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开张(第2页)

“嚯!这么小小一个,一文钱就要三个!”

“您别急呀!”程奇瑛说,“这锅贴里有新鲜的苜蓿,肉有猪肉和鸡肉,里面还放了猪油,问闻闻这香味就知道了。咱们给两层纸袋,用两根竹签叉起来吃,既方便,也不怕漏油。而且从今天起,这五天里买十二个锅贴送一个钵仔糕!数量有限,先到先得啊!”

孟琳在旁边将布掀开,露出整整齐齐摆放在一块儿的钵仔糕。众人只见小小的陶碗里盛着白色的糕状物,玲珑可爱,中间微微凹下去,像肚脐眼。

孟琳接着话,说道:“这钵仔糕是用大米做的,吃起来香甜软糯,还有股米的清香呢。”

刚刚问话的那那女郎便说:“给我来十二个尝尝。”

程奇瑛笑意盈盈,动作麻利地将锅贴放进纸袋里,又用竹签挑出钵仔糕,放进另一个纸袋,迅速递给这第一位顾客:“娘子,您拿好了。”

那女郎买了却不走,直接站在摊子前品尝。

先来一口煎得金黄的锅贴,最先的感觉就是一个脆。咬开之后,里面的肉汁溢出,滚烫咸香。锅贴里面肉质软弹,新鲜苜蓿又带来不一样的口感。

那女郎瞧着斯斯文文,长着一张樱桃小嘴,动作却一点都不斯文,一口就吃进一个锅贴。猛吃了三四个停下来,又接着尝钵仔糕,真如卖家说的那样,味道清甜,底部还有红豆,增添几分风味,不知不觉就吃完了。

她对着程奇瑛夸赞道:“好吃!”

旁边的人笑道:“能得你田六娘一句好吃,那想来是极为不错的了。”越来越多的人围过来,这个要六个尝尝新鲜吃食,那个要二三十个,说要带回家给家里人。

三娘和四郎站在推车后面,紧紧挨着姐姐,一人拿着一个钵仔糕,小口小口吃着,时不时猛吸气。三娘说:“我还想吃。”

四郎噘噘嘴巴:“我也想。可是阿姐说小孩子不能一次吃太多油腻的东西。”

程奇瑛和孟琳忙得不可开交。幸好今天带了两个铁铛,一轮接一轮。有人顾不得刚出锅,拿着甚至有点烫手,直接塞进嘴里。

烫!可好吃是真好吃!外脆里软,那股子香味久久萦绕在鼻尖,叫人忍不住吃了一个又一个。

才半个时辰,今天带出来的东西就全都卖完了。

孟琳哀嚎道:“我感觉手都不是自己的了!这才一个上午!”

程奇瑛笑道:“这才到哪儿。以后且还有得你忙呢。现包锅贴,一是让别人看看咱们的食材新鲜干净,这第二嘛,现包现做的东西就是不一样,更容易吸引别人。谁不想吃刚出锅热气腾腾的东西呢。”

孟琳把头搭在好友肩上,哭唧唧:“我知道,我就是觉得这比在我爹的铺子里剁猪肉还累……”

“打起精神来!回去咱们看看今日挣了多少钱!”

想到这个孟琳就不累了,还迸发出无穷的力气:“让我来推车!快点回去!”

回到程家关上大门,程奇瑛将布袋里的铜钱都倒在桌上。噼里啪啦,程奇瑜听见动静,也从书房里走出来,问妹妹:“第一日如何?累着了吗?”程奇瑛摇摇头,答道:“赚钱的事,怎么能说累!”

三娘和四郎瞧见桌上一堆钱,直蹦哒:“好多钱好多钱!”

仔细数数,算上钵仔糕的成本,每人今天能分到三十多文钱!这个时代,闽地茶场一个工人,每日也才约莫三十文工钱,这还算工钱高的。孟琳开心死了,和程家人告别就乐颠颠家去。程奇瑛心里也快乐,脑子里已经开始构想往后的美好生活。

有这样一种人,即使做简单家常菜,不知怎的就是比别人做的好吃,叫人欲罢不能。

程奇瑛就恰好是这种人。再加上前世现代社会知道的新奇菜式,她就不信还打不下一份家业来!

一高兴,程奇瑛就打算给家里人中午弄道醋溜木须。昨天买的羊肉还剩些,程奇瑜早上已经腌制好,碗芡也已经调好,只等待下锅。她轻轻拍两个小脑袋:“小的们!帮我去烧火!”

醋溜苜蓿的名字中虽然有醋,但是却闻不着醋味。这里的木须其实就是鸡蛋,炒熟炒散了的鸡蛋形状像木樨,因此得名。

羊肉要选羊里脊或者羊腿肉,这样吃起来才嫩。先倒油炒鸡蛋,油要多,油温要高,这样鸡蛋才能漂亮蓬松。程奇瑛挽起袖子,再倒入腌好的羊肉,炒到断生,加上蒜末姜末,香味一下就被激出来了,再放入鸡蛋,倒入深色的芡汁儿,一盘下饭的醋溜木须就出锅了!

三娘四郎坐在灶头,两双眼睛被火光照得发亮。花了好大力气才克制自己不去看阿姐正在做的菜。三娘瞧见地上忽然多了一滴深色的水渍,偏头看看,哈哈大笑起来:“哈哈哈哈!四郎流口水啦!”

四郎恼羞成怒,偏过身子去捂三娘的嘴,两人动着动着,一不小心全都从小凳子上摔下来,怕被阿兄阿姐发现,赶紧拍拍屁股坐好。

程奇瑛只当做没看见。把一大盘醋溜木须端到桌上,说道:“今日中午只有一个菜,吃完了咱们中午早些睡一会儿。”

其余三人都只点头,开始动起筷子来。有芡汁的菜,拌饭最好吃。微微的酸,还带点甜味,羊肉加鸡蛋,嫩上加嫩,让人十指大动。三娘和四郎一口吃饭,一口吃菜,脸颊上的肉随着动作抖动,模样可爱至极。

程奇瑛见大哥吃得飞快,不由得踩他一脚:“阿兄,吃慢点,你这样对胃不好。要是等以后有钱了,我天天做些山珍海味新奇菜式,你不得成一个大胖子!”

程奇瑜举单手投降。

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