百米网络小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第29章 第29章（第2页）

容昭不是天天吃东西时候，不是嫌油腻就是嫌甜吗？清淡寿司或许正好能符合他要求。

寿司是倭国菜，而倭国东西，一般来说大启这边是不太看得上。相比起大启纷繁多样、用料讲究名菜式来说，倭国东西也确实显得穷酸许多。

不过到了未来，倭国料理反倒成了高档代名词。祝子翎做寿司，严格来说也是未来那种。

毕竟寿司能卖得贵，抛开营销出来情怀和档次，主要还是食材用料本身就比较名贵。那些鱼子酱金枪鱼什么，放在什么菜里都贵。

而大启这个时候倭国，就算吃寿司，估计也是大多吃普通咸鱼寿司，配料里新鲜蔬菜都不是时时能有，绝没有未来那么好吃。这种食物做法目前也还没有传到大启来。

当然祝子翎现在也没办法做什么金枪鱼寿司，大启京城不靠海，这种必须得吃个新鲜海鲜，即便皇帝一年也很难吃到几回。厉王府自然也是没有。

但新鲜虾蟹之类，祝子翎还是很容易要到。做个蟹肉虾肉寿司、味道估计也不会太差。

除此之外，什么甜咸糖醋，夹鸡鸭鱼肉、豆干脆笋、瓜子果干……各种寿司祝子翎觉得其实都可以试一试。

反正他也不拘泥于所谓正宗，只打算怎么好吃就怎么做。

寿司比起其他美食，一个比较突出优点就是好做。

祝子翎觉得自己也完全能胜任。

他先让人把紫菜加上一点油和盐，又分出了原味、胡椒、孜然、芝麻、芥末辣等几个口味，然后再都弄成比较方正片状，放进炉子烤。等烤到脆了，紫菜就变成可以用来做寿司海苔了。

与此同时，米饭搭配上一些糯米，也在祝子翎要求下上锅蒸了起来。水用量比正常蒸饭时要少上一点，这样做寿司更方便，口感也更好。

处理紫菜做成海苔这一步有些费时，不过做好海苔其实就可以直接当零嘴吃了。

等一片片薄脆海苔片出炉，祝子翎直接拿了几片，一边吃一边让人进行下一步。

米饭有了，还需要寿司醋。听起来可能会以为这是什么特别专用调料，但其实用普通米醋，和盐、糖一起调一下就是寿司醋了。也非常简单。

把寿司醋按适当比例倒进半凉米饭里拌匀，剩下要准备就是配菜了。

没有金枪鱼三文鱼这种食材，比较普通家常寿司，一般会用鸡蛋饼、黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、火腿肠、肉松这些东西。

因为季节缘故，祝子翎现在没有黄瓜，但他能用上好食材也有很多。

新鲜虾蟹上锅蒸得恰好熟而不老，把肉都取出来撕成小条备用。还有肉质鲜嫩鲈鱼，蒸熟后什么都不用加便味道鲜甜，也取下最嫩地方，一并作为寿司配料。

肉松也可以现做，取上好嫩里脊肉处理掉肥肉和筋膜切块，煮熟后沥干水分，用擀面杖捶打擀开。等肉变成非常细松散条状，再加上调料，放进锅里小火翻炒。等一直炒到色泽焦黄，肉变得蓬松，肉松就差不多做好了。

胡萝卜和酸萝卜都是有，其他春笋、豆干、蘑菇等等素菜，祝子翎也都让人切成长条备用。

除此之外，祝子翎还准备实验一些非常规搭配，比如羊肉、腊肠、烤鸭之类，反正厨房里有东西，其实都可以试一下。

沙拉酱也可以做个简易版，用蛋黄加一点糖和醋，再分次加油搅拌打发，最后就能变成淡黄色蛋黄酱，用来当沙拉酱也可以。

做法挺简单，就是有点费手。所幸厨子们已经有了这方面经验，而且祝子翎还建议他们做出了类似未来那种形状打蛋器，沙拉酱也顺利完成了。

一切准备就绪，这样就到了最后一步，终于是祝子翎动手时候了！

祝子翎让人剪了一小块竹片凉席用来卷寿司，接着就挽起袖子，准备亲自做在场第一个尝试人。

然而其他人见状却是大惊失色，连忙将他拦住。

“使不得！”

“王妃吩咐我们就是了，怎么能劳动您做这些事？”

“难道是小们做得太差，王妃不满意才要亲自动手？”

“王妃是哪里不满意？我们马上改！一定让您满意！”