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第27章 第 27 章（第2页）
炒螃蟹前要先清洗，外壳剥开后，把里面的其余脏器摘掉，蟹腮也很容易堆积脏东西，还得再仔细冲洗一遍。
清洗干净后，叶奚知在案板上切成小块，螃蟹个头小壳也脆，用菜刀轻拍就能把蟹钳拍碎，蟹肉更容易炒出味道。
炒螃蟹的配料不需要过多，就连辣度也是微辣。
螃蟹自带鲜味，经典的做法是清蒸和醉蟹，两种做法都很清淡，就是为了防止多余的配料抢走原本的风味。
叶奚知在炒之前先炸了一下，让螃蟹断生，蟹膏也可以定型，炒的时候不会掉。
螃蟹用简单的调料翻炒，加小半碗水，炒螃蟹麻烦的是不熟透，加水能让螃蟹的鲜和调料顺着缝隙进入内里，更为入味。
最后加葱炒香就能出锅了。
炒好的螃蟹是淡酱色，薄汁裹在外层，透过碎壳可以看见里面雪白的蟹肉，肉不多，但是吃的就是那股鲜味。
汪莹莹时刻关注厨房，第一时间进来帮忙端菜。
晚饭是皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋和炒螃蟹。
大家默契的拿了大碗来盛粥，螃蟹肉明显吃不饱，但是粥喝多了还能有饱腹感。
唐安沁夹了半块蟹身。
公蟹的蟹膏没有蟹黄腥。
炒熟后是半透明的胶体，沾满了酱料，口感黏厚，第一次吃会感觉有些奇怪。
之后回味，才能体会到独特的鲜美，拿来拌饭也特别香。
上桌前导演还特地拿摄像机拍了个特写，才恋恋不舍的离开。
吃完晚饭，叶奚知就回了房间。
拿起手机才发现有了几个未接电话，他拨了回去。
“喂，王哥？”
“我接到节目组的电话说你掉海里了，现在没什么问题吧？”王颂的语气略带担心。
“没什么大问题，就是有点感冒。”
“感冒？那你吃药了吗？”
“吃过了，应该睡一觉就好了。”叶奚知说。
“好好，那你有什么事记得给我打电话！”
王颂又叮嘱了一番，才挂了电话。
刚挂断，又传来了敲门声。
叶奚知去开了门。
“我来找你了。”门外汪莹莹朝他微笑。
叶奚知想起白天说过的话，侧身让汪莹莹进来。
现在卢霁还没有回房间。
汪莹莹还是第一次进来，坐在椅子上好奇的打量，整个房间普普通通，也没有什么摆设。
“我就坐在这里等着吗？”她问叶奚知。
叶奚知：“等等吧，不然你还真想和我探讨演技吗？”
汪莹莹放松下来：“也是，不过我还没有和人探讨过演技，这是要怎么探讨？交流经验吗？”
叶奚知：“不知道，我觉得我的演技还谈不上能和别人探讨。”
“别这么说自己，你的演技……还有很大的进步空间！而且我这次来了发现你的性格很好，主要是做菜特别好吃。”汪莹莹语气温和的安慰他。
叶奚知突然问：“你说你来之前了解过我？”
“没错。”汪莹莹很坦率，“了解一下和自己同行的嘉宾这不是很正常吗？大家应该都有了解过吧？”
叶奚知摇了摇头：“我没有了解过。”
他觉得唐安沁肯定也没怎么了解。
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