拿出不同的会场号码递给各个学员，引领各学员到不同的服务中心。马鹿被分配到了接听电话的【远月离宫】客服中心。【远月离宫】的客服中心里是一个个的办公格子间，每个格子间里的桌子上有一部电话，一旁还有些水杯润喉糖之类的东西。众位学员一一进入格子间，边上还有观察员为众位学员的变现计分。马鹿在客服中心坐下后，发现桌子上还有几张纸片。纸片上写着一些客服交流的日常语言。比如：“您好，欢迎致电【远月度假村】客户服务热线，客服代表xxx很高兴为您服务，请问有什么可以帮助您！”无法听清楚时：客服务代表：“对不起，您的声音太小，请您拿起话筒说话好吗？”遇到客户抱怨客户代表声音小或听不清楚时：客户代表：“对不起，（稍微提高音量），请问有什么可以帮助您？”不可以直接挂机。出错了要说：“给您造成了不愉快的体验，我们真的非常抱歉。”……纸片上的套话还是比较详细的，有些类似于淘宝客服，老是说亲啊……大家表面上亲来亲去，实际上恨不得马上结束，你丫的。不过，让学生充当客服练习。这种练习方式确实还是要找顾客当志愿者，可不能让学生直接去面对真实的顾客。万一有哪个学生想报复远月茶寮料理学园，到时候一通“口腔体操”，远月度假村的名声可就毁了。马鹿认真观看了纸片上的文字，力求不出错，毕竟，泥轰语可是一种竞技类游戏。用泥轰语和泥轰人聊天需要非常细腻的微操技巧，两个人说话对线的时候，双方话语里距离的把控，决定了成败。泥轰人在说话时喜欢不把话说全，这叫“打明”。“打明”在泥轰语中的意思就是你太露骨了，真情相见过于露骨。比如泥轰男孩子对女孩子有意思，有意思你暗示就行。比如夏目漱石那个很有名的表白语：今晚月色真美。如果你公开讲，会让这个女孩子很难堪，很尴尬。那么常常就会教训男孩子说，你为什么要这么“打明”呢？你有心意我知道就好，你这么掏心掏肺的“打明”，你反而让我尴尬，让我难为情。比如说泥轰的电影《情书》，其实也就是这样的一种内敛表白暗示。（注1）马鹿等待了几分钟，他前方的电话便响了，显然，有志愿者扮作“顾客”来给他打电话了。“你好，请问这里是【远月离宫】的客服中心吗……”打来电话的“顾客”战术性压住了嗓子，尾音拖长，留下了让马鹿发挥的空间。马鹿一脸黑线，不愧是泥轰，这就是泥轰的日常礼仪对线啊！泥轰日常礼仪对线是很繁复的。比如泥轰剧《四重奏》有个名场面。几个人吃饭，有一盘炸鸡端上来，其中一人拿起柠檬就开始挤。一人就制止了他，“桥豆麻袋（等一下），你在干嘛？”“挤柠檬啊！”“你没想过有人会不喜欢柠檬吗？”“哦，不好意思我错了，那我以后挤之前问一句。”“要挤柠檬汁时你会怎么问”。“要加柠檬汁吗？”“哦……好！”挤柠檬君大惊：“？？？还是不对吗？”“你要这么问，我不就只能这么答了吗？在大家面前我能说不吗？”“那我要怎么问？”“你要这样说，这里有柠檬诶。”“嗯，有柠檬呢！”一通操作后，其中一名女子，“我能理解你，但是炸鸡要凉了。”“抱歉，我太失礼了，吃吧！”……而现在，拨打马鹿电话的“顾客”在“我有一个关乎预订的念头……”这里拖长了音，便是想让马鹿接话，等待马鹿问他具体的信息。还好，马鹿也是在泥轰混过一段时间的，马上回道：“抱歉让您久等了。十分感谢阁下致电敝店，这里是【远月离宫】。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！对面的“顾客”看来很满意马鹿的对话，声音变得和缓了些，“百忙之中来电实在是不好意思，我对饭店预订有一点的想法……”“顾客”继续老规矩拖长了音，马鹿熟练地回复：“请问您想预订的是本店的什么服务呢？”“我想请问一下，【远月离宫】餐厅20号晚上还有位置吗？”“您好，【远月离宫】餐厅20号还有位置，请问您有需要吗？”“我想订一个20号晚上8点的晚餐。”“请问您有几个人呢？”“我们有两个人……”“好的，请问贵姓？”“我姓山下。”“感谢预订，【远月离宫】恭候您的光临！”……这么长的礼仪客套，换作是大土地，人家菜都给端上了，泥轰一个电话还没打完。旁边的观察员在手板上给马鹿打分，并没有严格按照手板规定的招呼语，扣分。回复顾客时的礼仪不错，语速适中。没有查找【远月离宫】的餐桌安排表就私自跟顾客说有位置，不严谨，扣分。……偷偷用【美食神格】的能力偷窥观察员手稿的马鹿瞬间无语了，我都已经这么认真了，你竟然扣了我这么多分。而且，你又没有给我今天【远月离宫】的餐桌安排表，我不得随便讲吗？还好，此次的试题并不是一次定输赢的考试，还有下一位客人。偷偷看到了观察员打分的马鹿吸取了之前的教训，凝神开始应对下一位“顾客”的电话。注1：《情书》讲的是泥轰神户某个飘雪的冬日，渡边博子（中山美穗饰）在前未婚夫藤井树的三周年祭日上又一次悲痛到不能自已。正因为无法抑制住对已逝恋人的思念，渡边博子在其中学同学录里发现“藤井树”在小樽市读书时的地址时，依循着寄发了一封本以为是发往天国的情书。不想不久渡边博子竟然收到署名为“藤井树”的回信，经过进一步了解，她知晓此藤井树是一个同她年纪相仿的女孩，且还是男友藤井树（柏原崇饰）少年时代的同班同学，原来是博子从同学录中误抄了她的地址。为了多了解一些昔日恋人在中学时代的情况，渡边博子开始与女性藤井树（中山美穗饰）书信往来。而藤井树在不断的回忆中，渐渐发现少年时代与她同名同姓的那个藤井树曾对自己藏了一腔柔情。：（）胜利的美食