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第286章 鸽鸽怎么做好吃啊（第1页）

鸽鸽是一种营养丰富、味道鲜美的食材，适合与多种食材搭配烹饪。以下是一些常见的搭配建议：一、鸽鸽+枸杞1材料：鸽鸽1只、枸杞20克、姜片20克、料酒20克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉5克。2做法：-将鸽鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。-将枸杞洗净备用。-将鸽鸽放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，转小火焖煮1小时左右，至鸽鸽熟透入味。-加入枸杞继续焖煮10分钟左右，至枸杞熟透即可。二、鸽鸽+山药1材料：鸽鸽1只、山药200克、红枣5颗、枸杞10克、姜片20克、料酒20克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉5克。2做法：-将鸽鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。-将山药去皮洗净，切成小块备用。-将红枣、枸杞洗净备用。-将鸽鸽放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，转小火焖煮1小时左右，至鸽鸽熟透入味。-加入山药、红枣、枸杞继续焖煮20分钟左右，至山药熟透即可。三、鸽鸽+香菇1材料：鸽鸽1只、香菇100克、红枣5颗、枸杞10克、姜片20克、料酒20克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉5克。2做法：-将鸽鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。-将香菇洗净，切成小块备用。-将红枣、枸杞洗净备用。-将鸽鸽放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，转小火焖煮1小时左右，至鸽鸽熟透入味。-加入香菇、红枣、枸杞继续焖煮20分钟左右，至香菇熟透即可。四、鸽鸽+玉米1材料：鸽鸽1只、玉米1根、红枣5颗、枸杞10克、姜片20克、料酒20克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉5克。2做法：-将鸽鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。-将玉米洗净，切成小段备用。-将红枣、枸杞洗净备用。-将鸽鸽放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，转小火焖煮1小时左右，至鸽鸽熟透入味。-加入玉米、红枣、枸杞继续焖煮20分钟左右，至玉米熟透即可。五、鸽鸽+板栗1材料：鸽鸽1只、板栗200克、红枣5颗、枸杞10克、姜片20克、料酒20克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉5克。2做法：-将鸽鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。-将板栗洗净，用刀在板栗上划一刀，放入锅中煮5分钟左右，捞出后剥去外壳备用。-将红枣、枸杞洗净备用。-将鸽鸽放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，转小火焖煮1小时左右，至鸽鸽熟透入味。-加入板栗、红枣、枸杞继续焖煮20分钟左右，至板栗熟透即可。---需要注意的是，鸽鸽的肉质比较细嫩，烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。同时，鸽鸽的营养价值比较高，但是也不宜过量食用。不过，要做好吃的鸽鸽，必须安排新鲜的鸽鸽。挑选新鲜的鸽鸽可以从以下几个方面入手：一、外观1羽毛：新鲜的鸽鸽羽毛应该整齐、光滑，没有明显的脱落或破损。2眼睛：鸽鸽的眼睛应该明亮、清澈，没有浑浊或眼屎。3口腔：鸽鸽的口腔应该干净、无异味，没有口腔溃疡或分泌物。4爪子：鸽鸽的爪子应该干净、无损伤，没有红肿或溃烂。二、气味1新鲜的鸽鸽应该没有异味，只有淡淡的禽类气味。2如果鸽鸽有异味，可能是因为存放时间过长或者已经变质，不建议购买。三、触感1用手轻轻按压鸽鸽的胸部，如果感觉有弹性，说明鸽鸽的肉质比较新鲜。2如果按压后感觉肉质松软，没有弹性，可能是因为存放时间过长或者已经变质，不建议购买。四、声音1轻轻拍打鸽鸽的翅膀，如果听到清脆的声音，说明鸽鸽的身体比较健康。2如果听到沉闷的声音，可能是因为鸽鸽的身体有问题，不建议购买。，！五、来源1选择正规的农贸市场或超市购买鸽鸽，这样可以保证鸽鸽的来源和质量。2避免购买来源不明的鸽鸽，以免购买到变质或不健康的鸽鸽。鸽鸽是一种常见的鸟类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食品。以下是几种鸽鸽的常见做法：一、红烧乳鸽1将乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。2锅中倒入适量油，烧至六成热时，放入乳鸽炸至金黄色捞出备用。3锅中留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调料翻炒均匀。4加入适量清水，放入炸好的乳鸽，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，至乳鸽熟透入味即可。二、清蒸乳鸽1将乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。2在乳鸽表面涂抹上一层盐和料酒，腌制15分钟左右。3将腌制好的乳鸽放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，至乳鸽熟透即可。4取出蒸好的乳鸽，撒上葱花和香菜即可食用。三、鸽鸽汤1将鸽鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。2将鸽鸽放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮1小时左右。3加入红枣、枸杞、姜片、葱段等调料，继续焖煮30分钟左右，至鸽鸽熟透入味即可。4取出鸽鸽汤，加入适量盐和鸡精调味即可食用。四、烤乳鸽1将乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。2在乳鸽表面涂抹上一层盐、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等调料，腌制2小时左右。3将腌制好的乳鸽放入烤箱中，用200c的温度烤20分钟左右，至乳鸽表面金黄酥脆即可。4取出烤好的乳鸽，撒上葱花和香菜即可食用。---需要注意的是，鸽鸽：（）在异世，我用篮球当武器