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第38章 第三十八章（第1页）

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第二天醒来杜衡完全忘记了昨天做噩梦，一大早他就爬起来了。

今天早餐有油条和豆腐汤，刚炸出来油条酥脆，玄御能一顿吃掉五六根！

“柏树枝？有啊，南山和东山上挺多，你要那玩意做什么？”景楠叼着油条漫不经心啃着。可能是昨天晚上没睡好原因，景楠今天有些精神不济样子，一边喝汤还一边在打哈欠。

杜衡说道：“今天想要熏蒸腊肉，需要柏树枝，锯末，要是有一些灵果瓜皮果壳就再好不过了。”

景楠打了个哈欠：“有啊，等下你跟我去家里拿。哎哟……我不行了，我等下要补眠。”杜衡还没说话，就听凤归说道：“要去我那里睡吗？”

景楠点点头：“嗯，去你那边睡吧，最好找个傀儡帮我捶捶背。我站了一晚上，腰块断了。”凤归嗤笑一声：“你活该，让你揽事。”

玄御给杜衡添了一碗豆腐汤：“等下我去南山帮你找柏树枝，你就别上去了。”杜衡想了想说道：“那行，谢谢玄御。”

直到现在他还记得他第二次上南山被玄御抱下来事情呢，要是再遇到个什么妖兽，他非但帮不了玄御还会成为他拖累。想到这点，杜衡还是老实在家等着玄御回来吧。事情交给玄御，他放心。

凤归突然对着杜衡笑了，那笑容看杜衡眼睛都直了：“杜衡？有件事情拜托你。”

杜衡一愣：“嗯嗯，什么事？”

凤归指了指厨房里面酿酒大木桶：“我闻到酒味了，能喝了吗？要是可以话，帮我灌上两瓶？”

凤归不说这事，杜衡差点忘记了。既然凤归提到了酒，杜衡连忙解开了木桶上面棉被。这次一股清冽酒浆味道铺面而来。这次味道少了些甜腻，多了些酒精味道。

等杜衡解开盖子之后，端着碗围观大妖怪们都‘哇——’出了声。

只见木桶中存着着大半桶清冽酒浆，酒浆上飘着大块大块乳白色酒糟。酒浆颜色已经不是之前看到乳白色，而变成了微微有些泛黄酒浆，清澈得都能看到木桶底部了。

杜衡嗅了嗅：“应该成了。”

听到杜衡这么说，凤归和景楠两个光速喝完了碗里豆腐汤，这两人还用清洁术清洁了碗里勾芡糊糊。

景楠舔舔嘴角：“来一碗嘛，来一碗~”

杜衡乐了：“行啊，等着！”

杜衡早就准备了采酒用竹筲箕，这个竹筲箕是玄御帮忙做。话说玄御真是居家必备好男人，他做竹筲箕又精致又实用，杜衡就是不好意思让他继续做。

这个竹筲箕直径有一尺，深度有八寸，将早就清洗干净筲箕底部摁在木桶中，酒浆就从筲箕外渗透到了筲箕里面。

杜衡用取酒木勺子舀了满满一勺子，他小心翼翼将酒浆倒入到景楠伸出碗中：“先尝尝，我不知道现在酒精度数有多少，可别喝醉了。”

洁白瓷碗中被杜衡倒了一大碗酒，酒色泽微黄没有一点杂质。倒在碗中微微晃动时候，碗边会荡出一圈涟漪。这和清水在碗中样子完全不一样，杜衡虽然不太会品酒，但是他也能看得出来，这就是酒。

一股酒精味道铺面而来，景楠美滋滋喝了一口：“嗯！！好酒！！”

景楠抬手就给凤归递过去：“你尝尝，不比酒中仙酿制差。”凤归就着景楠碗尝了一口：“嗯，不错。”

酒入口只觉得醇香，酒液从唇舌间流向肠胃时候特别顺畅，这酒口感绵柔，细细品味会有一股甜丝丝味道。喝下去之后砸吧砸吧会觉得口中有余香，不烧口不烧心，回味回味还挺带劲。

和普通白酒一股辛辣不一样，这酒就像是杜衡为人一般，软绵绵，却又有后劲。

凤归满意极了：“好酒，能给我灌两瓶吗？”

杜衡笑着说道：“不嫌弃就好。”他本来想着，要是凤归他们不喜欢他酿制酒，他就留着烧菜用。

听到杜衡这么说，凤归从袖中捞出了两个玉瓶：“满上。”

玄御喝了几口酒之后放下了碗：“我回来再喝，现在先上山找柏树枝。”

杜衡挥挥手：“注意安全~”

杜衡看了看在餐桌旁边用大碗喝酒凤归和景楠，看来今天早饭没这么快吃完。杜衡说道：“我先去建一个熏蒸小房子，你们先吃着啊。”

熏蒸腊肉一般需要找个下风口，杜衡母亲每年熏蒸腊肉时候会在自己家院子里面找个角落。将腊肉挂在交叉木头上之后，杜妈妈就在木头下方升起火。等到火势稳定时候，就用在上面撒上锯末，然后用柏树枝盖在上头。

火苗被锯末捂住变得明明灭灭，再遇到柏树枝，就会冒出一股青烟。青烟带着木头和柏树枝清香袅袅而上，然后就慢悠悠将上方腊肉一点点熏蒸变色。

熏蒸完腊肉外皮会有一层黑灰色油烟，可是只要用淘米水洗干净之后就会露出里面金黄色皮和微微透明肥肉。因为熏蒸烟雾是有温度，熏蒸完毕之后腊肉其实内里已经熟了。这样腊肉吃起来肥而不腻，无论是用来炒青菜还是蒸来吃，都是绝佳美味。

为了让青烟能最大限度熏蒸到腊肉上，杜妈妈还会在最上方木头旁边加上一些不易燃烧板材来遮挡。不过杜妈妈这种熏蒸方式还是有风险，那就是需要人时刻留意着。

若是下方火势起来了，而人没有及时发现，火焰就会燃烧到上面肉块上。每年都有人熏蒸腊肉时候蒸着蒸着，肉就烧起来了。