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第10章(第1页)

“问我?”林羽愣了一下,仔细想了想,自己不认识这么个人啊,觉得有点奇怪,不过也没放在心里。这饭店里每天来来往往的顾客不少,大多数是附近工厂的人,但也有过路人。也许是以前见过说过话的顾客,来了就顺便问一句罢了。今天晚上没什么客人了,林羽让孙叔和侯小红提前下班,看着小帆船把作业写完,兄弟两锁好门也回家了。到家两人玩了会儿跳棋,小帆船开始打哈欠了,林羽就让他洗漱躺下睡觉。弟弟睡着了,林羽枕着手臂看房顶,好半天没有睡意。他在心里算账,现在手里的钱离支付小帆船的手术费还差一半,虽然二姨和乡亲邻里的愿意借他,但大头还得林羽自己想办法。按照上一世的时间来讲,到手术时,他的钱应该就凑得七七八八了,可林羽心里很不踏实,总怕万一时间没那么多怎么办,万一那天的意外提前怎么办。林羽一点险都不想冒了,他需要想办法快速地赚钱,否则,他不能心安。饭店他得顾好,那座山头的事他还得去跑跑。自从说了给孙福禄和侯小红提成的事以后,店里每天的毛利明显多了。但随着旁边新开的饭店越来越多,势必会争抢他的利润,林羽想,他必须得维持住甚或增加饭店的利润才行,将它的作用发挥到最大。……饭店里来过的这位“奇怪”的客人,是韩冬生。这个周六的上午,韩冬生都在矿泉水厂里忙碌。眼看着试生产在即,各种事都需要他拍板。中午,厂子里放假了,除了必须留人值班的岗位,一下子安静了下来。韩冬生处理完手头的工作,出了办公室,就直接让刚上任的司机,开车把自己送到了工厂区。矿泉水厂距离工厂区有二十来公里,路上很通畅,他打了几个工作电话,就到地方了。下车后,韩冬生让那司机不用等,直接放假,他自己则简单看了看四周,就直奔此行的目的地而去了。既然已经做了决定要主动,韩冬生就不打算拖下去。林羽没在饭店里,倒是让他有些意外。他很有耐心地等了一下午,没等到人,但也没太失望。难得有空,了解一下对方的家庭和工作是必要的。于是他仔细看了菜单,点了两个符合他口味的菜,虽然因为洁癖发作一口没动,但看菜色,厨师的功力还是不错的。只是“惠民小吃”的条件实在是过于简陋,除了在工地没办法,他还没见过在活动板房开饭店的。饭店内部的装修也几近于无,只用墨绿色的绒布做墙纸,厨房有墙板隔着,看不见什么样,饭店内部只放了四张大圆桌和四张小方桌,就算全坐满,也不过五六十人,就算翻台率够高,算下来一天利润肯定不会太多。服务员只有一个,年纪小小的,没什么心眼儿,看人总是直愣愣的。厨师伸头出来打量了自己两次,看着倒是挺整齐的,就是脾气似乎不大好,两次看他都是不太高兴的样子。他不知道这是侯小红对他好奇,更不知道孙福禄最引以为傲的厨艺在他这里受了挫,老头心情很差。不过好在看起来干干净净的,在这里坐着不吃饭也还舒服。韩冬生坐了一下午,应该是因为周末工厂放假的原因,来吃饭的客人并不多,但看起来都是常来的熟客,对这里的餐食也都满意。离开时,韩冬生想,林羽年纪小小的,能耐倒是不小。虽说只是经营一家小饭店,但看饭店这样子,就知道没少费心思。何况老板本人不在,这厨子和服务员还是该干活干活,一点不偷懒。就算没客人,他们也在到处擦擦洗洗,工作做得颇为上心。能做到这点,说明管理能力是很强的。小饭店和大公司,虽然规模差异很大,其实在管理经营上是有共通点的。韩冬生刚接手腾跃食品时,也就比林羽大不了多少,遇到的麻烦不少,他能体会其中的难处。他觉得,尽管没说过话,但通过老杨的介绍,再加上这几次见面,还有刚去过的小饭店,他好像对林羽有了些了解。这是一个很勇敢的年轻人,从他几次主动找机会接近自己就能看得出来。也是一个很独立的人,林羽才十九岁,就能照顾好自己,还能带好弟弟,还能经营这么一家饭店。韩冬生觉得这样的性格很好。这些年来,他一年里有半年在出差,很少在一个地方停留太久。像林羽这样的人,可以很好地适应他常年不在家陪伴的生活。这个年轻人会很好地经营自己的生活,忙碌自己的事。他们分离异地时,可以偶尔在晚上忙完后通个电话,问问互相在忙的事的进度,关心一下对方的身体,再说说夫妻间的体己话,好像也挺好。出了饭店,走了很远了,韩冬生才意识到这一路自己都在想什么。反应过来后,他先是怔了怔,继而暗自摇头笑了笑。八字还没一撇,他想得太多了。不过……他想象中的那样的婚后生活,好像确实还不错。第一次“正式”见面周日饭店的客人更少了,林羽把孙叔和侯小红叫过来,三人坐一块开会。孙福禄以前在大饭店干的时候,倒是每天都要和其他厨师一起排成队听厨师长训话,坐着围成圈开会还真是头一遭。侯小红更是没啥社会经验,老板说开会,后背不由自主地立刻挺直坐好了,圆脸绷得可严肃了,心里觉得有点新鲜有点期待。见状,林羽摆了摆手,笑道,“不用那么紧张,我就是趁这会儿不忙跟你们商量个事儿,咱们饭店开了这么久了,平日里生意还不错,主要是孙叔的手艺好,小红服务又热情,我自己呢,自认做生意算实诚,”他挨个儿夸了一遍,老头和小姑娘都挺开心。“不过,咱们这饭店主要客源都在附近这些工厂,一到周末,工厂大部分工人都放假了,这些人要么回家了,要么去市里玩了,再有一些留在工厂的,也有时间在宿舍自己做饭了。我就想着咱们能不能想点办法,把留在工厂的这些人吸引过来吃饭,让咱们饭店周六日也能多赚点。”眉头微皱的孙叔和愣愣的侯小红对视了一眼,为难道,“在外面吃饭毕竟比自己做要贵一些,谁不想多攒点钱呢,要么咱们就在周末降价试试?”侯小红眼睛一亮,频频点头,“这个主意好,跟自己在家吃饭花一样钱,那谁不来咱饭店吃啊!”闻言,林羽摇了摇头,“价格再怎么降,成本在这里摆着呢,真降到家里买菜做饭的价格,咱们就得赔本了,卖得越多越赔,降得少了呢,效果又不明显。”孙叔没招了,侯小红两眼发懵,心里在想,“哎呀妈呀,原来开会是这么难的事,以后都不想开了。”孙叔问,“东家有什么办法没,我们都听你的。”林羽沉吟了一阵,“我在想,周末我们是不是能弄自助餐?”“自助餐是什么?”侯小红更懵了,孙叔倒是知道,说道,“这玩意我倒是听人说过,买一张票随便盛随便吃,就是工人饭量都挺大的,这么做是不是有可能回不了本啊?”林羽摇了摇头,“孙叔,你是只想到量了,没想过质的问题。”孙叔吓了一跳,“咱可不带弄臭鱼烂虾糊弄人的啊。”林羽忍不住笑道,“这饭店我还想好好干呢,我弄虚作假谁还能来啊。”他手指轻敲桌面,思考着说,“我是这么想的,咱们现在都是客人点菜,好处是点什么做什么,吃几个菜收多少钱,缺点是咱们的成本不好控制,冬天和初春菜价贵,到了年节菜和肉都贵,价格起伏比较大,夏天肉类不好保存,还需要用电冰柜走电字,有时候成本都比卖价高了,但价格又不能涨,涨了顾客就会觉得不合适。又不好在菜码里抽条,顾客也不是傻子,菜量少了,他们觉得亏了肯定也不来了。”“自助餐有个很大的优点,就是准备的品类由我们自己定,我可以根据市场上肉类、菜类、海鲜类的价格来做菜单,根据时令,哪种便宜就选哪种。然后选一两种价格比较贵,一般家庭不会轻易买来吃的原料做招牌,限量限时供应,饮料可以敞开了喝,但酒类需要另付钱。”“这样成本就能降很多,客人买票的价格就能降到很低。咱们红旗区乃至红阳市这种形式的餐厅都不多见,就算为了一时新鲜,客人应该也不会少,我的目标是把周末留在开发区的工人吸引过来,最好还能把附近的居民也吸引来。你们觉得怎么样,特别是孙叔,您这边会不会有什么问题?”闻言,孙叔皱着眉头想了好一会儿,才开口道,“问题不大,就是咱们得买一些盛菜的大器皿回来,最好是可加热的,菜品下面可以用酒精炉烘着不怕凉。”“这没问题,”林羽点头道,“我这两天就去趟红阳,把需要的东西都买回来。”孙叔点头,眉头松开了,过了会儿又想到个问题,眉毛皱得更紧了,“好多工人都是大老粗,说话没个把门儿的,咱们好菜限量限时供应,就算是说好的事儿,他们钱花了吃不到会不会闹事啊,再说会不会很多人抢一样东西吃,别再打起来?”“是有这个问题,”林羽低头琢磨了一阵,很快双眼笑成了两轮弯月,“这样,我手里还有几个独家秘制小菜,保证他们没吃过,到时候就算好菜没了,我的小菜还可以免费送给他们吃。”“再有,开自助餐的第一天,我看看能不能请几个隔壁几个厂子的小领导过来,让他们帮忙撑撑场子,下面工人见他们在,多少会有忌惮,规矩立住了,以后就好办了。”孙叔还是有点不放心,不过试试问题倒不大,便果断点头同意了,还主动跟林羽说,“旁边几个厂我都有熟人,你想叫谁我能帮你请。”林羽想了想说,“开业咱们也没请人热闹热闹,仪式也没搞,要不然就趁这个机会简单弄弄,您看看能请到谁就请过来,我不仅请他们吃饭,他们家里人也可以一起,走的时候还给他们带点小礼品,不过人家要是不愿意也不用强求。”孙叔点头,“行,就这么办!”吃完午饭阳光正好,外面这会儿不冷,孙叔搬了把椅子在门口晒太阳打盹,侯小红和小帆船在门口不远处的空地上弹玻璃球玩,林羽在柜台里面写自助餐要准备的采购单。有人掀开门帘从外面走进来,室内地上投映出一个身材高大的人影。林羽脑袋里还在琢磨买什么装饰品能让小饭店看起来更像样一些,感觉到有人进门了就抬头去看。来人在门口站定,个头是真的很高,据林羽目测起码得一米八七、八八的样子,梳着背头,穿着黑色长大衣,两条长腿很吸睛,让人无法忽视。只是他逆着光,一时让人看不清长相。只是愣了一两秒的工夫,林羽就很快反应过来这是来生意了。过了饭口一般没什么人过来吃饭,但也不是完全没有。他便十分热情地迎过去笑道,“过来了!”这话听着有亲近感,不管来客认不认识熟不熟林羽向来这么说。但他不知道,其实是职业化的应对,在已经产生了某种误解的某人眼里,是对于自己出现在这里的“喜出望外”,而林羽靠近却又保持距离的样子,就像是想要亲近却又有些胆怯。“嗯。”那人低声应道。此时,林羽已经走近了,因为对方太高了,有很强的压迫感,他又忍不住后退了一步,这才抬头去看。其实他本来不算矮的,他才十九岁,现在一米七六,以后他会长到一米七九,不过和眼前这人相比,就算是后来的他,在这人面前也完全不够比的,他才到人家脖子那里。直到此时,脸终于能看清了。小饭店门口,阳光从半截布帘的缝隙和底部照进来,门框的影子像画框,里面画着相对的四条腿,两个人。“这个男人长得真好!”在看清来人的脸后,林羽脑海里的第一个反应就是这句话,然后第二个反应是:“看着怎么这么眼熟?”一股淡淡的雪后松柏的味道飘荡在周边,清冽好闻,又有些熟悉。这张脸就在林羽从招商会拿回来的资料上,现在那张介绍就躺在林羽家炕头柜的抽屉里。“韩……韩总?”林羽惊愕道。他没想到这样的大老板会来自己的饭店吃饭,不是他妄自菲薄,就算是敝帚自珍,除了干净好吃实惠以外,他也不知道还能怎么夸这个小饭店了。男人的眉头似乎微微皱了皱,但很快又松开了,他应了一声“嗯”。在林羽抬头看他时,他似乎也在打量着林羽,目光在对方年轻白皙的脸上轻轻扫过后,开口低声问,“吃过了吗?”林羽敏锐地发现了男人刚刚皱眉的动作,以为是他盯着人家看的时间太长了,忙收回目光。因为意外,还有猝不及防地看清这人出色的外表,他是有点失态了。拥有四十岁内心的林羽想,自己都这么大年纪了,还能做出这么离谱的事。

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