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要说发财之路,那简直不要太多,像什么做酱油做醋,开饭馆等等,只要手艺好,做什么都能发财。
只是,古代不是现代,古代各种达官贵人,皇亲国戚权力大如天,想要什么,身为平民百姓的黎妗都不能抵抗。
所以她想发财可以,但绝对要做不惹眼的,免得被人盯上。
思考了半天,黎妗决定做豆腐。
豆腐可以说是一道不可缺少的美食,味美又营养,方法也简单,并且吃的花样繁多,可以做干豆腐,豆腐皮,臭豆腐,豆腐花,可炒可煎可炸可煮,被誉为“植物肉。”
最主要的,是如今这个朝代,已经有豆腐了,有一定的知名度,但却因为做的方法不当,有很大的豆腥味,让人很难接受。
可黎妗知道的卤水豆腐或者石膏豆腐,都不会有腥味,且色如白玉,滋味嫩滑又细腻,一定会有很多人喜欢的。
不过,卤水豆腐和石膏豆腐都有区别,一个要稍微劲道些,一个要细腻嫩滑一些。
黎妗也不知道小山村周围的人喜欢那一种,便决定每种都试一试。
如今可没有卤水和石膏,黎妗便只能自己动手做。
好在这两样的材料镇上都有,就不用再废力找了。
黎妗买了盐卤和石灰粉,在家里提炼一天后,就把两种都提炼出来了。
卤水化水之后和水差不多,要是不闻不尝,估计很多人都会以为是浑浊的水。
石膏则是石膏调的,搅拌的时候有点类似米浆。
看着这两样东西,黎母一脸疑惑,“就这两样东西,真的可以做出好吃的豆腐吗?”
黎妗决定用事实说话,道:“娘,这可是花婆婆教我的,只是我从前一直没在意,也没试过,有没有用,咱们试试就知道了,反正一点豆子也不花钱,只是费点力气而已,可要是好吃,那以后咱们家可就多了一条发财路了。”
黎妗说的是道理,家里也有豆子,确实不花钱,黎母想到神秘的花婆婆,说不定真能成。
决定好了之后,黎母就拿了十斤黄豆,捡掉泥巴和小石子,让黄豆泡一夜。
黎家还有一个磨粮食的磨石,也就不用去别人家了,第二天早早的,黎母就和黎大哥起来磨豆浆了。
之后,两人按照黎妗教的,一步一步做豆腐。
等终于看看白白嫩嫩的豆腐,黎母不由自主的就露出了笑颜。
“成了,成了,”黎母又靠近豆腐闻一闻,说,“而且的确没啥腥味,就是不知道好不好吃?”
黎妗挑眉,嘴角扬起三分弧度,“这还不简单,吃一次就知道了。”
要说豆腐,黎妗听过最出名的就是麻婆豆腐,小山村可没人会做这道菜,黎妗又推到了花婆婆身上。
不过麻婆豆腐需要豆瓣酱,小山村没有,黎妗便用黎母自己做的辣酱代替。
除此之后,黎妗还让她娘做了一个凉拌豆腐,翡翠豆腐汤。
三种方法光做的时候,就香味满满,等再吃上,黎母长叹一声说:“我的天,我从来没吃过这么好吃的豆腐,这根本不是豆腐吧!”
向来老实的黎父,今天也不由说了一句“好吃。”
黎大嫂吃了则拍黎妗的马屁,“小妹你真的太聪明了,这么好吃的东西都能做出来。”
几个会说话的丫头也说,“姑姑好厉害。”
黎妗笑着回答,“喜欢就好,咱们先吃完再说。”
吃了一顿好的,黎妗才问她家人们对豆腐的感觉怎么样,大家当然说好,对黎妗说的挣钱,也充满了信心。
如今黄豆虽然能做豆饭,但不好消化,在红薯土豆面前,黄豆明显不受待见。
因此如今的黄豆价格极低,才一文钱一斤。
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