百米网络小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第61章 糟猪蹄爪（第3页）

“你去厨房看看岁岁做了什么好吃的，我和你姨父在这里商量一番。”

陈怀听着这话，识趣地出门，才刚迈出厅堂，就闻到了一股香味。

里面的祝陈愿正在切配料，陈怀探头过去问她，“好香啊，岁岁你准备烧什么？”

“表哥你不是远道而来，我当然得烧点你爱吃的东西，可别说我没良心，在做你爱吃的糟猪蹄爪还有肉鲊和蛤蜊米脯羹，配点小菜，反正你天天就吃这三样也不会觉得难受。”

祝陈愿调侃道，要是陈望和陈祁兄弟两都爱吃笋，那么陈怀则是吃这几样东西，可以每日换一家食店，也不点别的，就点这几样。

杭城和明州人有多爱吃糟货，从酒楼到小摊上都有卖，过路边上摆满了糟货，万物皆可糟，诸如糟羊蹄、糟脆筋、糟蟹、糟萝卜和糟黄芽等。不过虽然不用浓油酱赤，吃起来也别有风味。

“还算你有良心。”

随着陈怀的声音，她将锅中焯好水的猪蹄捞出来，稍微放凉等到能入手后，用手有方法的拍打，握住骨头，用巧劲将骨头全部都给取出来，保证猪蹄的完整。

放到盆里，倒入酒糟，放上两个时辰，恰好到晌午吃饭。

陈怀那么个人站在这里碍事，祝陈愿干脆让他看火，自己收拾已经泡了有段时间的蛤蜊，放到沸水里去烫，去壳取肉。

等快到晌午了，再放到砂锅中，倒姜末和水，上头的浮沫不能要，全都拿勺子撇掉，再加米糁，煮一炷香时间即可。

蛤蜊米脯羹刚好，陈怀去叫陈欢两人过来吃饭，桌上已经摆好了一大盘的猪蹄、肉鲊和一锅羹，两盘绿油油的小菜。

浸在酒糟里的猪蹄味道诱人，恰好迎合了饭桌上两位明州人的脾胃，祝陈愿看他们一口口吃得很香，自己也上手拿了一只。

吃猪蹄还是得上手，筷子夹不住，猪蹄外层的肉很软烂，轻轻一撕，连皮带肉进嘴，酒糟的香气浓郁，皮肉香浓的酒味，却又不醉人，也不显得油腻，吃起来很是爽口。

又没有骨头，吃起来很是畅快，可酒糟猪蹄爪毕竟是冷物，祝陈愿尝了一只后就没再动手，还是舀了一碗蛤蜊米脯羹。

羹汤用的是碎米，所以煮出来并不粘稠，浅黄的蛤蜊漂浮在白米上，加了一小把葱花看起来不错。

蛤蜊本来膻腥味重，稍稍加酒和姜末腌制后，就没有了腥味，米里没有加其他的调料，蛤蜊的原味在米中更加浓厚，米汤淡却滑，要是尝到一颗饱满的蛤蜊肉，肥厚鲜甜的口感让人忍不住再尝几口。

这几道菜让陈怀和陈欢吃得连连点头，最后剩下的菜都进了他们的肚子里，两人趴在那里不能动弹，碗筷还是祝清和洗的。

祝陈愿则去食店，在那里教夏小叶做酱菜，一下午在忙碌中过去了，等打烊后，是陈欢来接她的。

“阿娘，你怎么过来了？”

“当然是来接你，我们娘俩每天也就早晚见一面，我都很久没有跟你好好说过话了。”

陈欢借着烛光看自己亭亭玉立的女儿，心里惆怅万千，旁人的心思她不知道，可是自己的却很明白，从生下来跟瘦弱的猫崽子一般，到现在已经要谈婚论嫁，时间过得太快了。

“阿娘，你今日有心事。”

祝陈愿转过头看她，中午吃饭的时候就发现了，有段时间心不在焉的。

陈欢摸摸她的头发，只字不提别的事情，指着停在码头上的画舫说道:“我包了艘画舫，我们去上面游一夜，你阿爹和勉哥儿都已经在上面了。”

祝陈愿心里疑惑，不过看她不想多说什么，也就没有多问，只是并肩一起往画舫前走去。

父子俩坐在船头，祝程勉看见她们过来，使劲摆手喊道:“阿姐和娘快点过来，阿爹说等会儿让我放河灯。”

他的脸上全是兴奋，手舞足蹈的。

“这孩子，明日是他的生辰，我说等过了子时，就让他放河灯，把该许的愿都写在纸上，结果现在就缠着放河灯。”

祝清和弹指敲了敲他的额头，他们一家每年到过生辰时的前夜，就会包一艘船，到子时，也是新一天的开始，要放一盏祈福的河灯，也是陈欢在明州时自家的习俗。

“现在可不兴放，你若是真想玩，让你爹去岸上给你买几只，放着玩好了。”

陈欢的话刚落，祝程勉撑手从船头跳起来，缠着他去买，走远了都能听见声音，“阿爹，你给我买几只兔子灯来，我喜欢那个。”