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李瑞香诧异:&ldo;你们跑关外去了?我来了那么久都没出过关。&rdo;
&ldo;你就躲在工厂里,什么都不懂。关外有个很大的农批,都是周围小城镇拉来的菜,菜价比老家的还便宜!量大,选择也多。&rdo;
叶昭问:&ldo;每顿每人按照两荤一素一汤的标准,成本要多少?&rdo;
&ldo;两荤一素怎么做也很讲究的,食堂里的荤菜都是肉炒菜,做时令菜,便宜又健康。按照1000人以上的量来准备的话,每餐成本可以控制在1毛5以内,也就是说午餐晚餐成本3毛,早餐成本低可控制在5-8分钱以内。&rdo;
&ldo;包含人工了吗?&rdo;
&ldo;人工费含进去了。&rdo;
叶昭脑子里快速算了一下:&ldo;我们成本在3毛5分到3毛8分之间?&rdo;
&ldo;批发菜价如果价格压实了,还可以更低。&rdo;
李瑞香提醒:&ldo;竞标要求有个报价限额,这个食堂餐食厂里补贴一部分,工人自掏腰包一部分。竞标的最高限价是每天厂里出5毛,工人自己掏5毛。&rdo;
秦阿姨:&ldo;那加起来,限价最高是每天1块钱?那这利润空间可就太大了。&rdo;
&ldo;阿姨,这是竞标,价低者得,没人敢报一块钱的。我问了人,现在工厂自己经营食堂,工人一分钱不掏,厂里每人每天贴5毛钱左右。也就是说,我们总价高于5毛其实就失去竞争力了。&rdo;
李瑞香解释:&ldo;妈,现在食堂是工人免费吃的,全都是厂里补贴,但实在太难吃了,厂里才出来政策要把食堂承包出去,厂里出一部分钱,工人自己也出一部分钱。&rdo;
秦阿姨:&ldo;那我们报多少钱合适?&rdo;
李瑞香看向叶昭:&ldo;我们报5毛钱?厂里分摊2毛5分,工人掏2毛5分。每人每天赚1毛2分,如果成本控制的好,也可以赚多一点。&rdo;
就算是这样,也依然是每天赚几百的大生意!
叶昭摇头:&ldo;这样报价,我们一点优势都没有。万一别人报个4毛9分,我们就输了。&rdo;
&ldo;要不,你偷偷去跟你叔叔打听一下,别人都报了多少呗。&rdo;
&ldo;那当然不行,我不能让他知道,我参与了这个项目。而且他是老总,不方便去问的。我一直在想,竞标价我们必须尽量压低了去报,以提高竞争力,然后从别的地方再把钱赚回来。&rdo;
李爸爸在一旁抽烟,他不善言辞,插不上嘴,秦阿姨发现叶昭看起来斯斯文文的一个小女孩,做事却很有主见,她问:&ldo;怎么把钱赚回来?&rdo;
&ldo;我们可以设置普通员工餐和精品餐,员工餐就是竞标价,精品餐可以提供更好的菜色,供有需要的员工自行选择。&rdo;
李瑞香拍掌:&ldo;这个可以唉。&rdo;
&ldo;现在的报价是一日三餐的,我们还可以提供宵夜,你们不是经常加班吗?加班到十点十一点,肚子饿了,总会想吃点什么,那时候大门也锁了,出都出不去,只能在食堂里解决啊。&rdo;
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