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第11章（第1页）

“还不快去重做？”“是是是……”厨师长回到厨房，面色难看，头锅老陈和上什厨师老杨都围拢来：“李哥，经理叫你什么事啊？”“有个客人嫌我们的鱼翅做得不好……你们是不是没炖够时间？”“怎么会呢，我们严格按照时间的呀！”“就是呀……怕是那客人故意刁难，把火发到我们身上吧？”餐饮行业做的长了，什么事都见过，什么客人都遇上过。还真有一些客人，生意谈不拢了，跟桌上人闹别扭了，或者存心设鸿门宴的，就借菜不好作筏子，他们店里除了哄着，也没别的办法。“没办法，只能再重做，这回你们可给我紧着点皮！”厨师长说着，转头看向专门帮忙处理上什的年锦离，“小凌，泡发的鱼翅还有多少？”年锦离一直在边上不动声色地看着，闻言道：“有预备，足够再做两盘。”“好勒。”厨师长走过来，“这回最重要的部分我自己来做。”年锦离默然看着他，好一会儿，才走到他边上，试探似的说：“李老师，可以拿云腿、鲍鱼，用新鲜荷叶将它们裹好，与鱼翅放在一起炖，或者能提鲜。”厨师长还未说话，边上的老杨早已听见了，又是兜头一拍：“你小子又开始胡咧咧了是不是？李哥还用得着你来指导？”头锅师傅也是嗤笑：“这什么法子，我做了这么多年菜都没听说过？”“瞎编的吧！”后头一个厨工帮腔喊了一声。厨师长只看了年锦离一眼，说：“小孩边上去，别给我添乱！”年锦离听了，只是微微一笑，也没说话，回去干自己的活了。他本已打定主意不开口，但是之前来应聘，经理嫌他年纪小，是厨师长听了他说的一些材料处理，把他留下来的，平常也都高看他两眼，他心底多少有些感激他，这才想帮一帮他的忙。不过既然人家不领情，他也不强求。裴三爷2重做的鱼翅又上来了。裴朝年其实已经没什么兴趣了，他知道，厨师功力在那，重烧也不见得会好吃到哪里去。夹了一口，果然。虽然比刚刚的软烂，但一样的不入味，非常的寡淡。他将筷子一放，众人就知道又不成了。“今天的胃口都要被倒尽了。”老唐一听，这还了得？！本来裴朝年已经对他的合作方案有些松口了，这鱼翅一上来，气氛又降到了冰点，他立即假装上洗手间，出去将经理和厨师长好一顿数落，最后撂下一句狠话：“……今天我的生意要是不成，你们就等着关门大吉！”这经理跟老唐熟识，知道他是个狠人，别看他在那位三爷面前伏低做小跟条狗似的，平日里也是个说一不二心狠手辣的主儿，要得罪他，说不定真得关门大吉。于是急了，一边赶紧叫厨师长再去做，一边打电话叫老板来，这两尊大佛他估计是搞不定了。厨师长老李也是急，一进后厨就说：“你们谁还会做鱼翅的，赶紧过来！或者谁家师父有独门秘方的，赶紧给我打电话问，要不然今天咱们都得玩完！”却是鸦雀无声，众人都看着他，谁也不敢出这个头。年锦离蹲在边上，专心致志地洗盘子。多一事不如少一事，他已经打定主意不开口了。这时经理进来了，见厨师长老李还杵在那，不由气急败坏：“还待在那傻站着呢！老板都赶过来了，今天这鱼翅要是不行，明天我们就得关门！”厨师长知道自己是不行了，目光在后厨里逡巡须臾，最后定格在蹲在那的年锦离身上——反正总得有个替罪羊，不如将凌烟推出去，自己摘个干净。“小凌，你不是你会做吗？你来做！”年锦离被点名，略一怔忡，还没想好拒绝的话，就听经理骂道：“你傻啊，他一个厨工会做什么鱼翅？你想让我们店彻底倒闭是不是？！老李我看你是糊涂了！”一旁的上什厨师却笑嘻嘻对经理道：“是凌烟自己说会做的，你就让他试呗！”说着朝他使了个眼色。经理很快反应过来，凌烟去做，再搞砸，老板来了，也可以把错推在他头上，反正就说他是自己强出头不就行了？于是也点名年锦离：“那好，那个凌烟，你赶紧过来做！”年锦离本不想展示厨艺，但是如今这情况，也只能上——否则自己可能马上就要被开除了。众人本以为年锦离是口嗨，都等着看他笑话。谁知道他却临危不乱，第一步、第二步……井然有序，很快，一锅香气四溢的鱼翅就做好了。