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5菜煎饼酸梅汤和绿豆羹（第1页）

槐花一般花期为10-15天左右，算算时间，槐花马上就要下市了，叶紫岑这几日都在尝试新的菜色。

今早尝试的是菜煎饼。

叶紫岑将圆白菜切成丝，在锅中加入水，盐、少许油，放入圆白菜丝焯水，再将焯好水的圆白菜丝放在另一盆水中浸泡变温，之后用手将圆白菜中的水分挤干净，放入大碗中。

粉丝也就着刚刚焯圆白菜的水烫一下，放在案板上切个几刀后，也放入碗中。

再加入、辣椒、盐、酱油、糖、花椒油、虾皮、芝麻等佐料，搅拌均匀后，馅料就做好了。

之后要做的就是饼皮了。

叶紫岑用白面和与玉米面加水搅拌成没有疙瘩的面糊，在烧热的平底锅上，刷上一层面糊。

这面糊一定要摊得又薄又均匀，这样烧出来的饼皮才能更酥脆。

叶紫岑将之前做好的馅料均匀的摊在饼上，等到饼皮变得金黄后便折起来，将馅料与汁水都封在饼皮内。

之后将菜煎饼包在油纸中，双手捧着，咬上一口，“咔擦-”外皮酥到掉渣，馅料汁水丰盈，虾皮的鲜香混着圆白菜的清爽，健康又美味。成了！叶紫岑满意地点点头。

她又做了两个，一个留在家里等母亲起来吃，一个在石头来时送给他尝尝。

多日的相处下，石头已大方了许多，他并未多做推辞，道了谢，接过叶紫岑递过来的圆白菜盒子，刚嚼几下便在叶紫岑期盼的目光中连连点头。

果然，功夫不负有心人，圆白菜盒子一经推出，客人们交口称赞，甚至吸引了不少新客。

不远处，小白梗着脖子，前脚抓地，绷紧了牵引绳，硬要拽着穆十君直往叶紫岑的摊子去。

“听话，不要打扰别人做生意。”穆十君要被小白气笑了。

凌晨它就眼巴巴地跑到自己床前，流着口水把自己舔醒，又叼着牵引绳呜呜咽咽地示意他要出门。

狗粮也只是象征性地吃了两口，就再也不愿意下嘴了。

原来是看中了这家摊子。

要说穆十君也是个犟种，硬生生在日头下站了许久，直至叶紫岑摊子前的人潮散开，这才顺着小白走了过去。

叶紫岑也注意到了这一人一狗，笑眯眯地同他们打招呼：“早啊。昨日忘记问了，不知先生如何称呼？我叫叶紫岑。”

“穆十君。”他白皙的皮肤已被日光晒得有些发红。

“穆先生要不要尝尝今日新推出的菜煎饼？”叶紫岑推荐道。

锅中飘散而出的香气勾得穆十君点了点头。

小白眼巴巴地望着，小舌头在嘴巴和鼻子上一下一下，扫了又扫，舔了又舔，馋得直流口水。

酥脆的菜煎饼成功征服了穆十君的味蕾：这姑娘手艺确实不错。

看小白这两日的反应，想来它也甚是喜欢叶紫岑所做的食物，为着这小狗能多吃几口，穆十君主动向叶紫岑讨教起来。

叶紫岑也不藏私，细细讲了讲小狗鲜食的做法，末了还添了一句：“我家在泉东镇，进了村顺着大路一直走到大柳树，右拐第三家便是。要是小白还挑食，可以来找我。”

她也有着自己的小心思，这位穆爷一看就是不差钱的主儿，说不定还能让她开展起宠物鲜食的新业务。

想到这里，叶紫岑笑得更热情了。谁能和财神爷过不去呢。

当然，小狗这么可爱，免费给它做，她也是乐意的。

穆十君付完钱，道了谢，吃着菜煎饼，拉拽着依依不舍的小白回了家。

还没到中午，叶紫岑便卖完了带来的馅料。

石头一边帮忙收摊，一边试探：“我听一起做工的小华说，今儿晚上六点咱们村免费放露天电影，就在你家附近的晒谷场上。”

“你要不要去看？”他低着头，装作忙碌的样子，耳朵根儿却红了。

“去，这么好的机会当然去。”叶紫岑答得干脆，她将器具搬上车，完全没注意石头的表情。

石头嘴角微微勾起，满脸害羞，嗯了一声，就不再言语了。

叶紫岑边收拾边盘算着：露天电影时间长，人员密集，最易口渴，这可是挣钱的好时机！怎能不去！自己最拿手的是酒酿醪糟，可发酵需要时间，半日肯定是做不成的，只能选绿豆羹和酸梅汤了。天气炎热，这两个汤饮最是解暑，最好是能加些冰块。

打定注意，叶紫岑同石头商量：“可以麻烦你带我去采买个大的保温桶么？”

“还有冰块，还有乌梅、桂花、甘草……”叶紫岑细细数着。