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来做饭,看大伯教我的手艺怎么样!你们可不许偷瞧我,我要自个儿在厨房做!”
姜半夏想独自待在厨房,好给杂粮馒头和炖ròu里加东西,她主动要求,老两口自然不会拒绝,还给了她好一阵鼓励加夸奖。
“嘿嘿,时间不早,那我先去准备晚饭了。”
姜半夏开开心心离开后院,小跑着进入卧室,把五瓶牛奶和小块红糖抱着,跟做贼似的匆匆跑进厨房。
木门一关,姜半夏就松了口气,满心欢喜地撸起袖子,开始了第一次厨艺大秀!
第28章惜字如金沈雁西
姜半夏先把牛奶从盒子里倒出来,装在揉面的盆里,迅速舀了几勺玉米面、黑荞麦面进去。
手工红糖用擀面杖碾碎混进面里,有黑荞麦的苦味和颜色遮掩,看不出颜色也吃不出甜味,但能补充糖分。
牛奶的纸盒丢进火里,混着柴一会儿就烧没了,证据全无。
姜半夏看着毫无可疑之处的灶台,满意地笑了。
“青蒜回锅ròu,红糖牛奶杂粮馒头,再炒一盆素菜,烧一锅土豆浓汤,完美!”
揉面蒸馒头对姜半夏来说不是难事,她尽量不发挥出全部实力,把馒头捏得大小不均、形状各异,以免太完美不像没做过事的新手。
馒头上锅,姜半夏顺便把切好的土豆也放进去,一会儿好用半熟的土豆熬汤。
她在另一口锅烧上水,把洗好除毛的猪ròu放进去煮到六七成熟,立刻捞起来放进冷水里。一热一冷,表皮收缩,吃起来就更Q弹软糯。
她故意把ròu切得不均匀,以免刀工显得太好,切好的后臀ròu晶莹剔透,肥ròu多、瘦ròu少,对于难见油星的人们来说,简直能勾出口水来。
正宗回锅ròu离不开豆瓣酱,但她不敢冒险拿出来用,只能用奶奶做的面酱代替。青蒜和素菜都有现成,姜半夏做好所有准备,正式开始了炒制。
热锅冷油下ròu片,翻炒的瞬间,油爆香味溢满厨房。姜半夏将备好的葱姜蒜丢进锅里,再倒入少量面酱,香味立刻就有了层次。菜油和猪ròu荤油混合,爆出小料与酱的香,浓郁又勾人。
等肥ròu炒到即将收缩,姜半夏捞起一旁的青蒜倒入里面,迅速翻炒了几下就起锅。
“半夏!是你在做饭?”
姜维国的声音从院里传进来,语气中洋溢着骄傲的惊喜。
姜半夏应了一声,再次确定厨房没有遗留“证据”,这才把门打开。“回来得正好,就快吃饭了。”
姜半夏把一大盘回锅ròu交给姜维国,就见他瞪圆了眼睛,口里还不断嘀嘀咕咕。
“出息了出息了,这么能干的闺女打着灯笼都难找,你妈泉下有知都要笑了,我百年以后终于有脸去见她......”
“爸,别念叨了,赶紧端过去吧,不许偷尝啊!”
姜半夏推了推他胳膊,转身又进了厨房,三下两下就把土豆浓汤和素菜弄好,等菜上桌,牛奶红糖杂粮馒头也出锅了。
她揪下一小块尝了尝,味道比平时的杂粮馒头强了好几倍,但又尝不出一点奶味和甜味,简直完美。
“我哥回来了么?可以开饭啦——”
姜半夏端着一盆馒头走出去,看到围坐在桌边的人,顿时愣住了。
沈雁西和方大诚坐在她哥和她爸旁边,看到她端着馒头走来,四人齐刷刷起身走过来,几乎同时伸出手来帮忙端。
“哥,你端吧。”姜半夏把盆交给姜南星,心下微讶,她哥可不是会邀请客人的类型,沈雁西跟方大诚怎么会在饭点过来?
沈雁西一言不发,神情复杂,最后还是方大诚主动解释起来。
“那谁又跑去我们宿舍堵人,我跟雁西不想回去,省得跟她闹起来,她一个姑娘家又不能打又不能骂......正好姜组长说要往家背点土豆,我们就一起搭了把手。姜大队长和姜组长留我们吃饭,我们就厚着脸皮答应了,当然,主要是我厚脸皮,嘿嘿!”
原来是洪燕又闹事了。姜半夏看了一眼沈雁西,他显然十分苦恼,眉心都蹙成川字,比平时更像老干部了。
“那快坐下吃饭吧,一会儿菜凉了不好吃了。”姜半夏拎了小板凳,等全家都入座后,她才在哥哥跟奶奶中间坐下。
“姜妹子,这都是你做的?真厉害!是不是我今天饿得慌,这杂粮馒头怎么好吃得不像话?!”方大诚说完又狠狠咬了好几口,连菜都顾不得夹。
沈雁西一手拿着馒头,一手拿着筷子小块撕下来吃,一入口,果然觉得比这两天吃的馒头不一样。
他抬眸看了一下被夸后喜滋滋的姜半夏,心知她应该很喜欢被夸,想了半天,他还是说不出方大诚那么多的词儿,于是闷声夸了一句:“好吃。”
姜半夏果然笑得眉眼弯弯,唇角上翘着,很是开心。听到家人连连称她是天才,她才不好意思地抿了抿
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