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第81章 半本写在刑法上的食材（第1页）

陆家各个院子都有自己的小厨房，但是食材储存都在大厨房那边，那里不仅有地窖，还有冰室。陆悠鸣领着秦安来到储存食材的库房，笑着对她说：“去看看吧，都需要什么？”秦安应声，抬腿走了进去，眼睛从货架一一扫过，当看清上面摆放的食材时，惊得她下巴都快掉下来了……假的吧？认真的吗？……秦安揉了揉眼睛，迈着小短腿跑到周围的货架上，踮着脚这里看看，那里扒拉扒拉，惊讶的小嘴就没合上过：“艾玛！熊掌？”“尼玛！飞龙？”“哔哔……！鳇鱼！”“我去！梅花鹿！”“嚯！这猴头菇，这大个儿！”“哇塞，海螺，大虾，野生黄鱼？鱼翅！大黑金！……”“哎？这是啥？”秦安抱着一块肉丝纹理比较粗糙的肉，好奇的打量，又闻了闻。“这是虎肉，年前药铺收了一只大虫。”见她好奇，陆悠鸣上前解释“妈耶！”秦安小手一抖，抱着虎肉，望着眼前的这些食材：这里不仅有本土山珍，还有番邦运来的蔬果；天上飞的，地上跑的，水里游的，海里躺的；带毛的，带骨的，带刺的，带壳的；以及，前世写在“刑法”上的……这里！全~~都~~有！……“怎么样？可还缺少什么？”，陆悠鸣有些得意的笑着问她“啊！”，秦安从震惊中回过神，又仔细的看了看，“辣子，陆伯伯可能找到？”“陆家药铺便有，你可是要做昨日那个鱼和鸡？”陆悠鸣眼神一亮。“嗯，还有一样，叫做孜然，陆伯伯可有听过？”“孜然？”“嗯，香旱芹？，马芹？，罗马香？”秦安不死心的又问陆悠鸣还是摇头秦安抓了抓小揪揪，又想了半天，“枯茗？”“枯茗？你要这个？”这个陆悠鸣就听懂了。“嗯嗯，有吗？”“自然有，枯茗只在制作烤肉的时候才会用到，家里没备，我让人去酒楼取来。”陆悠鸣说完，吩咐多宝派人去取。秦安抱着怀里的虎肉，眼巴巴的看着陆悠鸣，那意思不言而喻。“哈哈，想吃就吃！今日你说的算！”陆悠鸣大气挥手。秦安：“嗯嗯！整！”……秦安先找陆悠鸣要来?“戥（děng）子”，将所需要的调料秤好后研磨成粉，再将它们按照比例混合，做出“秦氏十三香”。当然，这一步她是背着陆悠鸣做的。将脑中想要做的菜品想好，就开始挑选食材。熊掌她没考虑，那个东西如果要做好，至少需要十个时辰。她先选了一条个头比较大的“东星斑”，用它做“松鼠鱼”。一边看着厨娘拾掇，一边啧啧称叹，奢侈！太奢侈了！然后又选了一块梅花肉做“锅包肉”……之所以会选择做这两样菜，是因为她发现陆家的菜窖里，居然有马铃薯（土豆）！陆悠鸣给她介绍说，这个叫做白番薯，陆家城外的庄子就有种植。又指了指红薯，说叫那个是红番薯，烤着吃最是香甜……秦安直接叫来两个厨娘，让他们将红、白番薯削皮，然后磨成泥，再用水反复投洗，将里面的淀粉洗出来，等沉淀后，澄干水，等下直接和肉片混合使用。然后又选了两只整鸡：将鸡腿分割，剔除骨头，切成小块调好“底味”放在一边腌制，等下用来做辣子鸡；将鸡翅里的骨头剔除，但鸡皮不能破。再将“荸荠”剁碎，与泡好的白米混合在一起，简单调味后，填入腌制好的鸡翅里。再封上口子，放在炭火上一边刷油撒上调料，一边慢慢翻烤成熟；烤制时，在炭火中添加少许松枝……想了想，还是决定将剩下的鸡架，按照老规矩做成佐酒的碳烤鸡架。而且现在“孜然在手，烧烤我有”，撒上孜然的烤鸡架味道更加丰富！选了几个拳头大的海螺，颤抖着手拿起一只飞龙（榛鸡），准备做一道“榛鸡酿海螺”！她之前听那个东北的朋友说过，这“飞龙”吊的汤鲜美无比……啧啧！穿越有幸，穿越有幸……将飞龙肉剔除，将其剁成肉馅，把海螺螺肉挖出来同样剁碎，再剁一些细腻的猪肥膘。飞龙的肉质较柴，所以需要添加一些细腻的肥肉增加口感。将三样食材混合一起，调出底味儿，酿回到螺壳中。再将剩下的骨头放入砂锅中，加入猴头菇慢慢炖煮，等汤头熬好之后，再将酿好的肉螺，放进汤里，慢慢煨熟。出锅时，底汤勾芡，将汤汁淋在螺肉上……秦安在汤头煮好的时候，就忍不住喝了一口：“艾玛，真鲜灵！”穿越有幸！穿越有幸！本来还想再弄一个小炒黄牛肉，但是牛肉在这个时代，可不是那么容易弄到的。陆家倒是有，但是年节的时候已经消耗完了。半本写在刑法上的食材你可以随便吃，但是牛肉！你要是敢私自宰杀食用，那准“刑”！回想前世的时候，有好多“显眼包”动不动就吹嘘，显摆自己吃什么“和牛六牛”的，那嘴脸好似没吃过的人都是“土鳖”！可再看看眼前的食材……秦安忽然就觉得：这群人可真是，“哔哔……哔哔……哔！”哈哈哈哈哈……！！最后她直接选了一块肉质不错的梅花鹿肉，做了一道“鲜花椒焗鹿肉”该说不说，陆家在这个时节居然有鲜花椒？这让她找谁说理去！在杨采薇的强烈要求下，秦安做了一道素菜！——“山药蛇羹”不过这菜虽然做了，她却不打算吃。以前做特种兵出任务的时候，她生吃过蛇肉，不想再吃第二口！至于其他的素菜，秦安不准备插手，总要给别人一些“发挥空间”……趁着众人在厨房处理各色食材。秦安则与陆悠鸣还有秦乐坐在一边，将之前腌制好的虎肉串成串儿，围坐在烤炉边上吃烧烤秦安大口大口的吃着，此时已经吃的泪流满面……秦安：“呜呜呜……穿越真好……”陆悠鸣强忍着口水浅浅吃了两串。没办法，他还等着一会吃大餐呢！这会儿多吃，一会就吃不下了！……：（）卿本佳人，奈何要做母老虎