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第18章 初次尝试制作烤串（第2页）

林安走出物业处，看了看周围，并没有选择立刻回家，而是在小区周边闲逛了一下。小区的位置还算不错，距离两个街口的位置就是一个地铁站。地铁站是三条地铁线的交汇站点，即使是中午，人流量也十分的大。林安打算就将这里作为自己烧烤的摆摊处。

找好位置，林安就打道回府。在回去的路上，林安收到了昨晚下单的快递已经到达的消息。

“您购买的200个外卖纸盒和购买的一箱乐享啤酒已经送达家门口，请及时潜水。”

等林安赶回家里，时间已经接近中午11：30。依然看到林安回家，立刻喊起了肚子饿。林安赶忙将门口的快递搬回家里，并开始准备给依然做饭。

“爸爸，我想吃什锦饭。”依然拉着林安的裤子说道。

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林安此刻想起昨天跟依然说的那番话，想了想，便对依然说：“好的，既然一一想要吃什锦饭，爸爸就做给一一吃。”

林安来到厨房，首先就是准备什锦饭的食材，白菜，胡萝卜，一小袋玉米粒，几根香肠和几个之前剩下的蘑菇。林安又找到之前剩下的半个春笋。很快的就用刀将这些食材切成碎丁备用。

然后想了想，又取出一个番茄，去皮并切十字刀。放在砧板上备用。

林安从米袋里取出半碗大米，简单的淘洗之后，就将米放进了电饭锅。向锅中加水并浸没大米约一指深，然后将白菜丁，玉米粒，胡萝卜丁，笋丁，蘑菇粒和香肠粒依次摆放进锅里，然后将番茄放在正中间。

然后林安想锅里加入适量的酱油和蚝油。然后就是关上电饭锅，开始蒸米饭了。说是什锦饭，实际上就是几年前很流行的懒人饭。

当林安走出厨房时，依然看着林安问道：“爸爸，你不用做菜吗？”

“不用，菜已经放进锅里和米饭一起上锅蒸熟了。一会就能吃到香喷喷的米饭了。”林安说着抱起依然，走到沙发上一起看起了绘本。

半个小时很快过去林安已经闻到什锦饭的香味，依然闻着这个香味，不时朝着厨房看去。林安起身走到了厨房，打开电饭锅，将里面的各式食材连同米饭一阵搅拌，尝过咸淡之后，就直接将什锦饭装碗端了出来。依然用小勺子，自己一个人吃的很开心，而为了下午的烧烤，林安并没有吃几口饭。

吃过午饭之后，照例，林安是先照看着依然午睡。待依然睡熟之后，林安便蹑手蹑脚的出门直奔地库了。

林安很准时的将小食车骑到了空地上。然后将木炭加到烧烤炉里，用点火器点燃木炭。但是第一个问题很快就出现了，木炭根本没办法点燃。折腾了十几分钟，木炭仍然安安稳稳的躺在烧烤炉里。

没办法，林安只能打开手机，检索木炭的点燃方式。将木炭有规律的摆放，木炭之间留有一定的空隙用以空气流通，然后在木炭之间塞上易燃的木屑，木屑没有，林安就用空地旁堆积的枯枝叶做引燃的材料。然后用点火器引燃枯枝来进行木炭燃烧。终于在折腾了七八分钟之后，烧烤的木炭终于有黑转红了。

林安赶紧从小车前面的冰箱里取出了准备的各式肉串和蔬菜，全部都是之前从批发市场选购的食材。

林安很快就将食材取出来放在一旁化冻，同时也是为了等待烤架加热。待到几分钟后，烤架上的温度已经上去，空气都有些扭曲时，林安用刷子很快的在烤架上的铁网上刷上一层油防止肉串黏连在烤架上。

然后就是今天预热的主要用意，控制火候。林安各种不同的肉串放在烤架上进行烤制，不停的翻转着肉串，心里记录者不同烤串烤熟的温度，腌制的肉串更加容易烤熟，像五花肉等食材则相对来说烤制时间更加的久。但是林安反而更喜欢这些非腌制的肉串，因为可以很清楚的看到烤熟的焦褐感。

待到肉串开始滋啦冒油，林安开始对这些肉串进行调味，有些撒上干料，有些涂上来辣椒油。

涂完调料的肉串，林安没有立刻取下来放进烤盘，而是继续在烤炉上烤制一会之后才拿下来放在烤盘上。

当林安将烤串取下来时，几声稚嫩的小孩子的声音响了起来。

“叔叔，这些烤串多少钱啊？”几个小朋友眼馋的看着林安面前的烤串。

林安看着这些小孩，不知怎么的想到了依然，考虑到这几串也是试着去做也需要几个客人去品尝点评一下，便开口道：“这几个小串不要钱，但是呢，如果你们吃了之后，要告诉叔叔这些烤串味道怎么样，哪些咸了，那些淡了。”

“小朋友为了吃到烤串，连连点头同意。

于是林安便将刚刚烤好的几串肉串递给了小朋友。

几个小孩子吃的很快，但是林安很快发现小朋友再吃到肉串的最下端时，脸色变得有些奇怪。