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第97章 爆炒猪大肠（第2页）

即使赵依依买的猪肉带的肥肉少，可这些也足够了。

赵依依算了算，因为她的客户人群主要是进城的那些人。

这些人大多数不是很富有，购买能力有限，价格不能太高，所以她用的不是纯白面，而是里面掺杂上杂粮面。

这样一来，成本低了，价格自然也降下来。

主要是赵依依实验了两次，这样做出来的味道不比纯白面的包子差。

结合她和林砚的市场调查，赵依依将素包子定在一文钱一个，肉包子三文钱。

一斤面粉差不多能做出20个包子，除去成本，利润差不多能挣15文左右。

若是销量好些，能卖出50斤，她就能挣500文。

虽然听着少，可这只是一顿早饭。

等开了城门，生意差不多就结束了，她就可以收摊回家休息，已经十分划算了。

东西都准备好，赵依依开始准备午饭，洗干净前几日剩下的羊骨头，用小火焖炖。

利用这会空闲，开始清洗猪下水。

猪大肠最难洗干净，赵依依抓了小半碗面，一些盐巴，将大肠清洗干净后，涂抹均匀，来回揉搓，洗了好几遍后，确认没有异味，才作罢。

大锅还在炖着羊骨头，赵依依趁机把洗干净的猪肚和猪肝一同放进去。

至于空着的小锅就用来做猪大肠。

放上一把茱萸炝锅，辛辣味瞬间弥漫整个厨房。

正在烧火的林砚被呛的脸色通红，实在是憋不住，飞速走到外面，深深呼吸了几个来回才舒服。

在院子里做晾衣架的赵二河呛的直咳嗽。不过，辣味过后，一股香味紧随其后，感觉比肉还要好闻。

引地赵二河接连咽了好几口口水。

“吃饭了！”赵依依在厨房叫道。

她拿出砂锅，盛了半锅浓厚纯白的羊骨汤，再放入切成片的猪肚。

方桌上是赵依依自己做的小炉架子，上面放上炭火，砂锅放上去，还在咕噜咕噜冒着热气。

赵依依拿来一只圆形竹筐，这是林砚编的，上面的吃食规整地放了一圈，洗净的荠菜，水芹菜，买来的油菜，还有切成薄片的羊肉，猪大肠，以及煎好的几个鸡蛋。

正好今日降了温，吃一顿暖和和的锅子，没有比这再舒坦的劲。

赵二河早就馋了炒猪大肠许久，夹起一筷子，没有想象中的臭腥气，肥而不腻，又辣又香，甚至就连牙缝都沾满了香味。

一口咬下去，既嫩滑又有弹性，他赵二河这辈子就没吃过那么好吃的东西。

顾文淑对猪大肠还停留在以前的印象中，她见赵二河手里的筷子就没离开过那盘猪大肠，尝试几番，还是不敢下筷子。

赵依依建议道：“娘，这个菜太辣。你不如拿竹筐里的大肠涮锅子吃。”

顾文淑吃了一口，许是被羊肉的香味遮盖，大肠的味道小了许多，但她还是有些吃不习惯。

她最喜欢涮羊肉，薄薄的一片，再沾上女儿调的酱汁，酸酸的，真是不错。

而林砚，肉和菜吃的不多，喝羊肉汤是一碗接着一碗。

萝卜白菜各有所爱，赵依依最喜欢的便是凉拌猪肝，十分爽口。