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因为实在是有些饿了,温可可直接拿出之前买的已经处理得好的兔子。
这道菜的灵魂在于配菜,辣椒准备二荆条和小米辣,数量一定要多,姜准备仔姜数量一定也要多!
把二荆条切成小圈圈,仔姜切成细细的丝,小米辣切成碎碎。
将切成小块的兔子放入适量的盐,鸡精,料酒然后抓拌均匀。
再加点淀粉,这样兔子的口感会嫩,最后倒入一点油锁住水分,目的也是为了兔ròu更嫩。
锅中倒入一半的油,烧到七八成热,这时候倒入腌制好的兔ròu,等到兔ròu表面的水分被榨干了之后就捞出来放到一边备用。
另外起了一锅油,温可可丢入一把花椒,姜蒜末爆香,再加点海泡椒,之前切好的小米辣和仔姜丝继续炒,炒出仔姜的清香味就可以了。
这时候倒入适量的水,等水煮开放入兔ròu,因为之前兔ròu被炸过一遍,差不多熟透了,所以现在温可可直接调味。
加入食盐,鸡精,白糖,味精,藤椒油,再放入留下的一点小米辣和仔姜丝煮个一两分钟。
把新放入的仔姜的清香味煮出来就可以了,起锅前再放入之前切的二荆条,倒入自贡特有的晒醋,再翻炒几下就可以起锅了。
这道菜倒是没有怎么吸引金宝,但是却把季和吸引过来了。
温可可看到站在门口的季和,明白这是饿了,开口说道:“还有五分钟就开饭,就缺个凉拌菜就好了!”
季和闻言没有回房间,而是自觉的去打饭坐到餐桌上了。
当然,季和在吃饭的时候只给自己和温可可打饭。毕竟菜是温可可做的,他就勉为其难的给打了,至于其他人,呵,那是什么?
温可可这边看着季和的样子却想笑,不知道为何,季先生这样顶着一张漂亮的脸看着自己,让自己想到了之前星陨变得小季和的样子。
总让自己感觉一个小季和在嗷嗷待哺。
甩了甩脑袋,因为做的全是ròu,所以温可可准备拌一个素的凉拌三丝。
准备一小把菠菜和半根胡萝卜还有适量的粉丝。
粉丝用开水泡软,菠菜和胡萝卜洗干净,一个切成两段,一个切成丝,再用开水焯熟。
捞出来的时候过一下凉水,再捏干水分把泡软的粉丝也放进去。
这时候打两个鸡蛋,搅拌蛋液均匀,平底锅倒油,将搅拌好的鸡蛋液倒进去,这时候轻轻的摇晃一下平底锅,等鸡蛋液摊成鸡蛋饼。
将摊好的鸡蛋饼卷起来切成细丝一起放入刚才的菜里面。
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