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将?长发一圈一圈缠绕到无名指上,他?闭目,亲吻无名指上的头发。
担心谢昶不舒服的时候自己不在,常善善没?去菜市场买菜,她点?了外卖送菜。点?完了菜,她点?开张随随的微信,张随随给她狂轰乱炸了很多消息,她急忙给张随随解释昨天的事。
火腿蹄花汤咕嘟咕嘟炖得正香时,常善善把土鸡胸脯肉去筋后,用刀背捶茸。
刀背“哆哆哆”地在鸡肉上捶打,慢慢地,鸡肉开始变成鸡茸。
待鸡茸里的经络剔除干净,常善善用冷鲜汤、水豆粉、盐以?及味精打散鸡茸。
“方寸地方,叮当碰撞,我爱这小小的厨房,清蒸爆炒,黄焖鲜香,辣子把你眼睛点?亮……”她轻哼着歌,动作麻利地搅拌着鸡茸。
接着又在鸡茸里加入蛋清打成的蛋泡。鸡茸打成了鸡浆时,下油锅炒。
鸡浆入锅,很快被炒得嫩汪汪,鸡肉的鲜味儿从锅底窜出来时,常善善快速翻炒几下,在鸡浆炒到最鲜嫩入味之时,火速出锅。
出锅盛盘,撒上火腿末和豌豆后,她去叫醒谢昶。
“你好?些了吗?”
“好?一些了。”
睡过?一觉的谢昶似乎精神好?了许多,“做了什么这么香?”
“火腿蹄花汤,麻婆豆腐,白灼生菜,还有鸡淖。”
“鸡淖?”
“我们老家那边的菜,可好?吃了。”
盘子里的鸡淖,嫩汪汪的,色泽光洁白皙,若冬日?里的一抹白雪。
谢昶用勺子舀起一勺鸡淖。嫩汪汪的鸡淖似若能?豆腐一般,在勺子里晃动几下,晃动出清新淡雅的香气,香气里夹杂着几分入骨之鲜。
“很香,”谢昶凑近闻,“是?豆腐做的?”
“不是?,你吃了就知道是?什么做的了。”
鸡淖入口,极其滑嫩,明明入口即化,却又极其弹牙。透骨的鲜味里有鸡肉的口感,但比鸡肉要来得更?香滑,越是?咀嚼,鲜香越扩散而出。
“这是?……鸡肉?”谢昶讶异。
“是?的,有句话形容这道菜:吃鸡不见鸡,吃肉不见肉。意思就是?,吃的是?鸡肉,但又看不见鸡肉,看起来不像鸡肉,但是?鸡肉做的。”
鸡淖是?常善善老家特色菜,整道菜光洁若雪,素雅清淡,柔嫩鲜美,光润饱满,柔软如云,入口即化,每一口都是?极致的鲜美滑嫩,口口鲜嫩,口口留香。
谢昶连吃好?几口鸡淖,“你老家的菜很好?吃。”
常善善颊边出现笑窝,“我也觉得。”她吃了一口鸡淖。鸡淖鲜嫩到舌头都快吞下去,她一脸享受地眯起圆圆的眸子。
吃着吃着她叹起气来,“用乡下的柴火锅炒的鸡淖最香了,柴火烧出来的鸡淖有柴火香,每次回老家,外公外婆都会用柴火锅给我们做鸡淖吃……”
“等今年放寒假了,一定要回老家吃鸡淖吃个够。”常善善托腮,馋地咽下口水。
“我也想尝尝柴火锅烧出来的鸡淖。”hr
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