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第十章 绉纱馄饨（第2页）

一天忙活下来，铺子总算弄好了。

当天晚上，姜沅就开始为第二天的开业做准备。

姜世安看着她拿出面粉和面，好奇地问道：“娘，你究竟打算卖什么呀？”

姜沅随口说了句：“卖馄饨。”

“馄饨？”姜世安皱了皱眉：“馄饨有什么好吃的，皮又厚馅又少，而且还吃不饱。”

姜沅回头瞥了他一眼：“你娘我卖的能是普通馄饨吗？”

姜世安更奇怪了：“那你卖的是啥？”

姜沅笑了笑，却没解释，只说道：“等会儿先给你煮一碗你就知道了。”

说完，她就把姜世安赶了出去，让他别妨碍自己。

没一会儿，姜沅揉好了面团，把它放在案板上静置了一炷香时间，接着开始擀皮。

这馄饨好吃的关键就在面皮上，除了面团要揉得好，还得擀到薄如蝉翼，能透出字来才算是完成。

这个过程有些长，但姜沅如今才十八岁，既没中过毒也没有受过伤，正是身体最好的时候，所以擀皮倒也不算吃力。

姜沅耐心地拿着擀面杖不停地把面团擀开，折叠，又擀开，又折叠......

不知道重复了多少次之后，面团终于变成了薄薄的一大片，仿佛宣纸一样，一不小心就要扯破。

姜沅动作轻柔地把面皮一层一层地折叠好，然后用刀把它切成大小均匀的薄片，就算完成了。

做好的馄饨皮大部分都被放到了食盒内，准备明早带去铺子用。

余下的那几张，姜沅用晚上准备好的肉馅包成了馄饨，准备给姜世安做宵夜吃。

没一会儿，馄饨就包好了。

姜沅往锅里加水，等它沸腾后，再把馄饨放在笊篱内一起下锅。

馄饨皮薄，不用笊篱会翻腾的太厉害，到时候散了皮就不好吃了。

与此同时，姜沅又动作娴熟地往碗里放入荤油，盐，糖调味。

等馄饨全都浮起后，捞出倒入汤碗中，然后撒上胡椒粉和葱花，这一碗清汤鲜肉馄饨就做好了。

姜沅把馄饨端到堂屋，让姜世安赶紧出来尝尝。

姜世安带着好奇坐到了桌前。

这一看，他顿时眼前一亮。

馄饨皮薄如纱，馅如金，再加上汤底的白，葱花的绿，这一碗馄饨简直色香味俱全，令人食指大动。

姜世安迫不及待地喝了一口汤，然后咬了一口馄饨，那鲜美的肉馅混着汤汁在口中爆发，让人口齿生香。

姜世安飞快地咽下第一口，接着就狼吞虎咽地吃完了所有的馄饨，甚至连汤都喝完了。

最后，他放下碗，满足地舒了一口气，对着姜沅夸赞道：

“娘，这馄饨真的太好吃了，和我从前吃过的全都不一样，我相信明日开业一定能吸引不少食客的。”