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第22章 栖凤渡鱼粉出炉（第1页）

听着大家的欢声笑语，江枫也是快乐十足，快速洗干净手，然后带上围裙开始做栖枫渡鱼粉。有食谱在，只需要按部就班即可。先处理鲶鱼，敲头宰杀之后刮去鱼鳞，然后从背部开口扒开鱼肚子，把内脏全部掏出来。接着鱼头鱼肉切成块，洗去血水。鲶鱼处理好便起锅热油，等微微冒烟之后可以先加一点点盐，这样做能防止鱼肉粘锅。当然，量不能太多，避免后续出锅之后味道过咸。加完盐，紧跟着放几块姜片，最后把切好的鱼头加进去，煎定型之后再加鱼肉块。伴随着他一系列动作的完成，厨房很快响起了滋滋滋的声响。江枫做的认真，陈丽几个人看的也认真，眼睛那是真一动不动，生怕错过了那个环节似的。时间慢慢过去，锅里的鱼块逐渐被煎成了金黄色，同时一股鱼肉的香味也飘散开来。眼看着火候到了，江枫用锅铲把鱼块一一翻面，等到另外一面也被煎成金黄色之后往锅里加蒜末、干五爪朝天红椒炸、小米椒稍稍翻炒，然后加开水没过鱼块。这一步，自然就是熬鱼汤。所以需要用大火先煮开，再转小火慢慢焖。时间大概在半个小时左右，等待的过程他也没闲着，而是开始做栖凤渡鱼粉的核心，辣椒油。重新拿出一个大铁锅洗干净炉灶上，大火烧干。等铁锅冒烟之后加油，接着倒入提前准备好的辣椒粉、老抽以及食盐炒出红油爆香。几乎是他刚做完，厨房里立马就有着呛人的辛辣味传出，让围观的陈丽几个人不由自主的全都捂着鼻子，咳出了声。咳咳！！咳咳！！连他们都这样，离得最近的江枫自然也好不到那里去，连着打了好几个喷嚏，被呛的眼泪水都差点掉了下来，忍不住也是暗自咂舌：“这辣度，一般人确实受不了。”要知道这还仅仅是辣椒油的味道，反应就这么大，还没加红油汤底呢，如果加上，辣度绝对还要再上几个台阶。可想而知，到底是有多辣。“这么一碗粉下去，怕是连菊花都要抖一抖。”突然的恶趣味想法，让江枫也忍不住浑身打了个激灵。这一刻，他也算是明白了为什么系统会在食谱上特意标注出来，肠胃不好的人慎吃。确实，以这种辣度，别说肠胃不好的，就算是正常人吃了估计也会被辣的冰火两重天。“啊，好呛，好呛！”“我的天呐，小枫，你这做的是有多辣啊？”“啊嚏！啊嚏！不行，太辣了这味道！”围观的苏小清几个人实在受不了了，只能往后退了退。她们的声音也把江枫的思绪给拉了回来，看着锅里已经红的发亮的辣椒油，知道火候到了，于是关火拿上早就准备好的大碗，把锅里的辣椒油给倒了出来。入目可见，一片鲜红！伴随着刺眼颜色的的是超级刺激的辛辣与香味猛的扩散开来！“og，这辣椒油不用吃，光看着就一定很辣！！”“呃呃这吃了该不会肚子痛吧？”“完蛋了呜呜呜，看来今天是场硬仗啊！”辣椒油出锅，刚后退了几步的张琳琳几个人又唰的一下围了上来，脸色都变了。“确实很辣，一会你们要量力而行，肠胃不好的千万别吃。”江枫笑着点头，又等了几分钟，另外一边的铁锅里鱼汤也熬好了，于是把已经冷却下来的辣椒油一股脑全都倒到了汤汁里面，一边倒一边拿勺子搅拌个不停。瞬间原本还纯白纯白的鱼汤在加入辣椒油之后慢慢被渗透，直到彻底变成了红艳艳一片的样子。红油汤底出炉，一眼诱人的同时还有着非常浓郁的香味扑面而来。江枫微微耸了耸鼻子，发现自己竟然有种迫不及待要试上一试的想法，吓得他压下心底冲动，把早就准备好的米粉拿上放入锅里，煮好之后放到碗里，又舀了两勺子红油汤汁加进去，至此一碗栖凤渡鱼粉才算真正出炉。“丽姐，你们要吃吗？”看着眼前辣度十足的鱼粉，江枫笑着问道。“啊，那那个光看着都辣，我想吃但又有点不敢。”陈丽的脸色很是犹豫，接着苏小清也是点了点头：“我我也一样，呜呜，可是这个鱼粉看着就好好吃，我又怕吃了受不了，怎么办啊！！！”唯独只有张琳琳，挥手的同时还往后退了一步：“虽然也很想吃，但我感觉我应该吃不了这东西，太吓人了。”“好吧，那看来只有我来了。”眼看着她们都不敢吃，江枫倒没有，在三个人的注视下夹了一筷子米粉送进嘴里。“咳，咳咳！”下一秒，剧烈无比的辛辣刺激感在他的舌尖蔓延开来，如果要具体形容的话，就好像，好像有人在嘴巴里面丢了个小炸弹！没错，就是炸弹！，！轰的一下！辣味像潮水般蔓延开来，江枫脸色瞬间变通红的同时开始疯狂咳嗽，到最后连眼泪水都给咳了出来。“小枫，没，没事吧？”“快，快拿水，水！”“我的妈耶，这也太辣了吧！！！~~”陈丽三个人都被吓了一大跳，急忙帮着拿纸巾的拿纸巾，端水的端水，拍背的拍背。“咕咚咕咚咕咚！”连着喝了两大杯冷水，江枫才总算缓过来。“没事丽姐，就是吃的太急被呛到了，但真的超级好吃！”话音还没完全落下，就见一筷子米粉又被他送进了嘴里。“你慢点，慢点啊。”见状，陈丽急忙出声，脸色那是既担心又跃跃欲试。不仅是她，就连张琳琳跟苏小清也看他吃的给馋坏了，开始疯狂吞口水。这一切江枫都不知道，因为他已经完全沉浸在了栖凤渡鱼粉带来的美味之中。裹满辣椒油的米粉一入口，辛辣和刺激两种口感同时在舌尖炸开，偏偏极致的辣味又给人带来了极致的快感，以至于吃的根本停不下来，越辣越想吃，越吃就越带劲！而这也恰恰就是栖凤渡鱼粉的魅力所在，以辣取胜！“呼，呼，好吃！”江枫一口一接口，直到碗里的粉被全部吃完才总算是停了下来，放眼看去，他的脸色通红无比，身上也早已经被汗水尽数打湿！：（）美食：ktv卖饭？我真的很正经