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第 8 章（第3页）

至于评比的准则，那就是看是否符合题目了。

没错，丰瑞酒肆的制酒大会是有题目要求的，比赛当日负责人将当众从箱子里抽取考核的主题。

题目是由丰瑞酒肆专人设置，被严加看管，不会存在提前泄题和作弊的情况发生。

当时柳渝清一听这赛制，心里还很震惊，果然是名震一方的制酒大厂，实在是独具特色。

然而，今年举办的这次制酒大会却与前几次不太一样，丰瑞酒肆在宣布举办时间的第二日，便给出了一个提示词。

“衡量轻重，收放得当。“

柳渝清咬字清晰，一字一顿地说完，随后转头看向身旁的沈醒安。

两人走在后山里，绿树的掩映下，阳光散成斑驳的光点，柳渝清白净的脸在此时显得更加清透。

“渝清娘子是如何理解这两句话的？”

二人停在一颗大树下，下面正好有着两块石头，光滑平整，沈醒安上前简单打整，招呼柳渝清也过来坐下休息。

柳渝清若有所思地回答：“这关键就是衡量和收放二字，他们到底代表着什么含义。”

她看向沈醒安，见他点头，又继续说：“从酿酒制造的过程来说的话，酒的酸度、甜度、风味强劲度等都是制酒过程的关键之处，那么如何拿捏好每一部分就显得极其重要。”

柳渝清双手托腮，清秀小脸泛起纠结的神色，“但是不同的酒类对此又有不同的要求，如果这样理解的话，岂不是过于宽泛？”

沈醒安不置可否，他敏锐地察觉到柳渝清话中还有其它说法，沈醒安便追问道：“渝清娘子的另一个想法是什么？”

柳渝清：“我个人的猜想嘛，咳咳。”她清了清嗓子，扭头强调：“仅仅只是我的猜想。”

“如果这句话不是要强调酿酒的过程，那更有可能是酒的风味。”

柳渝清眼眸流转，柳叶眉生动地挑动了一瞬:“酒的类型不同，风味也各具特点，但是立在其中的有一点是所有酒都有的。”

“你猜猜是什么？”

沈醒安思考片刻后，回答道：“是酒的辛辣？”

柳渝清打了一个响指，“没错，就是辛辣。每一种酒类、每一种人，甚至是每一个年龄阶段，对酒的辛辣接受程度皆有不同，那么如何平衡好酒的辛辣与其他口味的融合，这就显得至关重要了。”

尽管直到沈醒安之前从事过酿酒行业，但是柳渝清并不认为沈醒安能懂得具体的制酒法子，所以她已经尽量把话说得简单易懂了。

沈醒安看着眼前侃侃而谈，说起制酒便满眼发光的柳渝清，情绪也不自觉地被她牵着走。

“不过这些都是我胡乱猜测的，也不知这具体到底指的是何意。”

他眨了眨眼，回过神来，面带笑意，“渝清娘子的猜测不无道理，或许便就是如此，切莫妄自菲薄。”

柳渝清：“那就借醒安公子吉言了。”

又在原地休息了片刻之后，两人才又继续向山里走去。

期间柳渝清又去采摘了一些辣蓼草去制作酒曲，因着酒摊生意越来越好，柳渝清每日的制酒量越来越大，辣蓼草的消耗更是与日俱增。

当然，伴随而来的压力也越来越大，这使得柳渝清更加迫切地渴望制酒大会的到来。

将割好的辣蓼草捆好，沈醒安就把它们装进背篓里，装好后再背起篓子，去往下一个地方。

在那里，两人撞破了一桩秘事。