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尽管他们有出神入化的刀功,但什么都架不住高强度的重复性动作。
如今能从无意义的重复工作中解放出来,三位大师傅也来了兴致,和木岚一商量之后,就决定多做出几种花样。
于是,有幸还在排队的顾客就发现,没过多久富贵小店和富贵面馆的门前,又多出了两口大锅。
锅里平平无奇,都是滚烫的热油。
三分钟后,两个生面孔的小师傅,单手抱着盘子走上前,动作随意的用筷子测试油温后,就开始在热油中下藕盒。
如果那天尝过了颜棠煮的水饺和小馄饨的人在场,且品尝过这藕盒,一定会发出感叹:
这次的藕盒与上次的,竟有异曲同工之妙。
因为这次藕盒里面的肉馅儿,不仅是三个大师傅用独家配方调制的,还增加了少量的皮冻丁在其中。
常温下,皮冻在肉馅中并不会融化。
但当裹挟着肉馅儿的藕盒,被下入高温热油中时,就会和其余肉馅儿一起发生神奇的变化。
且此时的藕盒表面,却已经被完全锁死。
皮冻化成的丰沛汁水,只能与肉馅混合,使之变得更加丰润、有口感,却完全不会流出藕盒外。
炸藕盒的时间,比等待卤肉变熟的时间,要短上很多。
许多顾客本着对富贵小店的信任,直接跑去了那边。
金黄酥脆的藕盒,经过两次复炸后,被取出沥油。
等藕盒到达顾客们的手中时,表面已经散去了不宜入口的高温,但内里却依旧是滚烫的。
原本外皮上是初次炸制后的金黄,如今带上了些微的焦褐色,令人更加食指大动。
因为内里的温度实在高,所以颜棠专门让几个店员,站在附近反复叮嘱:一定要小心哦,藕盒里面有汁水,并且很烫。
虽然美食在前,众人都好似听不进去什么话。
但反复的叮嘱,还是起到了作用。
不少人在“咔嚓”一声咬下去后,都并未直接吸吮,或者伸出舌尖,而是满心不舍的微微远离后查看。
这一看之下,想一口咬下去的欲望,就变的更加猛烈了。
如同吃炸鸡排时,意外发现里面有爆浆芝士,又好似吃小笼包时,发现这竟然是灌汤小笼一般。
简直惊喜的无以复加。
还能怎么办呢?当然是徐徐的小口小口吹着气,然后一下一下的试探温度。
待到一个差不多的体感时,轻轻的吸吮上一口汤汁,浓郁鲜甜到不可思议的香醇,立刻充斥了整个口腔。
此时的牙齿,好像还记着刚才咬破藕盒外皮时的酥脆,咬进莲藕时的软糯。
一口香醇的汤汁入喉,就想迫不及待的再咬上一口,顺势吸吮汤汁。
瞬间,酥脆、软糯与香浓,伴随着肉沫的颗粒感,一同涌入唇舌。
再也没有比这更幸福的瞬间了!
——
外面的藕盒炸的火热,后院里的众人,也是忙成了热火朝天的模样。
唐宋这次送来的菜很多,除了原本已经说定的花菜、莲藕和花生,他还带来了西兰花、白萝卜、香菇和面筋。
以及一批处理好的牛蛙,还有几百个鸡蛋。
牛蛙据说也是村民们养殖的,听说是一个以前外出打工的小伙子,在听说家乡发展起来后,就回家搞起了牛蛙养殖。
正好这次半路碰到唐宋的人,听说是要拉菜给富贵小店,那小伙子也是机灵,直接让全家齐上阵,快手快脚的现宰了一批牛蛙。
让司机顺势带给颜棠,说是免费的。
实际上,所有人都知道,若是颜棠吃着好,肯定就愿意花钱买,当回头客,他这种行为,也算是提前给自家拉生意了。
至于那几百个鸡蛋,则是村民们听说颜棠缺菜了,索性一家掏出来几十个,硬塞进车里的。
还说都是自家养的小笨鸡下的蛋,特别有营养,顾客们肯定喜欢。
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