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第16章 酸辣粉（第1页）

朱圆圆请钱铁匠用薄铁片为她卷了一个简易的漏斗。她用漏斗装上米浆。在刷好油的大铁锅里，从里往外，一圈一圈的画着同心圆。一圈就是一根米粉。画好以后，她把锅盖盖上，静静等着。半分钟之后，粉条就熟了。香味顺着锅沿，钻出来。正在烧火的悟净期待道：“圆圆，这就是咱们明天要吃的那个酸辣粉吗？”“是啊！”朱圆圆说着，打开锅盖，拿起一个小刷子，慢慢的把米粉挑起来，放在簸箕里。随后，又如法炮制，直到把一小桶米浆全部用完。悟空和八戒也自告奋勇试了，不过做的形状有些不成样子。钱铁匠在一旁默默地看着，把做法记在心里。这年头信息技术不发达，想学什么，全靠口耳相传，人教人。这种不用拜师傅的学习机会可是很难得的。兄妹几人忙活到半夜，简单收拾一下也睡了。次日，唐僧醒的最早。其他人因为睡得晚，都起晚了。好在酸辣粉熟得快，一会儿就好。朱圆圆简单的洗漱一下，赶紧奔向灶台。钱铁匠本来还想客气一下，觉得让客人下厨不合礼数。不过想了想朱圆圆精湛的厨艺，又实在张不开那客气的嘴。他想做饭，人家未必肯他肯吃他的手艺。经过昨晚的事，他已经不觉得朱圆圆一行人是不速之客了。现在是一心想让它们多留几天，尤其是朱圆圆！朱圆圆烧了点热油，先把昨夜提前泡好的黄豆炸了，用小碗盛出来，加上糖盐等调料拌了。炸黄豆的香味，勾得八戒馋虫又出来了。腆着个大脸，伸手去讨。朱圆圆给了他手心一巴掌。转过头去继续煮粉。酸辣粉的做法很简单，重点是调味。这时代没有辣椒，唐僧他们又不吃葱姜蒜。所以不能用传统的配方制作。和酸辣茄子不同，酸辣粉的汤汁是可以喝的，如果用芥末调辣味，难免呛人。朱圆圆就用茱萸和胡椒粉代替辣椒。另外，再放花椒粉提鲜。随着香味越来越浓，酸辣粉很快出锅了。仍然是八戒自告奋勇第一个来端菜。其他人也没有坐享其成，纷纷挤到小小的灶台旁，来端自己的那一碗。实在是等不及了，太香了。香油和醋恰到好处地搭配出了绛红色的汤汁，煮至透明的米粉在汤汁中若隐若现。每个碗里都点缀了两片烫熟的绿叶菜，撒了一把香喷喷的油炸黄豆。色彩之丰富，光是看着就令人食欲大开。更何况那霸道的香味儿，一个劲的往人鼻子里钻。八戒赶不及上桌，三步并作两步坐到门槛上，呼噜噜就往嘴里嗦。唐僧用筷子挑起几根米粉，吹一吹，小心地送进口中。爽滑弹牙的米粉裹满了红油汤汁，牙齿的每一下咀嚼都能得到有滋有味的回馈。一口米粉下肚，酸和辣的口感却还在唇齿间荡漾。醋的酸香和米的醇香交相辉映，茱萸的辣爽直冲天灵盖。时不时还有一颗炸黄豆，咯嘣一声，带给人酥脆的惊喜。这个时代，花生还没有传过来。不然加上油炸花生米，滋味一定更丰富。老规矩，八戒又是第一个吃完。紧赶慢赶跑到厨房，又盛了一碗。“八戒，你慢些吃。”唐僧看八戒吃得太急，都撑的打嗝了，无奈地摇摇头。还好朱圆圆煮了一大锅，六个人把肚子都吃得圆滚滚的。吃饱喝足，歇息片刻，唐僧郑重的谢过了钱铁匠的招待，准备带徒弟们继续西行。钱铁匠从灶房里拿出来一篮子新鲜的瓜菜，说什么也要塞给唐僧。唐僧是个出家人，自然是不愿意拿别人的财物，哪怕是一些不值钱的蔬菜。朱圆圆接了。又从包袱里拿出一捆晾干的米粉，递给钱铁匠：“这些米粉就留给你，日后想吃了，照着我给的方法做就是。”钱铁匠很是高兴地收了。虽然他觉得自己已经学会磨米粉了，但是刚开始肯定做不出来那个味。这会儿能得一些现成的，惊喜得不行。众人又是好一番客气，钱铁匠才依依不舍的送别了唐僧师徒。看这一大家子：师傅带着徒弟，还有一个结伴的小姑娘。一路上说说笑笑，吃吃喝喝，就走到了远方。钱铁匠回过头去，打量着自己的小铺子。那一刻，他突然也想结识一群好友，一起出去看看。唐僧师徒带着满满当当的行李，又往前走了十多里路。朱圆圆的东西实在太多了。主要都是些食材、调料，分门别类地用些筐子、篮子、瓶瓶罐罐装着。八戒和悟净一路上换着挑，朱圆圆自己也拿了一些。她的脚已经勉强适应了急行军。可是行李这么多，她琢磨着还是弄个马车之类的比较好。毕竟自己只是去偷吃人参果，又不是要经历九九八十一难取经。没必要没苦硬吃呀！这天中午，大家都不是很饿。一来，起晚了，早饭吃得晚。二来，酸辣粉太好吃了，大家都吃了不少。朱圆圆把昨天从村里买来的面果子热了热，大家就着小咸菜和清水，一人吃了两个垫肚子。这就算一顿午饭了。悟空说前面山上有个寺庙，晚上又有地方可以安睡。因此，大家吃完饭稍作歇息，便急匆匆的上山去。夕阳西斜，一行人踏着暮鼓之声，拾阶而上。庙门就在眼前。众人的影子拖在身后，被倾斜的日光拉得长长的。“师傅，你先在门口歇会儿，我去敲门。”悟空扶着唐僧坐在门前的石阶上。唐僧屁股还没沾地，又起身道：“还是徒弟歇歇吧，为师亲自去叫门。你行事鲁莽，可莫要吓坏了僧人。”悟空的表情有些不服气，但并没有说什么。唐僧敲开了庙门，向小和尚表明了借宿的意思。小和尚见唐僧气宇轩昂，相貌不凡，知道他不是寻常僧人，便叫了住持来。“阿弥陀佛，是谁要借宿啊？”那住持长着一双吊梢眼，眉毛也扬得高高的，眼帘却垂着，似乎从不用正眼看人。：（）我在西游，靠美食杀穿