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58第 58 章（第4页）

餐饮区域跟厨房隔开的区域，墙面砌到齐人腰部的高度，上面装着?一块大大的玻璃，客人在就餐区就能看?到厨房的操作。

厨房装着?不锈钢板的操作台，操作台边上是一个大大的冷冻柜，再另外?一边是灶台，灶台上面装着?抽油烟机，在这会?儿已经是了不起的配置了，对面也是一排操作台，上头?的架子上面放着?一排调料，靠墙的顶柜里头?装着?杂物。

中间是不锈钢流理台，底下是柜子。

令人意外?的是外?头?都还没有空调呢！

就连就餐区都没有空调呢！

前世范晓娟就见国内有人做成这样的厨房，又干净给客人的感觉又放心，这样弄好了以后，进厨房工作的心情都不一样了。

她喜欢这样的厨房！

肖姐也很喜欢：“我家里以后要有机会?买新房子，也像这样满面墙贴瓷砖，你看?用?洗衣粉一擦，就干净了。”

厨房的墙面是白?色的，当然要天?天?擦。

肖姐打了一大桶热水，里面加了洗衣粉，把墙面擦得干干净净。

揉面的台面边上低洼，方便用?清水冲洗，接了个水管子就能冲洗台面，这简直是个完美的厨房！

弄完了一切，就要引来?明?天?的重?新开业了。

范晓娟来?是跟张烨商量新上菜品的事，除了原来?卖的大骨面、炸酱面、卤肉饭、萝卜干青菜饭，又加了几道凉菜。

面食再好吃，到了夏天?热出来?一身汗，都会?想要吃点?凉的。

所以进入了五月就开始卖凉菜。

凉拌藕，凉拌海带，凉拌豆干，都是快到夏天?很开胃的菜。

还可以做卤货！

都是很省事也能大量做起来?的。

好些个凉菜，范晓娟是样样都喜欢。

辣子油是张烨的绝活，是用?洋葱切片、小葱、桂皮八角香叶这些香料炒出香味出来?，一勺一勺的撒在干辣子上头?，满满一盆辣子油就做出来

?了，这种油辣子拌凉菜可是一绝。

厚切煮好的藕片，一片片的豆制品捆鸡，海带丝，这些在夏天?吃可最是爽口了，还只是辣子油做好，外?头?就冒出来?诱人的香味，不少从饭馆里路过的都探头?去看?。

辣子油、小香葱、生抽、香油、食盐、蒜泥，外?加一小撮调味的调味的白?糖，香气就被激发了出来?，在小小的饭馆里面飘散。

小星星兴奋的垫着?脚看?着?肖姐在大盆里面搅拌着?各种调料。

“好香啊”

饭馆能开张营业，肖姐比谁都高兴，乐呵呵的给她嘴里送了一小块藕片，微辣：“你妈妈在家也没给你做好吃的？”

范晓娟嗜辣，可是不会?做这种辣椒油，很多吃面食的地方都会?做油泼辣子，可她不是天?生的面食胃，上辈子她可是怀念街头?小巷的凉拌菜了，当炸好香料的菜油浇在辣子面上头?的时候，她心里头?就一句话——

好香啊！

辣椒油是整个凉拌菜的灵魂。

小星星也是能吃辣的，眼睛一亮：“哇！”

好好次哦！

张着?小嘴巴像个小鸟儿一样的嗷嗷待哺：“我还要吃！”

肖姐又往她嘴里丢进去一个更大点?的，韩星辰吃的可香可香了：“真的好好吃。”

肖姐一走，韩星辰就跟在后面，跟甩不掉的小尾巴一样。

“这个可辣了，你不能吃多了，会?不舒服的。”肖姐看?着?红彤彤的凉菜发愁。

“不辣不辣。”吃不到韩星辰也急了，肖姐抱着?盆子她够不上，就踮着?脚尖。