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第九十四章 革兰氏染色法 浸出和压榨（第3页）

“其实这个原理很简单，通过初染和碘液媒染后，在细菌的细胞壁内形成了不溶于水的番红与碘的复合物，革兰氏阳性菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次较多且交联致密，故遇乙醇或丙酮脱色处理时，因失水反而使网孔缩。”

“再加上它不含类脂，故乙醇处理不会出现缝隙，因此能把番红与碘复合物牢牢留在壁内，使其仍呈紫色；而革兰氏阴性菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄且交联度差，在遇脱色剂后，以类脂为主的外膜迅速溶解。”

“薄而松散的肽聚糖网不能阻挡番红与碘复合物的溶出，因此通过乙醇脱色后仍呈无色，再经沙黄等红色染料复染，就使革兰氏阴性菌呈红色，染色的差异主要是阴性与阳性细菌细胞壁的差异所引起的。最后的结果就是革兰氏阳性菌呈蓝紫色，革兰氏阴性菌呈红色。”

“以后你们一定要注意在实验中经常会出现假阳性和假阴性的结果，假阳性主要是由于脱色不完全，可能是由于涂片过厚，或者是染色过度，导致脱色不完全。”

“假阴性可能是因为细胞固定过度，造成细胞壁通透性的改变，而出现假阴性结果；另外，细胞培养时间太长，可能已经有部分细胞发生死亡或者自溶，也导致细胞壁通透性的改变而出现假阴性结果。”

“魏嗣，熊商，田因齐，赵语，韩康，赢疾，无疆。带领你们的师弟按照我的方法，分头去制作碘液，草酸铵，蕃红等物。然后继续你们的试验。”

“诺，先生，可是何为细胞壁？先生，我们到现在也是一头雾水，完全不知啊，先生的整个流程我们都听懂了，也知道要怎么干。”

“惟独这细菌的细胞壁。。。。。。”

咳咳咳。。。。。真是丢人啊，到底不是老师，怎么把这么重要的事情都忘了，他摸得给人上课居然连细菌的细胞结构都不给人讲清楚，这要是后世会不会被学生嘲笑？

不用问了，肯定会背嘲笑。

“那啥，细菌，真菌的组成有细胞膜，细胞质，细胞核。细菌和真菌的细胞质包括细胞质基质和细胞器；细菌无成型细胞核，其细胞核是由遗传物质聚集形成的拟核，拟核没有核膜及核仁。有些细菌还带有鞭毛。你们记住这些名字即可。”

“这个随着你们的观察你们自己就会发现，细胞壁类似于咱们的皮肤，细胞质就像肌肉，细胞核就像内脏。去做了，做好了一看便知。”

“诺，先生。”

学生们都退出去继续做他们的任务，而影墨，白冰，公子昂等人则留在了客厅之郑

“大哥，我还是想知道，我从脸上挂了一些东西做成了玻片，为何看到了是会动的虫子，真的很恶心啊。”

“额。。。。。兄弟，那是螨虫，人人都有，这个没办法的，所以咱们要惊颤清洗晾晒被褥，经常用香皂洗澡，勤换衣服。”

“螨虫算是一种一种寄生虫，人身上百分之百都有，只是多少的问题，少量的对人体无害，但是不讲卫生，螨虫过多的情况下可叮人吸血、侵害皮肤，引起酒糟鼻或蠕螨症、过敏症、尿路螨症、肺螨症、肠螨症和疥疮，严重危害人类的身体健康。”

“啊，大哥如此恶心，快告诉我如何完全清楚这些恶心的东西。”

“对啊，公子，墨离也想知道如何清除这些螨虫。”

“还有我，我也想知道。”

一时间一大堆娘子军开始愤怒的征讨螨虫，看的雷云也是一脸的无奈。

“公子，这东西看着极其恶心。”

“这个没法完全杀灭，被褥和衣物要勤洗，然后在阳光下暴晒，能杀灭百分之九十九的螨虫，勤洗澡，最好一洗一次，洗澡的时候可以用硫磺或者硫磺香皂，基本上螨虫就很少了，但绝对不会没樱”

“公子，就没办法完全杀死这些恶心的东西吗？”

“额。。。。。。目前还没樱行了不这事了，兄弟，榨油设备和材料都到了吗？”

“大哥，已经到了，因为这些货物很是怪异，我从货场直接越了家里，大哥这是什么榨油设备，几台怪机器，还有足足七八个大罐子，还有管道和阀门，以及一些大铁皮桶等东西？”

“好，立刻安排人手，咱们就在家里进行油脂提取和压榨，这些设备确实有点惊世骇俗，还是保持点神秘感为好，在家里做也方便管理，那些铁皮桶是溶剂，这玩意有些危险，还是在咱们眼皮子底下为好。”

“我告诉你们，设备有两套，一套是油脂浸出设备，一套是螺旋压榨设备，两套设备对应了两种榨油方法，一种叫浸出法，一种叫压榨法。”

“浸出法适合用来处理黄豆，菜籽等。黄豆的出油率大概百分之三十到四十。菜籽油的出油率大概百分之三十五。而花生的出油率是百分之五十以上。核桃之类的出油率更好，可以达到百分之七八十。”

“也就是菜籽，黄豆的出油率比较低，那么就适合浸出法。而花生，核桃这样的，出油率很高的，可以进行压榨取油。”

“另外，浸出法取得的油脂，烟点高一些，就是庖制菜肴的时候，加热到两百三十度以上才会冒烟。但是压榨出来的油脂，一百六十度左右就发烟了。”

“也就是，浸出的油脂更适合用来做菜肴，尤其是炒菜。由于他的烟点高，可以让庖厨获得更高的温度，烹饪菜肴时时间更短，更容易保存菜肴的营养。”

“他的流程是，现将干燥饱满的黄豆清除杂物，然后在脱皮机中脱皮。打碎之后制成03-05厘米的胚子，咱们的设备中有杠杆压胚机，两个人就可以操作。”

“压胚之后，用运来的一个最大的不锈钢桶，名叫浸出罐，咱们将胚子码放其中，然后封死，通过管道向里边管溶剂，浸泡这些皮子，油脂便会被浸出，形成混合油。”