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第60章 野菜汁凉面（第3页）

他给了朱襄用他冰窖的权力，但朱襄从未来他冰窖中取过冰。听蒙武说，朱襄家不缺冰，他一直很好奇，想要观察朱襄从哪里拿的冰，现在都没找到原因。

今日又见到了，他就懒得再等暗卫查，直接问了。

“硝石制冰，一种物质转化的小技巧，和柴火燃烧一样的道理。”朱襄就等着秦王问这个，哪知道秦王直到现在才好奇，“君上感兴趣，我等会儿给君上表演戏法。”

秦王好奇：“何为戏法？”

朱襄道：“就是凭空变出火焰、冰块之类，看上去很神奇，但知道了原理，就很平常的表演。”

嬴小政脸皮抽搐了一下。

即便他不是第一次见到朱襄变戏法，心里也有些绷不住。

秦王颔首：“好，我等着看你变戏法。你这凉面还没好？”

“好了好了，只需要调味了。”朱襄给秦王介绍自己的调料。

凉面最重要的两种调料，自然是醋和酱油。

醋此刻已经有了，但醋的酿造工艺是和酒的酿造工艺同步提升，而现在连酿烈酒的技术都还在摸索中，醋的酿造技术自然也不太好。

魏晋南北朝时醋都是稀罕品，在此刻的秦国自然也是稀罕品。秦王就喜欢把醋倒进小米粥里吃。

朱襄见到了秦王如此的吃法后，不由感慨，秦王从老陕人的祖宗变成山西人的祖宗了。

看看这一手醋泡饭的绝活，说不是山西人的祖宗，别人都不信。

后世酿醋和酿酒的技术已经分开，酿醋更容易，醋也更美味。

朱襄作为农学教授和农科院的一员，自然知道如何酿醋。毕竟，农学院和农科院都是会对外售卖手工农产品补贴家用的。

经过了一段时间摸索，朱襄已经把比现在味道浓烈许多的香醋酿造了出来，准备送给秦王当礼物。现在正好让秦王尝尝味道，看喜不喜欢。

“除了醋，我还酿造了酱油。酱油的酿造方法和豆酱差不多。”朱襄道，“君上若喜欢，我一并将方子写给君上。”

先秦时代的调味品主要以各种酱料为主，酱油的前身就是豆酱，又叫清酱。

贵族吃的酱料都是各种鱼肉、瘦肉、禽肉做成。当一些贵族沦为平民后，一直在寻找各种肉酱的替代品。他们发现，豆酱的味道和肉酱极其相似，就发明了“清酱”。之后豆酱不断发展，变成了酱油、豆瓣酱、豆豉等各种后世常见的酱料。

朱襄的到来，缩短了这个过程。

“用大豆做成美味的酱料，平民也能食用。”朱襄乐呵呵道。

秦王面色古怪：“你不仅想让庶民不饿死，还想让庶民吃到美味的食物？”

朱襄一边制作调味料，一边道：“按照常理，应该是先不饿死，然后吃饱，再计较营养和口味。但为什么一定非要按照这个常理来？就算一天只能吃一顿勉强不饿死的饭，如果这顿饭能稍稍美味一些，生活也会稍稍有些盼头。”

秦王道：“庶民不会追寻美味，他们没有这样的想法。”

朱襄炸了一个香料油，作为凉面的底料油：“有。庶民吃藿饭的时候也会计较火候口感，看见路边漂亮的野花会摘下来擦在头上，农闲时会将脸洗干净再出门和人聊天……即便没有贵族那么多闲暇去让自己开心，他们也会想方设法在身边寻找快乐。这就是人。”

秦王道：“贵族和平民岂能一样？”

朱襄道：“现在的贵族大多有一个很厉害的白手起家的先祖，而那些创下了贵族基业的先祖，难道不是当时的平民吗？”

嬴小政赶紧上前抓住朱襄的衣摆：“舅父！”

朱襄停下了手中的活，长叹了一口气：“君上，这对秦国的统治也有好处。现在秦国就算统一了天下，也得任用对秦国不忠心的贵族。因为要当官吏，好歹得识字吧？现在能读书识字的人就那么多，君上不放心也选无可选。”

“君权强，则贵族弱；相反亦是。所以秦国想要彻底让六国贵族无法翻身，就要选拔更多不属于六国贵族的人才。”朱襄看着秦王道，“贵族和平民都是君王的国民，除了君权至高无上，其他人没有资格说自己比别人高人一等。”

“你啊。”秦王叹了一口气，“做你的饭去。”