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第26章 那啥一天吃四顿不过分吧（第1页）

片刻后随着江枫先后打开食谱，两个名字出现在了他脑海深处。“酸辣土豆丝，红烧狮子头。”“一次性两个正菜？”江枫眼睛一亮，满脸惊喜。这次他是真没想到，提示音来的太过于突然不说，重点在于这两个菜荤素搭配，又弥补了一个大缺陷。在这之前，放眼看他做的东西，卤味拼盘、西红柿鸡蛋面、麻婆豆腐、栖凤渡鱼粉，四道美食，一个小吃，一个面一个粉外加一个正菜，可以说真正意义上的肉类一个没有，素菜同样如此。会所当下生意的回暖全靠他的厨艺，换句话说，只有菜品足够丰富，才能真正长远的走下去。毕竟千人千嘴，每个人喜欢吃的东西都不一样。系统的存在可以保证菜品味道无敌，而他唯一要做的就是加速好评的积累，从而去源源不断的解锁更多新菜品出来。而只要上新的速度能保持，那么就可以将客人的好奇心，准确来说是主动权牢牢掌握在自己手里。这一点江枫清楚，但真要说起来最上心的人，那必须是老板李耀杰。作为在娱乐行业摸爬滚打了十多年的人，经验眼光什么的无须多说。就像现在，虽然时间已经快凌晨五点了，但他还是如往常那般习惯性的发了个信息给江枫。“小枫，明天要采购新食材吗还是说不用？”看着手机上的信息，江枫笑着开始打字，把做酸辣土豆丝和红烧狮子头需要的食材清单给发了出去。“酸辣土豆丝和红烧狮子头？”另一边看着手机上的回复，刚洗完澡正拿着毛巾在擦头发的李耀杰，呼吸骤然间变得急促起来。一夜无话第二天下午三点，除了江枫还没到之外，陈丽几个人都准时出现在了会所。最近几天因为生意越来越好，大家下班的时间迫不得已的往后推迟了不少，所以相对应上班的时间也晚了几个小时。“哎，怎么样怎么样，今天什么情况？”说话的是苏小清这个小吃货，一边说还在一边涂着口红。“我刚看到杰哥出去了，脸色兴奋的很，黑眼圈也重的不行，看着好像是一晚上没睡觉的样子。”“一晚上没睡觉？丽姐你意思是睡不着？”“嗯，十有八九是这样，你们好好想想，眼下这个节骨眼能让杰哥彻夜未眠的事能是什么？”闻言，苏小清和张琳琳相互看了眼，然后便异口同声的说道：“有新菜？”“对！所以我猜，今天绝对又有上新！”陈丽刚说完，吴阿姨突然满脸笑容急匆匆的走了过来，她手上还拿着拖把，显然是刚打扫完：“丽丽、琳琳小清，好消息好消息。”“怎么了，吴阿姨？”听到声音，三个人全都转头看去。“那个，我跟你们说，我刚在电梯口看到老板回来了，买了好多食材，肉可多着呢，现在还让人帮着搬呢。”“肉？”这话一出，张琳琳三个人心底的最后一丝不确定也彻底消散，知道不仅有新菜，而且还是吃肉！“肉，我最爱吃肉了！”小馋猫苏小清最后说了句，眼睛里面不知道有多少小星星在不停的闪啊闪。半个小时后李耀杰带着陈丽几个人已经把所有食材处理完，该洗的洗，该切的切。全部完事之后，一个个都没说话。也不知道过了多久，苏小清的声音响了起来。“杰哥，要不吃饭吧？”“啊，可现在才四点不到啊。”“四点不到怎么了，法律也没规定这个时间不能吃饭啊！”她刚说完，张琳琳也立马点头，双手高高的举了起来：“我赞同，本来早饭和中饭就没吃多少，相当于没吃，那现在给补上没问题啊杰哥。”“对对对，早饭中饭算一顿，现在算一顿，晚餐一顿然后再加上夜宵，也不过就是四顿。杰哥，我们可都是上夜班的，消耗快也累人，一天吃个四顿不过分吧？”话落，陈丽转头，反问了一句：“琳琳、小清还有阿姨你们说是不是？”“嗯嗯，丽姐说的对！”“嘻嘻，丽姐说的亿点没毛病。”“嘿嘿，是，是。”把她们的脸色看在眼里，李耀杰哭笑不得的同时也忍不住打趣道：“这么吃下去，你们也不怕胖啊？”“啊？不怕不怕，有句话怎么说的去了？”“我知道我知道，吃饱了才有力气减肥！”“对对对，减肥，减什么肥啊，有什么好减的，吃了再说。”李耀杰：他在想，好吧，果然女人的嘴骗人的鬼。与此同时后厨江枫也已经忙活开来，虽然有两份新食谱，但他并不打算全给做掉，而是先做红烧狮子头。毕竟这么几天过来，不管是客人还是他们自己人，都还没吃上肉，所以拿狮子头开个荤先。，！红烧狮子头又叫四喜丸子，也是一道名菜。食材都已经准备好，他直接做就行。五花肉剁成肉泥，马蹄切成丁。食谱当中有标注，马蹄是红烧狮子头里唯一搭配的主食材，为了让在吃的时候体验到马蹄的颗粒感，切的时候就必须要注意，不能切太细，而是要切成小颗粒状，这样才能最大程度保证狮子头的口感丰富。对于别人来说，毋庸置疑这绝对是个难题。甚至一些大厨也不做到，但对有着食谱记忆和白玉刀的江枫来说只需要动刀就行。叮叮叮的声音中，肉泥和马蹄很快都被处理好。第三步是挂浆，就是在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀之后加入淀粉和清水，然后不停搅拌，一直到鸡蛋糊被打成好看的金黄色，拉起来能够形成一道不细不粗的丝状，才算完事。紧接着把姜葱水倒入到肉泥里面，搅拌均匀之后开始摔打，这里的重点是葱姜水不能一次性全部倒入，很容易因为掌握不好肉泥的吸水度而导致肉泥太稀，不容易成团。肉泥到火候之后，接下来就是最重要的煎炸。江枫深吸一口气，先用白玉刀把碗里的一个个切成了十字叉形状，均等分成了四份，然后起锅开火热油。油一定要多，才能炸出完美的肉丸。滋~~~随着油温升高冒烟，江枫放下第一个肉丸子，顿时肉丸与滚油接触的声音响起。为了保证肉丸子的形状，他在放下第二个肉丸子之后便没有再多加。放眼看去，两个肉丸在油锅里不停的冒着小泡泡，直到彻底煎炸成型。拳头大小的肉丸被炸成了金黄色，看上去外表紧实，内里柔嫩，与此同时，一股浓郁的肉香冲天而起！：（）美食：ktv卖饭？我真的很正经