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小山,你将早上带到镇里的那个菜坛子打开,里面应该还能找到一点泡菜,你也给拿过来。”
“好的,我们现在就去拿。”赵小圣和赵小山立即去办。
很快两样东西都拿来了,放在老太太面前。
“阿奶,你看。”
赵贤拿了一片牛奔菜的叶子,将这片被焯过水的叶子一点点的展开。
“这是牛奔菜的叶子焯水晒干后的样子,你看一下是不是牛奔菜。”赵贤说完,就将这片已展开的叶子递给老太太。
老太太接过叶子,看了一下,这确实是牛奔菜。
“这确实是牛奔菜的叶子,它真的能吃吗?”老太太狐疑的开口了。
赵贤没有说诏,他又拿了一片叶子,放进了嘴里,嚼了起来。
“阿奶,牛奔菜经过处理后,就能吃了,甜丝丝的,比其他的野菜好吃多了,您尝尝看。”
见赵贤真的吃了一片牛奔菜的叶子,没有什么反应,难不成这牛奔菜还真的能吃。
她将手中的牛奔菜小心奕奕的放进嘴里,嚼了起来,根本没有苦涩的味道,口感不错,比一般的野菜确实要好吃些。
“阿奶,这是泡菜,是用牛奔菜做的,您尝一下,就知道牛奔菜有多好吃了。”
赵贤用筷子夹了一点泡菜,放在老太太嘴边。
老太太很听话的张开了嘴,开始品尝起来牛奔菜。
泡菜入口,老太太呆住了,用牛奔菜制成的泡菜酸甜爽口,回味无穷,这也太好吃了。
老太太接过赵贤递过来的筷子,自己就品尝起来了。
赵贤不动声色的装了一大碗白米饭,放在老太太手里,笑着说:
“光吃泡菜可不行,其他菜也好吃,阿奶都尝尝。”
说完就往老太太的碗里夹菜,老太太这下彻底沦陷了。
她天天在家吃野菜糊糊,连地里种的蔬菜都不舍得吃,就更别说吃鱼吃肉了。
老太太开始埋头苦干,一大碗白米饭很快就吃完了。
虽然她还能吃一碗,但她不敢再吃,要是吃坏了口味,家里的那些野菜糊怕是就不想吃了。
“阿奶,您现在知道牛奔菜是能吃,这件事千万不能说出去,一旦村里人知道牛奔菜的吃法,村里那些田埂地头的牛奔菜很快就被人采光,我们就制不成泡菜了。”
老太太心里当然清楚,村里到处都是牛奔菜,只是不知道它的吃法,一旦知道了,就会被大量的采摘。
“阿奶是不会说出去的,只是我还不会牛奔菜的具体做法,你最好给我说说。”老太太满脸渴求。
“阿奶,我想扩大泡菜制作的产量,想请阿奶帮忙。”赵贤微笑开口。
“让我帮忙。”老太太一愣。
“将牛奔菜制作成泡菜分三个步骤,一是脱碱,二是腌制,三是发酵。
以后脱碱的事情就由阿奶安排家里人来做,将脱碱后切好的牛奔菜给我,我按六文钱一斤付给阿奶,阿奶一家人都来做这件事,一天制作两百斤应该没有问题。”
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