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灯火憧憧,一盏气死风灯在前头引路。本是温暖的光线,打在一块块透明莹润的冰块上,反射回来却是冰冷的温度。
陶蓁被一个丫头带到冰窖门前时,虽未瞧见洪三,可并未独自等待多久。很快她就遇上了洪三的丫头鸿雁。
她说要取冰,鸿雁说好的,并安排了一位大厨房的厨娘为她带路。双方简明扼要,她倒是未料到自己是被调虎离山了。
此时她披着一件棉衣,行走在大户人家的冰窖里,确然有几分激动。
对于一个厨子来说,没有什么能比冰窖更有吸引力。
如若她能有一个冰窖,首先她就能推出许多分部位售卖的吃食,比如卤鸡爪、卤鸡珍、鸡翅鸡尖。剩余的其他身体部件,就能存放着以后做。便是说的奢侈一点,做一道炭烤驼峰,也用不着现杀几十头骆驼后仅留下驼峰,却将其余的骆驼肉全丢弃。
跨季节菜蔬自不必说。等五柳村第一批玉米种出来,把新鲜玉米粒剥下来冷冻,到了冬日拿出来还是新鲜多汁,炒食、煮汤都好的很。
更重要的是,她再也用不着担心肉食变质而不敢大批量采买,肉食的成本就能降下来。
自然,用冰的支出能让她立刻投奔丐帮要饭去。就连衙门对面的逍遥楼也没有冰窖呢。
尽管明知是奢求,她还是向身边的厨娘询问:“这冰窖的冰都只是用于府上?有没有旁人家的吃食放在贵府中保鲜?”
厨娘是个热心人,一下子热心的笑出来:“保什么鲜哟,府中的吃食、食材用不完,丢了便是,改日再采买新鲜的。这冰窖只供府上自己用冰,不管哪家的菜蔬肉食都是进不来的。”
陶蓁一下子被这泼天的富贵梗住。
真真是浪费。
冰窖皆挖在地下,要提前打了冰模子,在隆冬之时将干净水倒进模子,结冰之后楔出来一块块摞进冰窖中,等着夏日开始使用。
按照不同用途,冰块有大有小,方便取用。
时已临秋,经过整个夏日的用度,冰窖已空了泰半。堆放在前头像炕墙大的冰砖已用尽,堆放在后面的脸盆大的冰砖还有一些。
尽管如此,这冰窖的温度也依然很低。
陶蓁望着这空了大半的冰窖再次叹息,空着也是空着,这时候要是能拿来保鲜菜蔬肉食真真是再合适不过。
她指了一块圆盆冰,厨娘立刻用干净小棉被包好,又挑着气死风灯送她回了地面。
顺着来路回到洪三的院落时,院里除了一众下人,阿井的身边还多了个身材极其肥硕的男人。
男人站在阿井身边,正在同他研究藤筐里的天鹅。
“这是鹰,是白鹰。来人啊,快替本将军喂鹰。”
他边上候着的是个小厮,摘了一片草便投向藤筐,“将军,鹰吃了鱼。”
“胡说,本将军看得清清楚楚,这鱼掉在了鹰脚下,一口都没吃,你竟然将本将军当傻子哄!”男子生气,转回头问阿井:“你说,鹰吃没吃鱼?”
阿井并不理他,将看鹅的目光移开,瞧见陶蓁正从门里走进来,连忙迎上去,从她手中接过包着棉絮的冰块,先掀开棉絮往里头看了一眼,方悄悄同她道:“他是个大傻子!”
未成想男子的耳朵有些灵,笨拙的身子挪过来,指着阿井道:“你才傻,本将军不知多聪明。”他将手指向藤筐,“那若不是鹰,你说是何物?”
陶蓁看看眼前的胖男人。虽胖,面皮倒是被撑开,饱满多汁又白净,看上去像是十八|九岁。衣着极其华贵,发髻上还戴着玉冠,又在这外男不该前来的内宅里出现。这怕是洪家自己人。
只是这指“鹅”为“鹰”的行径,再看看那略带孩子气的模样,她简直太熟悉了。
这怕不是个傻子吧?洪家的什么人是傻的?
他身边的小厮倒是机灵,连忙哈腰道:“小的是‘聪能’,这是我家二公子,与三小姐最是亲厚,常来三小姐院中玩耍。”
下人之名常常寄托着主子的某些愿望,洪二的小厮叫聪能……看来这洪二果然傻了。
她对洪三莫名表现出的对她的善意,忽然有了些恍悟——大家都是傻子的家眷,不自觉就会抱团取暖。
洪二公子并无社交的自觉性,跟着阿井要往小厨房去,“不是鹰是什么鸟儿?大翅膀的就是鹰。本将军见过鹰。”
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