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第七十四章 高级酿酒术 柘浆变白糖（第1页）

夜，回廊的灯光昏暗，几个鬼头鬼脑的人影悄然飘进了院子的大门。

“先生是睡了把？”

“我草你能不能不话，赶紧回屋，万一让发现。。。。”

“你还，要不是你咱们也不能回来这么晚，这要是给先生抓住，会不会被打死？”

“我草，喝花酒的时候你怎么不这话，女闾里那么多美人，我看你口水都留下来了，当时你咋不，现在担心被打死，早干啥去了。”

“行行行，当我没。”

“好啊，魏嗣，你这喝酒喝的可以啊，居然领着师弟们喝到女闾里边去了，什么样，爽不爽？”

“额。。。。。。先生。这么晚了您怎么还没睡啊，要不学生先伺候您睡觉去吧。”

此时，雷云手里提着一根棍子，从黑影里走了出来，奈奈的，样，跟我玩这个，这都是劳资玩剩下的，着胆子也太大了把，几个高中生，领着两个学生居然逛窑子找姐。他奈奈的怎么不叫上我，不是，这太不像话了。必须收拾。

此时这几个学生确实害怕雷云了，因为他们不仅看到平时和善的雷云，也看到了战场上如杀神一般的雷云，敢以一千三百人，战败了近万人，这在诸位太子心里确实留下了难以磨灭的印记，此时他们也知道这位年纪不大的先生有多厉害。

“都他摸得给我站好了，喝酒，居然还去逛妓院，他摸得毛都没长齐，屁股都给我撅起来。墨察，每人十下，打完让他们去睡觉，不需留手。”

“诺，公子。”

此时墨察从黑影里闪了出来，抄起棍子就开打了，一会的功夫，院子里发出了杀猪般的大叫声。雷云也不再理会这帮子，转身撂下一句话就走了。

“明日早上，随我去酒坊做事，起不来的一人再来十下。”

“公子，他们可都是各国的太子，这样打怕是。。。。。”

“没事，郑姬，怕什么，几个屁孩而已，到了劳资这里就得服管教，不然还翻了都，屁大点娃娃就敢逛窑子，喝花酒，这还撩。

“再了，中山国吃了大亏，他们不可能善罢甘休，估计这是消息还没传回中山，所以咱们暂时没啥危险，以后就真不好了，若是他们几个其中的一个，在我这里有所损伤，我也不好交代。所以我今给他们一个警告，以后咱们还要心行事。”

。。。。。。。。

早晨，酒坊内不少人聚集在这里，雷云，白冰，廖姜，郑姬，雷婉，白恒，苏秦自然还有雷云的几个先生。

雷云看了看周围的设施，这是一个典型的古法酿酒作坊，粮食以煮开之后晾凉的水浸泡，然后以酒曲拌料即可进入发酵程序，也就是装进陶器的坛子中，开始自然发酵的过程，之后每搅拌一到两次。

发酵完成之后，经过过滤，取得酒液。但未经过脱色沉淀，有点类似于黄酒，且酒精浓度不高。

因为生的粮食酿造酒，最大的缺点就是淀粉和糖分转换成酒精的比例很低很低，所以，也就只有相对淀粉含量高的麦子，大米，可以酿出酒精含量稍高一点的酒。酒主要原料有秫米、稻米、黍米等五谷类。

所以周围除了装粮食的苇席粮仓以外，就是靠墙的几口大锅和火灶。下来就是摆放很整齐的陶器酒坛子。拌料但是木铲，木耙子，再无他物。

“兄弟，这些人都可靠吗？”

“大哥放心，这些人都是咱们酒坊的老人。”

“那好，你们都酿造什么酒吧。”

“大哥，咱们能酿造的酒基本都是粮食酿制，品种主要是两类，泲酒和浊酒其实就是过滤和没有过履区别。”

“泲酒分三种，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。所谓清酒，是指酿造时间最长，酒色最清澈的泲酒，其地位最尊贵，是祭祀专用酒。贵族也很少能喝到。”

“昔酒酿造时间次于清酒，冬酿春熟，也称春酒，酒色相对清澈，酒味醇厚，通常是酒宴聚会，宴请婚丧的主要用酒。”

“事酒，有事而饮也，就是有事的时候，随时可以酿造。其酒色最次，酿造时间也最短。通常是百姓婚丧嫁娶的主要用酒。”

“浊酒有五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。”

“泛齐为行酒又称薄酒，酒味淡薄，酒度偏低，不比醇厚之酒。”