手机浏览器扫描二维码访问
其次菜籽油富含自己特有的香味,不仅能够激发辣椒的味道,而且会使做好的辣椒油闻起来香而不腻,绝对是下饭神器。
这就是选用菜籽油的精髓所在,其他油类制作出来的红油不仅色泽上差异明显,而且口感也差了很多。
吃过夫妻肺片的小伙伴都知道,当肉吃完了之后,剩下的红油汤底用来拌饭,特别是香米做的饭,那绝对是可以再吃三大碗,毫不夸张。
第二十五章:香味
给油增香的食材选用生姜、大葱、小葱、洋葱、香菜和大蒜,香料选用香叶、桂皮、八角、三奈、草果、小茴香和白芷。
这次切葱的时候楚云风学聪明了,拿了一个小风扇放在一旁,加上循环系统的开启,无论是切大葱或是切洋葱的时候,都没有被熏出眼泪。
为了给自己的机智点赞,楚云风一边切一边唱着:“就让往事随风,都随风,都随风,心随你动,昨天花谢花开,不是梦,不是梦,不是梦……”
食材都准备好之后,楚云风便将循环系统给关掉了,这玩意相当费电,节约用电是美德。
橱柜里的那桶菜籽油仅剩下了一小半,用来炼油刚好够用。
楚云风将油倒进锅里,把油温加热到八成热,先去除菜籽油的生味,等油温降下来之后先将香料放进去,随后再放进切好的食材,打开中火开始炼制。
食材刚一下锅,瞬间窜出一股混杂的香味,最浓烈的便是葱的味道,其次是香料的味道。
都说油炸的东西最好吃,那是因为油可以将食材的味道快速地激发出来,产生大量的香气。
香气的浓郁程度取决于食材的品质。
不一会,楚云风便觉得有些不对劲。
这股香味在自己的鼻子里久久不散,抬起手腕一闻,衣服上的香味更加的浓郁,就像是吃完火锅两天以后衣服上都还有那股火锅味是同一个感觉。
这也太牛13了吧,楚云风从未有过处理这种“高端食材”的经验,没想到真正的“顶级食材”所散发出来的香味居然如此的与众不同,现在越发期待最后的成品了。
随着时间的推移,这股香味从店里慢慢地飘散了出去……
“什么味道,好香啊!”
“是啊,真的很香!”
“从哪里传来的味道啊,好好闻!”
“这是在炒什么菜?这香气怎么猜不出来啊?!”
“太香了,我肚子又饿了!”
魁星楼街的行人都闻到了这股香气,大家反应不一,纷纷猜测这香气的来源和菜式。
对于店外发生的事情楚云风一无所知,他正在专心致志地观察食材的变化。
不断地炸制过程中,食材的颜色渐渐地开始有了变化,慢慢地变成了焦黄色。
成了!
楚云风连忙将炼制的残渣捞起,挤压出里面残余的油份,然后将无用的残渣丢弃。
等油温降到6层热的时候,便淋了几勺热油到辣椒盆中,快速的搅拌起来。
芝麻与辣椒面在热油之中不断跳动,各种食材的香味在这一刻相互影响,相互升华。
将另外一盆辣椒面继续倒了进去,再淋上剩余的热油,轻轻地搅拌一下,防止炸糊。
一盆色泽艳丽,红里透白的辣椒油便制作完成了。
整个店里顿时充满了红油特有的香气,香味扑鼻而来,没有一点呛人的味道,反而强烈激发了无限的食欲。
我要是能够重活一次,这天下也就没谁了。林真虽然是星境武者,却憋憋屈屈的过了一辈子,从地球时代开始,到人类大迁徙走出太阳系,他一直都没混出个人样,一辈子无数的仇没报了,无数的愿望没实现。当他快挂的时候,他将自己一辈子的经历总结了起来,想着如果能够重来一次,他会如何利用先知优势,走上人生巅峰,带着这个幻想,他闭上了眼睛。然后,宇宙黑洞出现了,时空崩塌,等他再睁眼的时候,已经回到了大灾变时期的地球。ps书友可以加群613961o7o全订阅读者可以加群614441139会不定期更新作品番外。...
我们的征途,是星辰大海。快穿小世界文。故事一当星际少将穿越现代。楚河直播搞科技,双击666点关注,在线抽奖送救援小蜻蜓,飞廉悬浮梭故事二那个指责我抄袭的文豪。天降脑内书库给男频种马男主。楚河等着,我现在就去打爆你的狗脑子,看能不能找到这玩意儿。故事三我的男友爱装穷。富二代装穷考验贫穷女朋友。楚河装穷?你家那点资产确实挺穷已有完结书丁薇记事青诡纪事槐夏记事孔方世界原谅取名废的无能吧。...
是丹帝重生?是融合灵魂?被盗走灵根灵血灵骨的三无少年龙尘,凭借着记忆中的炼丹神术,修行神秘功法九星霸体诀,拨开重重迷雾,解开惊天之局。手掌天地乾坤,脚踏日月星辰,勾搭各色美女,镇压恶鬼邪神。江湖传闻龙尘一到,地吼天啸。龙尘一出,鬼泣神哭。本故事纯属虚构,如有雷同,那就是真事儿,想要对号入座,抓紧时间进群487963015微信公众号平凡各位书友要是觉得九星霸体决还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
我是红云,一个紫霄宫鸿蒙紫气的受害者。我从鸿钧手里抢来了葫芦藤。从此,灵根开始崛起,洪荒圣人一下子多了一倍,大罗金仙之上除了三尸准圣,还有灵根半圣,大罗金仙更加不如狗了。七宝妙树?准提你欠我因果,此树合该为我所有,拿来吧你各位书友要是觉得洪荒之红云,开局九道鸿蒙紫气还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
我是配角,超过了主角,逆天登顶...
刘长永很无奈。穿越过来之后,直接略过恋爱的步骤,喜提一对儿女。莫名其妙的丢掉工作,之后找工作接连碰壁,妻子更是无法共同度过困境,没有丝毫犹豫的选择终止这段婚姻。本想着连夜逃跑的他,看着一对年幼的儿女,最终决定承担起父亲的责任。不过对于目前的刘长永而言。如何抚养儿女,却是他如今最头疼的事情。日常风,温馨文,治愈系,轻喜剧。...