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第 49 章（第1页）

桶里的水瓢，一瓢一瓢的装水，然后倒进桶里。

宋苏叶背对着郁谨言，从空间里面拿出一点小苏打、盐和白醋，倒进猪大肠里面，然后放进装了草木灰的铁锅里，从小溪里捧了几捧水倒进去，反复揉搓猪肠，洗掉表面的黏液。

还好卖猪ròu的大伯已经洗过一遍了，要是让宋苏叶直接处理一手产品，肯定是做不到的。

洗好之后，把水倒到岸边，重新加入清水，把猪肠翻面，撕去里面的薄膜和肥油，用清水洗干净，趁郁谨言提水回去的空隙。

又从空间里拿出面粉，清除大肠的黏液和异味，揉至大肠不粘手了之后，使劲勒一下，确保清洗干净之后，用清水反复清洗几遍。

不一会，郁谨言带着空桶又回来了，准备再提一桶水回去，宋苏叶等着他一起走，宋父端着装好大肠的坛子。

宋苏叶去水边把铁锅洗干净，然后从空间里面挤了一点洗洁精清洗双手，然后又拿洗手液洗了几遍手，确定手上没有异味之后，和大家一起走回去。

时子安捡完柴火回来了，宋母已经用郁谨言刚刚打回来的那桶水煮起了饭。宋父回来之后，宋苏叶去那辆马车上拿了几条黄瓜下来，弄个凉拌黄瓜。

这黄瓜不像现代一样，是白皮的，圆滚滚的，但是味道不差，宋苏叶用菜刀将黄瓜削皮，然后切成细长条，用盐杀一下水。

然后去弄调料，把买的青红椒切成小粒，和姜丝蒜粒一起放进石砵里面捣碎，捣出汁液之后倒进小碗里，加入盐酱油之类的调味，等黄瓜出水之后沥干水分，加入作料搅拌，放在一旁盖上盖子。

接下来，就准备做猪大肠了，先切好葱姜蒜辣椒，放入碗中备用。

饭煮好之后，换上炒菜的锅，先舀了几瓢水进锅里，水开之后放入洗干净的猪大肠，放入切好的姜片，葱结，倒入自己准备的料酒。烫个几十秒又捞出来，放入凉水中。

等大肠冷却之后，捞出来切成小段，洗锅之后在锅中烧油，锅热了之后倒入大肠爆炒，等大肠表面起了小泡，水分炒干之后，加入从将辣椒继续炒，加入酱油调色，不断翻炒。

等锅里的汁差不多快炒干了，灶里就不烧火了，宋苏叶加入盐等调味，不一会，一碗香喷喷的爆炒肥肠就出锅了。

第38章麻辣牛ròu干

大家快来吃饭吧，宋苏叶将一大盆肥肠爆炒肥肠端上了桌，宋母又去把凉拌黄瓜端了过来。

“宋姐姐，这是什么呀？我怎么从来都没见过，不过味道有点香，又有点臭，真是奇怪。”郁绵绵对此有些好奇。

宋苏叶对此什么也没说，让大家先尝尝。

每个人的碗里都盛了满满一碗饭，这在灾荒年间是难能可贵的，宋苏叶抱着小团子，率先夹了一筷子肥肠，塞进嘴里，焦香浓郁，肥而不腻，越嚼越香，和前世做出来的没什么区别。

众人见宋苏叶吃的香，纷纷拿起筷子夹了一点尝尝，发现味道真好。

宋父感叹道：“闺女你真是厉害，没想到平时不要的猪大肠，经你的手做出来竟然这么好吃，这又香又臭的，但是让人欲罢不能。”

“什么，猪大肠，是我想的那个猪大肠吗？”郁绵绵惊呼道。

“没错，就是猪大肠，不过我已经洗了好几遍了，很干净的。”宋苏叶安慰道。

“啊！”郁绵绵从来没有吃过这个东西，虽然觉得很恶心，但是吃着真的好香啊，在做了一番心理建设之后，她又伸出筷子，夹了一块。

时子安也是如此，不过他比郁绵绵更快接受，不一会就吃了不少，就连平时最挑食的郁谨言也破例吃了好些非常，看得大家惊奇不已。

郁绵绵知道以前的哥哥是多么的挑食，就连御厨做的东西都不一定能入他的口，如今这是怎么回事，难道是因为逃荒饿久了，什么都不挑了？

不过她也没纠结太久，眼看大家吃饭的速度明显加快，她也赶紧加入吃饭大军中。

一大盆肥肠，不到半小时大家就吃完了，宋苏叶凉拌的黄瓜也被吃光了，宋苏叶非常满足，至少她的厨艺大家是认可的。

吃完午饭，大家分工明确，男人们去洗碗刷锅，女人们就在原地休息，郁谨言洗完碗之后又提了一桶水回来，重新换了一个烧水的锅，准备把下午的开水烧好路上喝。

等大家处理好事情，就把烧好的水端出来放在一边晾凉，大家爬上了马车准备稍作休息。

下午大家装好水之后，继续赶路，在下午找到一个靠近水源的土坯房，有个大院子，院子里全是全是干掉的泥土路，不过还好没有杂草，好歹没有蛇，宋苏叶非常满意