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第33章 第 33 章（第2页）

这是他们以前从来没有闻过的香味，就着这股香味，不少观众拿出营养液安抚咕咕叫的肚子。

“有位观众说对了，炒好的花椒盐直接抹在洗净控干水分的鸭肉上。趁现在花椒盐还是热的，我们分出一半来，用手均匀的涂抹在鸭子的外表面上，接下来再把剩下的花椒盐，从刀口、鸭身和鸭脖子连接的部位，抹到鸭子腹部里面去；最后拿起鸭子使劲的摇晃几下，让所有的椒盐均匀的沾满鸭子腹部。”

“抹好椒盐的鸭子需要腌制至少一个小时，在等待的这段时间里，我们可以做其他的准备工作。”

“制作盐水鸭还有一项关键步骤，调制卤水。我们拿出一口汤锅，在锅中放入适量的纯净水，要能没过鸭子为准，然后向锅中放入切好的葱段，两小勺的酱油，适量的食用盐，花椒。开大火，将锅中的汤汁烧开后转成小火，继续煮炖二十五分钟，等到锅中散逸出香味的时候，就可以将香料捞出来了。”

为了方便操作，蔚蓝将移动小屋厨房里的太阳能灶端了出来，放在石板上。

两口汤锅同时炖煮，一锅鸭汤，一锅卤水，两种不同的香味在热气中向四周扩散开来，香得叫人直流口水。

另一头，机器人阿叔已经按照蔚蓝的要求，将清洗干净的内脏端了过来。

蔚蓝分批将鸭内脏放进汤锅中，原本清亮的纯净水经过炖煮已经变成了淡淡的奶白色，属于鸭肉特有的香气跟观众来了一次亲密接触。

【呜呜呜，我在拼命咽口水。】

【我总算知道为什么以前在高级餐厅吃到的食物都那么难以入口了，因为他们连最基本的清理工作都没有做好，食材本身的鲜味被腥味和咸味掩盖。】

【我想一边喝鸭血鸭杂汤，一边吃盐水鸭。】

直播间里的厨师们疯狂地做笔记，深怕漏听了蔚蓝的每个提示，他们越想越觉得蔚蓝在做菜过程中的每个动作都是十分必要的。

有的厨师心里过意不去，把自己直播间账户的所有余额都打赏给了蔚蓝。

这点学费似乎远远不够，但他们每个人都记下了蔚蓝传道授业这份恩情，只等以后有机会回报她。

两道菜同时进行，蔚蓝丝毫不显慌乱，所有的工序安排得井井有条，中途甚至空出大半个小时的间隙，她现场写了两份食谱上传到自己的直播间公共盘里。

“鸭子腌制时间到了，我们把它拿起来，将提前准备好的葱团塞到鸭子的腹部里。这个时候刚才准备好的卤水派上了用场，我们把处理好的鸭子放进装卤水的锅中，大火烧开，中火慢炖三十分钟左右，记住鸭子一定要全部没过汤汁才可以。”

“半个小时后，把火关掉，等它在锅里闷二十分钟再出锅。”

两外一边，炖煮了接近两个小时的鸭汤已经完全变成了奶白色。

蔚蓝用漏勺捞起内脏，然后将汆水后的鸭血切片放进汤锅里。案板上晾着不烫手的内脏被她切成小块，重新跟鸭头它们汇合。

盐的加入，给这锅鸭汤赋予了终极归宿。

一大锅汤炖到现在，只剩下原本水量的三分之一，一勺舀起来，鸭杂混着鸭肉卧在奶白色的汤水里，热气腾腾，香气逼人。

最后撒上一点嫩绿的葱花，这碗鸭汤顿时变得鲜活起来。

“大家可以先尝尝鸭汤，有点烫，你们慢点……”

还不等蔚蓝口中的话说完，直播间里的弹幕已经刷得飞快。

【烫烫烫，好好次，我从来没有吃过这么好次的食物。】

【鸭汤醇香，入口回甘，鸭肉软烂，鸭胗有嚼劲，鸭血嫩滑，这碗汤给了我完美的体验。】

【主播，可以再来一碗吗？】

【你们为什么吃这么快？我都舍不得咽下去，太好吃了！】

【怎么会有这么好吃的食物，感觉我前面四十年白活了！营养液有什么好喝的，不如一碗热气腾腾的鸭汤来得舒畅。】

蔚蓝舀了三碗鸭汤放在石桌上，她又单独给自己和纪寒辰分别舀了一碗。

之前打造的石头桌子和凳子派上了用场，在开阔的地方用餐有一种野炊的即视感。

奶白色的鸭汤入口，蔚蓝满意地点了点头，比她想象的味道还要好。

或许因为变异鸭兽本身肉质良好，鸭子喜爱活动的关系，炖好的鸭汤竟然有一股难得的清甜味儿。