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第二百四十二章 竹笋（第2页）

“再说了，我家院子里已经种了菜了，鸡冠花还是免了吧，你还是留着自个儿种吧。”

春桃一愣，抿了抿唇，用一种看傻子的眼神望着姜知渺，她咬着下唇，纠结了半响后，震惊的开口说道：“渺姐，要是家里没钱就和我说，这笋，这笋它有毒啊。”

姜知渺给她说迷糊了，竹笋怎么会有毒呢？刚想再问，就听她接着说道：“前些年我家没钱的时候，我和杏花去树林子里挖了好多回来，吃完了上吐下泻的，那个难受劲儿我到现在还记得清清楚楚的。”

一想到曾经上吐下泻的模样，春桃后怕的咽了咽口水，只觉得胃里都冒起酸水，就连嘴里也苦苦的。

“关键是它不仅有毒，还苦的很，从小到大，我就从没吃过这么苦的东西，苦的我舌头都麻了，渺姐，这东西，它不能吃啊。”春桃神情凝重的望着姜知渺，一字一句的说道。

“你是不是最近遇着什么难事了？要是家里有难处，就和我说，可千万别吃这个啊。”说着春桃就将腰间布包里的铜板全都倒了出来，递给姜知渺说，“这钱你先拿着用，要是不够，我再回去拿。”

姜知渺一听，点了点她的额头，又将钱推了回去，一时失笑道：“傻丫头，我看起来就这么穷吗？这钱你自个儿收好，我也没遇着什么难事。”

听到这姜知渺总算是知道为什么春桃会对竹笋露出这种如临大敌的神情了，弄了半天，居然是因为没处理好！

春笋的苦涩味较为复杂，若是没处理好，在食用时就会感受到明显的苦味，至于她说的上吐下泻，许是当时贪嘴吃了不少没处理好的竹笋，苦味明显，一时间反胃，这才上吐下泻了起来。

“笋是好笋，只是你们不会吃罢了，我且问你，当初你和杏花是怎么做的笋？”姜知渺面上带着笑，问道。

春桃想了一下，登的一下开口道：“就是洗完之后切成片，然后下锅炒炒啊，村里人都这样做的啊。”

那顿笋的滋味实在是让人难忘，都不需要用力想，随便一想就想到了当时的场景。

姜知渺笑了笑，暗道果然，旋即开口道：“这竹笋苦是苦，但也不是一直都苦的，经过处理就不苦了，当时你和杏花什么都没做就直接下锅炒，吃起来自然是苦的。”

“让竹笋不苦的法子有很多，最简单的就是焯水，焯水后，竹笋原本的苦涩味就能去除十之八九，当然，水里别忘了放些盐，这样可以保留竹笋原来的脆性。”

“不过，焯水的时间不得超过一刻钟，否则的话，竹笋的原本的鲜味和脆性就没了，做起来也不好吃了。”

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