手机浏览器扫描二维码访问
云照回答道:“酸菜鱼!”京城内外都有河,河中有鱼,所以京城人爱吃也常吃鱼,什么水煮鱼、红烧鱼、清蒸鱼等等都有。
“用我们腌制的酸菜做鱼?”沈月娘问。
“没错。”云照道。
“我记得京城有人做酸菜鱼。”李大厨这几日关注着京城的食材,京城的菜色和分析京城人的口味,知道京城人做酸菜鱼,但是味道一般般。
“对,我们、做更好吃哒!”云照道。
“照哥儿又梦到美食了?”沈月娘问。
“米有,我寄几想的。”本来云照可以一直使用“天赋”和“财运”的标签做菜,猛然间听人说,四岁以上的小孩子就和前世今生切断联系,没有“灵性”了。
虽然也是迷信说法,但是他生活在这里,就顺应这里的习俗,现下他也快四岁了,所以想慢慢把“天赋”和“财运”抛掉,回归到现实上面,说是自己思考出来的,不会有人觉得他是异类。
果然,沈月娘等人接受良好。
朱氏道:“那我们现下做做看?”
“对,做做看!”李大厨道。
云照点头。
沈月娘道:“我去捞酸菜。”
“等一下。”李大厨喊住沈月娘,道:“酸菜一般需要腌制一个月以上,味道才能出来,我们腌制的酸菜也就二十多日,恐怕味道不足。”
“米关系,先拿出一点,尝尝呀。”也是为了让酸菜快速发酵,云照和沈月娘在坛子上弄了些稻草,二十多日,应该可以吃一吃了。
“对,我们先试菜。”沈月娘道。
李大厨这才答应。
云照道:“娘,还要拿萝卜哟。”
“好。”
在沈月娘拿酸菜时,李大厨开始处理草鱼,先将鱼放血,减少鱼肉的腥味,接着正常处理鱼鳞、内脏和鱼鳃,李大厨极为有经验地撕掉鱼腹中的黑膜和鱼身上的黏液,再次去除鱼腥味儿。
云照在旁边看着连连点头,李大厨就是大厨,刀工和手法真是流畅的不得了,太厉害了。
李大厨继续使用手中的刀,从鱼尾开始,顺着鱼脊骨,干净利落地将鱼身肉片下来,与鱼头分开。
翻面继续处理。
转眼间,案板上是两瓣鱼头、两条鱼身肉、一条鱼脊骨和一条鱼尾巴。
“李爷爷,把鱼牙牙、拔掉。”云照提醒一句。
“对,拔掉鱼牙,还可以去腥。”李大厨拿起鱼头操作。
云照道:“然后把鱼身,片薄片。”
李大厨将鱼身片成一片片的薄鱼片。
“片得真好。”云照真心道。
李大厨笑道:“好吧?”
“嗯。”云照竖起小小的拇指道:“洗洗叭。”
尽管多种步骤都有去腥的作用,但是李大厨在清洗鱼片、鱼头、鱼脊骨和鱼尾的时候,还是稍稍加了一些酒,然后按照云照的意思,将鱼片放到一个盆中,鱼头、鱼脊骨和鱼尾则是装到一个碟子中。
李大厨道:“开始给鱼片调味。”
云照接话:“盐磨碎。”这个时代大家吃的是粗盐,需要细盐入味时,便是手动捣碎、擀碎或者磨碎。
李大厨将粗盐捣碎,加入鱼片中,再加入几滴酒,胡椒粉,顺着一个方向轻轻搅拌,使鱼片充分吸收料水。
这时候沈月娘已经把酸菜、酸萝卜、酸姜、酸辣椒拿到案板上。
“娘,辣椒多啦。”云照道。
“哦对,你们是小孩子,不能吃那么多辣椒。”沈月娘道。
李默拿出自己抽中的因扎吉天赋卡,对梦想机道等我把这个天赋肝出来,能进球吧?梦想机点点头能,不过得跪着,吃不吃得到饼,得看人中场脸色。李默挠挠头,那不能啊,总不能穿一回就为了跪着进球吧,他又掏出自己抽中的另一张天赋卡,那这张你看怎么样?迪玛利亚?倒是能站着了,但你进不了太多球啊。我就想站着,还把球给进了,你看?梦想机一挥手各位书友要是觉得开局一个巴洛特利还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
十万白衣举刀镇天门!百万恶鬼抬棺战昆仑!凤冠霞帔,血衣枯颜,骨灯血烛照轮回!千年前,一代神皇于百族战场血战称霸,开劈万世神朝,冲击无上帝位,欲成就第九帝族。然群雄相阻,百族逆行,神皇称帝之际战死登天桥。天后泣血,哭啸东南,引神朝最后残军浴血杀出百族战场。为保神皇再世轮回,天后烧血焚骨照九幽,修罗舍身扛棺下黄泉,三十六镇国战将举刀化石永镇东南天门。皇朝忠魂举祭天之力,共守神皇轮回重生,再临九州。千年后,神皇金身于苍玄重生。...
2001年,下岗工人陈伟国妻子去世,给他留下了一个刚出生的儿子。这个儿子打小就聪明,看事情向来向来深远。每当陈伟国即将山穷水尽的时候,儿子总能在关键时刻拉他一把,给他指条明路。然后,陈伟国又再次陷入到山穷水尽。都说儿子会坑爹,陈伟国身为爹,常坑儿子。各位书友要是觉得儿子,请给爸爸指条明路还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
赌术传承于纲手姬的佐吾,在四代目的上忍投票中投出了自己神圣的一票…随后,他便走上了一条与众不同的火影之路。...
僵尸我又被九叔挖出来是邪涂精心创作的灵异,旧时光文学实时更新僵尸我又被九叔挖出来最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的僵尸我又被九叔挖出来评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持僵尸我又被九叔挖出来读者的观点。...
火爆爽文少年楚辰身具龙骨,本应非凡,却被残忍挖去龙骨,导致主脉断裂经脉枯萎。rn父亲欲要为他夺回龙骨,却被斩去一臂,废去丹田,母亲也因此被囚禁,一个温馨的家庭支离破碎。rn生死一刻,楚辰觉醒前世记忆。原来自己是十万星域丹道天帝叶天帝,因炼制天道帝丹,触怒天道,陨落在天罚下。rn记忆觉醒,楚辰修复经脉,重燃热血斗志。rn凝聚霸天血龙帝骨大帝魂,灭尽强敌,傲战苍穹!...