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第110章 又香又酥的油焖河虾（第2页）

见林平点头，李慧接着训：“平儿你也是胡闹，你自个心情不好去河里泡泡就算了，还拉妹妹去做什么？”

林平有口难言，这不是他要去的，是林音自己去的。但自己的妹妹自己护着，没说什么，任凭李慧训着。

林音摸摸鼻子，先进了厨房，把一网虾网出来，挑了个头大的，开始处理。

李慧训完人，也放林平去睡觉了。她人老了，觉少，睡不着。进了厨房，看林音开始鼓捣，赶紧过去帮忙烧火，嘴上不免责怪：“你这丫头，怎么越大越馋了，我还能少你一点吃的？”

说归说，她还是觉得自个的闺女十分了不起，就拿昨天拿回来的糕点来说，特别好吃、精致。那可是自家闺女做的，还因为做这个赚了不少钱。

在李慧眼里职业没有高低贵贱之分，能上大学得到国家分配的工作自然最好，不能上了，分配不到好工作了，能混出自己的名堂也是一番本事。她闺女就是有这个本事！

林音手上忙碌，也来不及和她解释。河虾的个头虽不如海虾大，但味道也是不错的。而且河虾也能做出各种好吃的，如又鲜又香的盐水河虾，红润透亮的油爆河虾，还有又软又滑的豆腐香菇炖河虾，又甜又美的菠萝河虾，还有酥炸河虾、韭菜河虾......

光是想想就忍不住流口水啊！

林音打算做一个常见的酥炸河虾，一个油爆河虾，再来一个清水煮河虾，加上一个韭菜炒河虾差不多就齐活了。

酥炸河虾最重要的是火候的控制和油量，要把河虾炸得生脆，不能留下太多油，但太少了，也会不够酥脆。她掂量着油量，缓慢将虾放上去，几乎是炸得红亮便灵巧地给河虾翻个身，再重点关照虾头、虾尾。

等到出锅，立马撒上椒盐，用颠颠碗里的河虾，如同在锅中翻炒一般，让盐均匀地散布到每一个角落。她特意添上一点同样炸过的酥黄豆，和虾放在一起，咬得咯吱咯吱脆那才算过瘾！

油爆河虾和酥炸又是不一样的做法，酥炸是将虾壳炸得酥脆，里面的虾肉表层也是有一点脆，甚至有点淡香的焦味，又不影响虾的口感。

但油爆河虾的诀窍却是保证虾的表面油量保持它的水分，放的油比酥炸的时候少。添加的料也比酥炸的多，翻炒几下，视不同的火候添加不同的酱料，最终鲜亮红润的出锅......

厨房里的香气很快吵醒了正在睡眠中的那几只，正要去睡觉的林平也停了下来，坐在客厅里等着吃东西。

“这什么味啊？这天都没亮，音音又在鼓捣着什么好吃的？她昨晚没吃饱吗？”林国山披了衣服出来，山里的气候即使是在夏天，凌晨五点的时候还是比较凉的。

林安也揉着眼睛出来，他是被厨房里的动静吵醒的。他当时翻了个身准备继续睡，毕竟梦里还有小娟呢！可闻着这香味，还是忍不住起来了，太香了！

一家人齐聚客厅，一夜没睡的徐蓉也出来了。她就坐在一旁，可是几乎没人搭理她。她有些难受，去了厨房。

厨房里林音、李慧忙得热火朝天，见有人掀开帘子进来，也只是抬头望了一眼，便又忙活着自己手上的事情了。

没有了帮忙干活的催促声，徐蓉还有些不习惯，她慢慢踱步，站到两人旁边，轻声问：“有没有我能帮忙的地方？”

李慧不搭理徐蓉，也眼神示意林音不要理她。林音缄默，忙着自己手上的事情，算了，让她这个大嫂好好冷静冷静，也许就好了。她只觉得娘家不理她要了命，但尝过了婆家不搭理的滋味，还觉得娘家不搭理天都塌下来了吗？