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第19章 白菜豆腐汤（第1页）

唐僧所在的禅房，是庙里最高级的一间客房，装潢华丽就不说了。住持操心贵人们住在这里，吃斋不合胃口，还在旁边配备了单独的小厨房。朱圆圆进去一看，麻雀虽小，五脏俱全。一应的油盐酱醋茶都有，只是缺少新鲜食材。住在这种富丽堂皇、物资充足的地方，还消耗自家辛辛苦苦挑上山的食材，说不过去吧？“猪哥，你帮我去饭堂旁边的大厨房，弄些新鲜瓜菜来！”只要朱圆圆下厨，八戒就寸步不离地守着她，生怕自己少吃了一口。正好，也算个称职的帮厨了！八戒可不客气，到了大厨房，一把把锁头扯下，痛痛快快地做了些“梁上君子”行状。不一会儿，他左手扛了一袋子白面，右手拎着满满一篮子各式各样的素菜，胳肢窝还夹着一个筐子，兴冲冲回来了。朱圆圆：……朱圆圆想着，一来夜已经深了，二来老人家肠胃弱，得做些清淡好克化的宵夜。思来想去，正看到八戒带回来的筐子里是一大块嫩豆腐，心中有了主意。不如就吃白菜豆腐汤，清淡又滋润。她吩咐八戒去禅房把铁锅拿来，顺便捎两个鸡蛋。这边先烧了一瓦罐的开水。把豆腐和白菜叶切了备用。豆腐提前在淡盐水中浸泡，可以去除豆腥味。铁锅架上，朱圆圆先用小火慢慢煎了豆腐块，盛出来备用。当然还得提防着烧火的八戒偷吃。→_→接着又煎了两个荷包蛋。将鸡蛋边缘煎至焦香酥脆后，迅速倒入开水。因为煎蛋的缘故，开水一下锅，便呈现出淡淡的乳白色。几朵油花在锅里飘着，随着水纹打着旋。没有大骨头，用此种方法便可以制作滋味同样醇厚的高汤。接下来就是加入煎豆腐和白菜叶，煮熟。考虑到清淡的需求，朱圆圆只用少量的盐和胡椒粉调味。庙中忌食葱姜蒜，因此连葱花也没得放。八戒眼巴巴馋了半天，发现朱圆圆只做了两碗。“妹子啊，嘿嘿，你这两大海碗，想那老人家吃也吃不完，不如一人匀两勺给我老猪，也省的浪费了……”八戒厚颜无耻道。“这是给你留的。”朱圆圆指着做汤剩下的一小盘煎豆腐道，“你先把汤送去，我将豆腐调了味就来。”“好！好好！”八戒一叠声应了，端起托盘，抬腿就走。朱圆圆很快用孜然粉、盐、胡椒等简单调了个咸辣口的蘸料，端着豆腐也去了禅房。人饿久了，嗅觉就格外敏锐。随着八戒的脚步声慢慢靠近，张老太几乎被那股高汤混着胡椒的鲜香冲昏了头脑。张老头也吞了吞口水，从没觉得猪长老走路这么慢。终于，终于，这碗冒着热气的白菜豆腐汤摆在了它们的面前。奶白色的高汤中，两面焦黄的煎豆腐和浅绿色的白菜嫩叶相映成趣。摇曳的烛光下，碗里的金色油花也一闪一闪的，映出彩虹般的光泽。张老太抓起勺子，颤抖着手，舀起一勺汤，快速吹了两下，送进嘴里。鲜，香，还有淡淡的咸味。这咸味不多不少，汤头刚刚好不至于寡淡，喝多了也不会口渴不适。一口汤吞下去之后，胡椒的辣才慢慢在口腔中蔓延。胡椒在这时代是稀罕物，平民百姓吃得少。好新奇的辣味！张老太心里想。她一连喝了好几口汤，觉得心头熨帖无比。张老头呢，先拿起了筷子，捞起一些稠的填肚子。白菜叶炖得十分软烂入味。叶片裹满了醇厚的汤汁；根部连着的一点点菜帮，也已经煮至半透明的样子，嚼起来满嘴鲜甜。汤里的豆腐，入口即化，而且并不像寻常豆腐那般能吃出来豆腥味。也不知道怎么做到的！张老头边吃边赞叹，这真是他这辈子吃过的最好吃的白菜和豆腐。没有之一！！二位老人吃得一个比一个带劲，却苦了在屋里陪坐的唐僧师徒。唐僧把眼一闭，捻起了佛珠。色即是空，空即是色。色即是空，空即是色。眼睛能闭上，耳朵和鼻子闭不上！这个张老头吃得吸溜吸溜的就算了，我就当你是在抽嗒鼻子还不行吗！可是那空气中弥漫的香味，却怎么也不能忽视。唐僧使劲咬着牙，想要减少吞口水的频率。只盼着二位老人快些吃完。九九八十一难，吃不上饭只能干瞪眼，怎么不得算一难啊！悟空坐不住，起身出去了。悟净翻了个身，面壁，睡觉！朱圆圆和八戒不知道在外头干啥，还不回来。唐僧想着，哪怕有个人跟他说说话，转移下注意力也是好的啊！不知道过了多久，张老头和张老太终于先后搁下了碗筷。悟空这才推门进来，原来他方才去揪了两个小和尚来打扫隔壁禅房，给老人家安歇。临出门唐僧一再安慰它们放宽心，两人千恩万谢地去了。唐僧送了老人出门，回过头来把禅房的窗户全打开了。“师傅，这是做什么？”悟空道。“今晚夜色正好，不赏月吟诗，岂不可惜？”唐僧答得一本正经。我信你个鬼。赏月至于把东西南北中的窗户全打开吗？后头的窗户根本看不见月亮好不好！怕食物的香味继续勾着馋虫而已。“圆圆做的这汤，实在太香了，香得人睡不着。”悟净也不面壁了，坐起来，趿拉着鞋。正说着，朱圆圆和八戒回来了。原来是八戒吃了煎豆腐边角料没吃够，还想着给师傅和师兄弟留点，便央求着朱圆圆再多做点给他解馋。两人在厨房忙活半天，把一筐子豆腐全煎了带来了。屋里三个人均是眼前一亮，十分默契，下床的下床，下炕的下炕，都围到了桌前。“师傅，你还吟诗吗？”悟空打趣道。唐僧：……不要哪壶不开提哪壶好不好！“早听闻师傅在大唐是远近闻名的得道高僧，月夜吟诗，果然是风雅！”悟净不明就里，接了话把。“师傅风雅是风雅，可惜不能当饭吃！”悟空一语双关。唐僧气结：“你！”：（）我在西游，靠美食杀穿