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第91章 虎皮凤爪出炉（第1页）

耗费了足足四十分钟，半盆新鲜鸡爪子总算是全部被处理好。江枫先把鸡爪子焯好水，然后捞出来洗干净。李耀杰在另外一边帮着看火，在他身前是一个白色大铁桶，里面是稍早些时候江枫弄的骨汤，用大骨头熬的那种。因为时间还没到，所以让稍微帮看着点。“守着大骨汤？”当时李耀杰一听，二话不说就要拒绝。心想，不是，这哪里是让帮着看火，这尼玛是想要他命吧？用大骨头焖了好几个小时的高汤，得香成什么样？别说他了，特么换成谁来都没用啊。哦不，更准确来说应该是，佛祖来了闻到味都会想还俗！对此，江枫只是简简单单说了句：“杰哥，不想吃虎皮凤爪了?”话还没说完呢，李耀杰就光速拿了好几张餐巾纸拧成一坨，把自己鼻子给狠狠堵起来的同时抬头泪流满面的说道：“哥，亲哥哥，看，我看还不行吗？”“行，我很快的杰哥，放心。”江枫嘿嘿一笑，也不再迟疑，开始炸鸡爪。虎皮鸡爪想要好吃，这一步是关键，需要用热油全部炸一遍。目的是让鸡爪子脱离水分，然后骨头分离。后边焖煮的时候汤汁就能被吸进去，同时让表皮蓬松脱骨。炉灶上随着时间过去，锅里的温度越来越高。江枫用手背不停的试探着，直到温度达标之后便开始往锅里加油，等到滋滋滋的沸腾声响起之后，立马把凤爪给倒了进去。瞬间就听噼里啪啦的声音传来，装满滚油的锅里有着一层厚厚的白色油泡浮起来。等到凤爪被炸到全部脱水并且变色之后捞出，随即放到装有冷水的锅里，这么做就是让鸡爪被泡出虎皮。“我去，哥亲哥，好香啊！”几乎是鸡爪子刚捞出来，一股子浓郁的香味就在厨房蔓延开来。不远处的李耀杰本来就在一心二用，一会看看身前的大骨汤，一会又看看江枫这边，等看到鸡爪炸好出锅瞬间没办法淡定了。“还早着呢杰哥，你要不要再坐过去一点？”江枫本意自然是随着烹饪的进行，香味只会越来越浓郁，离远点更好受不少。结果听他说完，李耀杰却是疯狂摇头：“不不不，被香死总比闻不到味好啊！”“好吧。”哪能想到他一上来就爆金句啊，江枫哭笑不得的同时开始按照食谱上说的步骤做卤汁。先掀开铁桶的盖子，顿时，浓郁到化不开的骨汤香味扑面而来。那味道醇厚浓郁，鲜润无比，简直香到没边了。再仔细一看，汤色浓白稠润，表面还漂浮着一层油星，看的让人食欲大开，恨不得现在就猛猛喝上一大口！卧槽？？？盖盖子被打开了？突如其来的一幕直接让李耀杰人都傻了，心想，他娘的，我不是塞了餐巾纸吗？没记错的话，两边还各塞了足足五张，五张呢！可尼玛，为什么香味还这么浓郁？下一刻，他懂了，立马开始破口大骂：“狗日的黑心商家，连餐巾纸也做假货吗，d，这心未免也太黑了吧！”“要不是假货，怎么可能塞这么多张还拦不住香味？”“那还叫什么餐巾纸，应该叫空气纸才对！”这么想着，李耀杰只是稍稍犹豫就把堵住两个大鼻孔的餐巾纸扯出来给丢到了垃圾桶。眼角余光看见这一幕，江枫眉头微挑，七分好奇三分疑惑的问道：“杰哥，怎么了这是？”“咳咳，这餐巾纸是假的，没用。”“假假的餐巾纸，没用？”“对啊，塞了特么没点鸟用，跟没塞一样，还不如不塞呢，不塞还闻的多一点。”江枫：心说，难道不是大骨汤和鸡爪子的香味太浓了的原因吗，怎么还怪到餐巾纸上去了？不等他多想，李耀杰很主动的往后退了退，说道：“哥，亲哥哥，你你继续。”“哦，哦哦好。”被这么一提醒，江枫也想起来了，自己准备做卤汁来着。方法很简单，把需要用到的香料全部用纱布裹紧，系住之后放到桶里面，接着就是调味。蚝油白糖增鲜提味，老抽上色。做完之后，他把已经冷透了的鸡爪子又重新复炸了一遍，等二次冷透之后一股脑全给丢到了汤桶里面。咕噜噜~咕噜噜~~随着时间过去，汤桶内的温度不断上升，可以看到原本因为油炸而变的干瘪的鸡爪子在吸收了浓郁的汤汁过后，一个个都开始蓬松脱骨，脱离的骨头皮肉颜色也早已经被浸染，看上去诱人至极。江枫紧挨着汤桶，所以看的最清楚，连他都忍不住狂吞口水，更别提边上的李耀杰了。就见他踮着脚尖，正在使劲伸长着脖子往汤桶里面看，那样子，要是可以，估计恨不得让自己和汤桶融为一体去了。，！这还不是重点，重点在于他一边看，还在一边不停的用手擦着嘴角。他的手晶莹湿润不说，衣领子更是早已经湿的不能再湿了。“卧槽，就这卖相，的真是要了老命了！”“枫哥，哥，亲哥，到底还要多久才能吃啊？”面对他的询问，江枫无情的可怕：“不行啊杰哥，起码还得等个二三十分钟，得让凤爪彻底入味，吃起来口感才会好。”“多多少？二三十分钟？”李耀杰一听，两眼一黑差点没晕过去：“卧槽，枫哥你干脆杀了我吧！”“啊？不是我说杰哥，你这心也太黑了吧！我和你无冤无仇，还好心做饭给你吃，结果你竟然想让我去踩缝纫机？”李耀杰：“不是啊哥，亲哥耶，我只想吃虎皮凤爪！”“我知道啊，但没熟透，真不能吃，味道会受影响的。”“真的？”“真的，比煮的还真。”“行吧，既然这样，那那我去外面透口气。”“哦好的，那什么杰哥，再擦一擦吧，不然口水要掉汤桶里面去了。”李耀杰瞬间抬头，泪流满面。心想，造孽，真是造孽啊！他不就想吃个虎皮凤爪吗，特么怎么就这么难？五分钟后李耀杰：“枫哥，可以吃了吗？”“不行啊杰哥，才刚过去五分钟呢。”“咳咳是么，我我看错了。”十分钟后“可以了吧哥，亲哥，很久了！”“没有啊杰哥，你看下，不多不少刚好十分钟。”“这样吗，咦，我我手机怎么坏了？难怪这时间特么不对啊！”听着他说的话，江枫哭笑不得，干脆把汤桶的盖子哐当一声给盖上，来了个眼不见心不乱。见状，李耀杰虽然很想阻止他，但看了看自己已经完全湿透的衣领子，最终还是嘴角抽搐着默默把头转了过去。心里暗道，d，看吧，要活生生把他给馋死，口水都快流干了！不看吧，这特么又忍不住想看，满脑子全特么是鸡爪子！时间就这样慢慢过去，当墙上钟表的指针指向十二点半时，终于，江枫出声了：“杰哥，时间到了。”！！！！没有任何前奏，早已经忍耐到了极限的李耀杰嗖的一下没了影子，再出现的时候赫然已经来到了汤桶边上。与此同时随着江枫把汤桶盖揭开，浓郁香气扑面而来的同时一锅色泽鲜艳、鲜香四溢，软趴趴糯叽叽的虎皮凤爪完美出炉！：（）美食：ktv卖饭？我真的很正经