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第六十九章 美食主播的直播间（第2页）

“一般腌制的时间越长越好，像是烤全羊至少需要腌制一个半小时以上。”

“不过鸭子没那么麻烦，而且我已经将充分让每一部分的鸭肉都得到腌制，所以半个小时就可以搞定。”

孟海又是说道。

而后，他又笑道：

“刚才这一步，只是烤鸭的准备工作。”

“等一会儿有一步更关键，是烤鸭的灵魂。”

“只有那样做出来的烤鸭，才是最美味的烤鸭！”

听到孟海的话，网友们顿时十分好奇，口水也忍不住流了出来。

大家都想知道孟海说的关键一步是什么。

不过孟海打算卖个关子，他趁着腌制鸭肉的时候，去后面又拍了个凉拌黄瓜，切了个松花蛋。

又过了一会儿，孟海从冰箱中取出腌制好的鸭子。

此时此刻的鸭肉，已经呈橘黄色，只是看上去色泽并不太鲜艳。

“接下来就是最关键的一步，那就是调制脆皮水，让鸭肉的表皮又香又脆。”

孟海笑着向大家揭开了谜底。

【脆皮水？那是什么？】

【这个我知道，是一种特殊调配的调料，可以让烤鸭的表皮变得又香又脆！】

【怎么感觉园长什么都会。】

【我一个饭都不会做的人，听的津津有味！】

【香脆的烤鸭皮超级好吃，可惜平时吃到的烤鸭都不正宗，只能用薄饼卷着吃。】

孟海取出一个碗碟，又道：

“脆皮水的做法很简单，就是用蜂蜜、酒、白醋调制而成。”

“比例一定要适中，蜂蜜多放一些，酒可以用米酒或者水果酒，醋少放一些。”

“野生的蜂蜜经过烤炉的高温作用，会在烤鸭的表皮发生变化，形成一层金黄色的蜜壳，像是烤鸭的铠甲一样。”

“这样烤出来的烤鸭，才是人间美味。”

孟海将蜂蜜刷在烤鸭上，烤鸭的表皮瞬间变得金光灿灿，看着都让人忍不住食欲大动。

【园长，别说了，给我整饿了！】

【看得我口水直流！】

【这就是著名美食主播孟园长吗？】

【刚吃过饭，看了园长的直播又饿了。】

经过一番操作，孟海心满意足的点点头。

“只剩下最后一步——烤。”

“烤鸭就简单很多，如果是家用烤炉的话，设置200华氏烤一小时，然后350华氏烤40分钟，同时是不是翻转鸭子的表面，别烤糊了。”

“现在万事俱备，只等鸭肉烤好。”