手机浏览器扫描二维码访问
第四十二章 民以食为天（第2页）
高文林向她解释：“你回去查一本叫《成都通览》的书，里面有记载。
鸡豆花是一百多年前，川省达州地区，川菜厨师的看家菜，非常的精细。
它讲究吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，把荤料制成素菜的形状，也就是所谓的以荤托素。”
“这样啊！”
女孩听得懵懂，不明觉厉。
“老板，我能拍摄一下吗？”
高文林冲李逸客气询问。
李逸点了点头，没有拒绝，高文林就示意身后的摄影小哥凑到了汤桶前，对着里面的荤豆花拍起了特写。
高文林一边看着摄影小哥拍着特写，一边冲着镜头讲解：“所谓的鸡豆花，根据《成都通览》里的记载，是把鸡胸肉里的芽肉用刀背敲成细密的肉泥，然后用高汤低温慢煮成豆花状的一种菜肴。
芽肉，就是鸡胸上连接翅膀的一条肉，也就是里脊。
鸡里脊肉是整只鸡身上最嫩的肉，俗称鸡芽子。
鸡芽肉很稀少，一只鸡也就只能出二两左右，一般都是用来制做茸泥的。”
说着，他就冲李逸问：“老板，你这桶荤豆花，大概用了多少鸡芽肉？”
“二百多只吧！”
李逸随口解释。
反正菜市场上能买到的鸡芽肉都被他买来了。
“啧啧！讲究！”
高文林冲李逸竖起了大拇指，赞叹了声。
二百多只鸡，只取最嫩的鸡芽肉来做鸡豆花，且不说成本有多少，光是这份麻烦，就已经难住很多人了。
高文林又尝了一口鸡豆花，品味半晌吞下后，才好奇又问：“老板，不瞒你说，我自己也尝试过复刻这道菜，但做了好几次都失败了。
光是肉泥这一关，我就过不去，你是怎么把肉泥剁得这么细腻的？”
“用刀背，慢慢剁，一边敲一边把筋膜挑出来，剁到足够细，就可以了。”李逸一边冲洗木勺，一边随口解释。
“得多细？”
高文林不解。
李逸略一思索：“和芝麻酱，花生酱差不多就可以了。”
“……”
高文林懵了。
不仅是他懵了，直播间的观众也是齐声吐槽出了声。
“芝麻酱？主播你要不要听听你自己在说什么？”
“那是肉啊！剁成芝麻酱那么均匀？你干脆用磨盘磨好了！”
“剁成花生酱那种程度？我的天！那得剁多久？”
“开玩笑呢吧？这是人能完成的操作？”
斗罗之造梗抽奖系统
杨明穿越到斗罗世界，得到造梗抽奖系统，若是喊出影视剧小说动漫游戏角色的经典台词，就能随机获得他的一个能力物品，甚至可以召唤角色登场！三十年河东，三十年河西，莫欺少年穷！恭喜宿主说出萧炎的经典台词，获得青莲地心火！你也想起舞吗？恭喜宿主说出宇智波斑的经典台词，获得轮回眼！做我的儿子吧！恭喜宿主说出白胡子的经典台词，获得震震果实！造梗一时爽，一直造梗一直爽。只要我造梗造得够快，就没人可以超越我！...
大佬从娱乐模拟开始
献祭平行时空的自己得到模拟人生的金手指。姜词从09年抱大腿开始，一步一个脚印，自己做资本，最终成长为华娱巨星顶级大佬。模拟人生，其乐无穷呀！各位书友要是觉得大佬从娱乐模拟开始还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
渔人传说
我有一座房子，面朝大海，春暖花开！当其它人向往都市的繁华喧嚣时，他却选择回归荒废多年的孤岛老家！当其它人感叹近海无渔，生活难以为继时。他每次出海都满载而归，赚钱比捡钱都容易！看渔家子弟出身的庄海洋，如何从无垠大海中赚取财富。从一个籍籍无名的小主播，如何成为一名海洋达人。凭借天赐的奇遇，如何成为一名本应平凡，却又极不平凡以海为家的当代渔人，上演一段有关渔人的传说！...
长夜余火
长夜余火由作者爱潜水的乌贼创作连载作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供长夜余火全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
仙界网络直播间
作为一个网络男主播，张小东突然发现自己直播间突然冒出了一批土神仙！床前明月光，我叫郭大纲！站在我身边的这位是驴谦老师。。，财神爷赵公明这个冤大头先是打赏了十几个金元宝，接着屁颠屁颠的喊道，我知...
升平乐
霍氏长女聪敏多才，清丽娴雅，美名远播动京城，却在大婚前夜，被一刀断头ampampbrampampgt 再醒来，她发现自己被挂在屋粱上，成了天生怪力的华府二姑娘，一脚就能把个大活人踢得吐血不说，还天天嚷着要抛弃她一手养大的...