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咸蛋黄小龙虾（第2页）

与此同时，杨正玉那边的田螺也处理的差不多了，林方好拿出钳子叫她去尾巴。自己则去炒小龙虾的底料，将炸锅的龙虾分出一部分倒进去，倒入啤酒、生抽、桂皮、八角、花椒等盖盖炖煮，香辣的气息瞬间充斥整个厨房。

厨房渐渐被蒸汽笼罩时，铁皮桶突然传来细碎的刮擦声。田螺正沿着桶壁向上攀爬，在阳光里拖出晶亮的黏液痕迹。林方好正要伸手去捉，最顶端的田螺突然"啪嗒"坠地，青灰色的壳在砖地上骨碌碌滚向门槛方向，林方好将它轻轻抛回桶里。

趁着锅里的小龙虾还在炖煮，林方好便和杨正玉一起去处理完田螺，去后院拔了一捆紫苏，又跑到沙土里挖出老姜，洗干净切成丝，等龙虾收好汁撒上小葱和干辣椒碎，泼上热油，接着炒田螺。因为咸蛋黄小龙虾凉了会变腥，所以连着做完剩下两种小龙虾，才开始准备之后的食材，让它最后炒。

一切准备停当，林方好另起一灶台，点火热锅，倒入些许油。待油温适中，放入碾碎的咸蛋黄，小火慢炒。随着铲子的翻动，咸蛋黄渐渐泛起小泡，浓郁的香气在厨房里弥漫开来。林方好专注地守着锅灶，心里默默盼着这道菜能顺遂成功。

随后，她将油炸好的小龙虾倒入锅中，转大火快速翻炒。很快，小龙虾便裹上了一层金黄的咸蛋黄，色泽诱人，香气扑鼻。

不多时，餐桌上便摆满了食物。色泽红亮的麻辣、香辣、蒜香、十三香小龙虾，金黄诱人的咸蛋黄小龙虾，香辣可口的紫苏炒田螺，还有新鲜清甜的水果，冒着气泡的汽水。

三人围坐在后院的果树下，阳光透过枝叶的缝隙洒落，形成一片片光影。微风轻拂，树叶沙沙作响，送来丝丝凉意。

林方好把最后一大盆小龙虾端上桌，红彤彤的虾壳上还冒着热气。杨正玉迫不及待地抓起一只，烫得直甩手："嘶——好烫！"

"慢点吃，又没人跟你抢。"林方好笑着递过冰镇汽水，自己也拿起一只龙虾。她熟练地掰开虾头，鲜黄的虾膏立刻溢了出来。杨正玉凑过来看："你这只虾膏真多！"

林方好坐在一旁，用竹签慢条斯理地挑着田螺肉。她面前的碟子里很快堆了一小撮螺肉。"你们尝尝这个，"她把碟子往中间推了推，"紫苏炒的，特别香。凉了就不好吃了。"两人尝后纷纷点头，改吃田螺。

三人惬意地享受着美食，周彦姝浅浅喝一口汽水，感受着山风将自己的发丝吹起，缓缓开口：“在这吃饭真舒服啊。”

杨正玉咽下嘴里的虾肉，接话道：“是啊，而且今天这顿饭太丰盛了，感觉每一道都好吃到停不下来。”说着，又伸手拿了一只咸蛋黄的小龙虾。

林方好笑着看向两人：“只要你们吃得开心就好，我准备这些也算是值了。”

周彦姝夹起一块水果，放入口中咀嚼，片刻后说：“方好，这次的咸蛋黄小龙虾真不错，怎么想到的？”

林方好端起手边的汽水喝了一口，汽水的气泡在舌尖散开，她眯眯眼轻声道：“其实也是学别人的菜改了改做出来的，以前上大学的时候和同学出去玩吃过一道用咸蛋黄拌的肉丸。那还是我第一次和同寝室的同学一起外出聚餐，那几天有个一天的短假，大家都是外地的学生，所以都不打算回家，但是又不想在学校待着，她们就商量去外面吃大排档，我也跟着去了。

“到地方了大家只顾着聊天，我就一直吃东西，那时候是冬天，烧烤上桌后凉得特别快，我吃得很快，一桌子烧烤食物几乎都是我吃完的，印象最深的就是这道咸蛋黄肉丸。也不知道店家是怎么做得，而里面的肉丸热乎乎的，鲜嫩多汁，咬下去的瞬间肉香四溢，外层的咸蛋黄咸香浓郁，沙沙的质感伴随着微微的油脂香气，炸得又香又酥......”

杨正玉拿着虾肉的手停下听她继续讲从前的事情，周彦姝端起汽水又喝了一口，静静地聆听着。

林方好晃着手中空了的杯子道：“今天试试怎么做，也是运气好，没想到效果还不错。”

太阳渐渐西斜，树影拉得老长。桌上的虾壳越堆越高，田螺壳在碟子里摞成了小山。杨正玉靠在竹椅上，摸着圆滚滚的肚子："不行了，我吃不下了..."

林方好看了看剩下的龙虾，又看了看杨正玉："刚才谁说五斤龙虾吃不完的？"

杨正玉摆摆手："我错了还不行吗？你这手艺，再来五斤我也能吃完。"

林方好收拾着桌上的空盘子，笑着说："下次再来，我给你们做青虾，比这个还鲜。"

院子里响起蝉鸣，晚风送来阵阵花香。三人坐在竹席上，有一搭没一搭地聊着天。

周彦姝突然想起什么，放下手中的汽水说：“方好，我昨天晚上帮你问了无人机的事情，我哥说需要派人过来考察，他让我我把他的联系方式推给你，你们先沟通一下，好吗？”