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第23章（第1页）

干餐饮挣钱吗？

的确是挣的。

但这玩意，一是靠一些厨艺上的天分，二靠的是比铁人还要强的身体素质！

栾枝有一点点前者，但一点儿也没有后者。

所以她想了两个办法！

第一，合理安排工作时间！

百福桥的夜市开得早关得也早，大概是申时到戌时，也就是下午三四点钟到晚上九点钟这个时间段。

栾枝姐妹俩每日早晨十点起床，在家准备两三个时辰正好出门上工，忙过五六点下学的学生那波，抓紧吃个饭，再忙完七八点钟逛夜市的客人一波，就能松泛松泛准备收摊，待把东西都收拾好，大概晚上十一点能上床睡觉，这样能保证两人十个多小时的睡眠。

第二，降本增效！

虽然小摊儿推出了三种馄饨馅儿，但咸蛋黄馄饨和香菇馄饨的成本着实太高，栾枝准备推出新品——馄饨面！

减去一半馄饨，肉替换成面，若还维持原价，客人肯定有意见，但栾枝自有办法。

首先是在面上，她准备用竹升面的做法。

作为一种碱水面，竹升面因为用鸭蛋和面所以面条呈现淡黄色，硬面团用力压成薄薄的一层，面条在重力挤压间变得透明又脆滑，实在是馄饨的最佳伴侣。

若是再花些心思，将煮好的面条与馄饨捞出，浇上一勺芝麻酱，再点些酱油，香油和白糖，热气催化酱料，均匀搅拌裹满每个馄饨和每根面条，嗦上一大口，那简直是人间至味！

显然，大家很吃这种——肉不够，面和酱料凑的模式，麻酱馄饨拌面一经推出，直接成了继咸蛋黄馄饨之后的又一爆款单品。

如今在百福桥夜市，谁要是没吃过元宝馄饨铺的麻酱馄饨拌面，那对不起，你就是个土包子啦！

柴兆就是这么个土包子，他刚从柴灵那得知，栾枝如今的摊子火得不像样子，昨日这小丫头更是跟同窗偷偷去那摊子上吃了新品。

“栾枝姐可好了，她见我带着同窗去了，不仅没收我们钱，给我们的馄饨还比别人多呢！”柴灵在一旁炫耀，“要说那麻酱馄饨拌面的滋味，可真是香呐！麻酱的绵香裹着脆滑的面条，看着晶莹剔透，闻着口齿生涎，啧！栾枝姐真厉害，能做出这么绝的吃食!”

柴兆再也呆不住，套上靴子就出了门。

“哎！这孩子，洗脚水都没倒，大半夜急吼吼地出门干啥去？”唐巧珍听见大门的响动从里屋出来一看，只见了满地的水痕。

柴灵在一旁无辜地耸耸肩。

“我说大兆，兄弟连值了六天班，今天好不容易在家歇歇，你把我薅起来干什么？”关文松看看前头带路的柴兆，上前揪住他，“要是让我陪你逛百福桥，我可不去啊，天天在这巡查，我都逛腻了！”

“啧！请你吃东西，去不去？”

“不去！”

“好你个方脸关，那去我表妹的摊子呢，也不去？”

“不——嗯？”关文松来了兴趣，摸了摸自个儿的方下巴，“就是上次在县衙后厨见到的那个表妹？我知道她的摊子，如今可火了！前些日子还有人因为在那排队等太久吵架呢，幸亏你哥哥我当时就在旁边，要不就闹大发了！”

关文松回想起当时的情形，他这边吆喝着清退人群，刚打开一个口子，一个小娘子就被推搡着往他这边倒过来，他下意识地就架住了这人的两只胳膊。

小娘子衣服挽到手肘，素白的手上沾着星星点点的白面，惊慌着回头看他。

像什么呢？

关文松搜肠刮肚想了半天，像他小时候跟阿爷进山，恰巧碰到的一只在溪边喝水的小鹿，那小鹿听见旁边的响动，歪头看了他一眼就跳着跑走了。

如今已经快到戌时，街上已经只剩了三两行人，栾枝正要招呼棠花收桌椅，就见柴兆打东边过来了。

“呀！栾枝，听闻你研究出来一个新吃食，我特意来尝尝！”柴兆咧着大嘴，一屁股坐在了凳子上。

“栾枝娘子！”关文松跟在后头，拱手行了一礼，栾枝这才发觉柴兆还带了个人来。仔细看过去，才发现这人竟是那日处理闹事之人的衙役，只是没穿那一身制服，倒让她一下子没认出来。

看他和柴兆的亲近关系，栾枝已经明了了此人的身份，她拱手回了一礼，“是关郎君吧？那日摊子上事多，还未多谢郎君为我解围！”

“哎呀！你们这拜了拜去的也是麻烦，这是栾枝，这是关文松，既都认识了，就不要拘那些虚礼了！”柴兆在一旁大大咧咧地摆了摆手。

招呼关文松入座，栾枝快手下了四碗馄饨面，三碗干拌，一碗清汤，平日里干拌吃得多，她都有些腻了。