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油爆虾（第2页）

每天练习总是需要买菜的，每天下午三四点都过来，她都跟这边好几个卖菜的大妈大爷熟悉了。

家学渊源，姜妤挑菜的水平还是很不错的，蔬菜品质最好的那几家已经被姜妤直接选了出来，熟悉了之后就固定在这几家买。

难得有个小姑娘小小年纪挑菜的水平能跟做菜十几二十年的家庭主妇相比，这些个摊主都觉得姜妤这个小姑娘很“灵”。

都是大爷大妈了，对姜妤这么一个小姑娘，抱着一种长辈看晚辈的心态，买点菜都会送点家里种的葱姜蒜啊，或者新鲜的西红柿小黄瓜之类的。

不过，从今天开始，姜妤就要开启新的领域了。

前头也说过，因着水平还不够，姜妤也就炒一些素菜，或者稍微带点鸡蛋、肉的菜。

但是关于虾……至今还没有处理过。

“李姨，我今天要做虾，但是我对水产那边……不太熟悉，你知不知道谁家的比较新鲜？”

从最熟的“菜场西施”李大妈那里买了点西兰花和豆芽，姜妤付钱的时候凑过去偷偷问了句。

这边卖蔬菜的摊主中，李阿姨的菜品质最好的。其中虽然有一部分菜是去其他地方进货的，但是像一些家常吃的蔬菜，家里面自己种的，不打农药，用的农家肥，蔬菜品质特别好！

姜妤经常跟李阿姨这边买菜，李阿姨很喜欢姜妤这个小姑娘，觉得她“识货”——每次过来都没跟她说，就能一眼挑到她家自己种的菜。

李阿姨虽然不卖水产，但一个菜市场里的，谁家的货好谁家的货差，都是瞒不过去的。

听到姜妤问起，李阿姨也愿意指点她一下，“看那边，左边直走，拐角那边卖水产的刘三，为人很实诚，从来不把养殖的当作野生的卖。他每天都会自己去河里抓鱼抓虾，抓到什么就卖什么，都是新鲜的！”

姜妤点了点头表示了解，朝着李阿姨指的方向走过去。

刘三很好认。

李阿姨特地跟姜妤描述了一下，说刘三最大的特征，就是下巴上长了一颗大黑痣。

所以姜妤一路走过来，一眼就认出来了。

刘三摊位上摆满了红色的塑料盆，每个盆里都是不同的水产，加起来有十几个。

“要买点什么？”看到姜妤走近，刘三就直接招呼了起来。

姜妤已经找到了此行的目的，指着一盆道，“买点河虾！”

“好勒！”刘三直接就给姜妤递了一个塑料袋，“我这些河虾，都是今天早上刚从河里捞上来的，新鲜着呢！”

姜妤接过袋子点了点头，确实新鲜，有好几只从水面上蹦出来，好想要越狱了呢！

看姜妤蹲下来，似乎要慢慢自己来选虾，刘三也不着急，招呼起了旁边的客人。

姜妤挑河虾，一个挑的是新鲜，另外一个选的是大小。河虾，姜妤选择挑小的。

油爆虾这道菜，说起来和姜老爷子有渊源。姜老爷子最喜欢的，就是油爆虾这一口美味！

做出来可能很多人会奇怪，老爷子堂堂一个国宴御厨，什么珍惜食材没做过、没吃过？但是偏偏就喜欢吃这河里面随处可见的小小的河虾？

老爷子外头有不少做厨师的朋友，大致了解老爷子是个爱吃虾的。但是老爷子最爱吃油爆虾，并且偏爱吃小虾，这点只有家里人才知道。

姜妤在笔记本上有记录，向南前来拜师学艺，刚开始的时候就是凭借着一道虾的料理得了老爷子的喜欢。

那么既然有了油爆虾的菜谱，姜妤当然是要好好利用这一点，把还没到来的向南先压下去！

挑了一小袋的小河虾，结了帐姜妤就把河虾先拎到唐祁家放在水里养着。

这两天唐祁似乎有点忙，给了姜妤一把备用钥匙自己经常带着手提电脑就出去了。

只有在约好了给姜妤试菜的时间才会回来一趟。

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这天回来的时候。

唐祁看到的就是姜妤把处理好的虾都放在一个盆里，盯着油锅一脸严肃的模样。

“今天要做虾吗？”唐祁问道。