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胡夫人掀开陶提筒的盖子:“胡亥,胡亥!羊乳发酵好了!”
胡亥小跑上前,看着桶内的酸奶。
眼前的酸奶和自己预想的酸奶完全不同,上面凝结着一层厚厚的奶皮,瞧着像奶油一般。胡夫人吩咐隶臣将上面的奶皮捞出,露出下面长得疙疙瘩瘩的酸奶,说是酸奶,更像是倒了酸汁而析出豆花的豆浆。
胡夫人对酸奶很满意:“不错不错!”
她指了指上面的奶皮:“胡亥,这是奶皮子,可以拿来炼酥油,这样做出来的酥油可以放很久,最重要的是它拿来代替羊油的话不但没有腥味,而且香味更浓!”
胡亥对酥油不陌生,闻言连连点头。
紧接着胡夫人遣人将酸奶倒入鼎内,用小火煮到略略烫手却远远没有到沸腾的温度。她吩咐隶臣一勺一勺舀去上面的黄水,留下浓稠厚重的部分。
等鼎内基本看不见黄水以后,她又让隶臣分别往里加了粗糖和盐巴,继续不断搅拌,直至凝固的部分搅打成一团,变得软软弹弹的模样。
胡亥越看越眼熟:“咦?这不是奶豆腐吗?”
胡夫人侧首问道:“奶豆腐?”
胡亥点点头:“我在仙界那尝过。”
他砸吧砸吧嘴:“很有嚼劲,奶味很浓,还有点酸酸的!”
胡夫人笑了:“那你吃的是原味的。”
她将搅打好的奶豆腐放在胡亥跟前:“你尝尝,还有甜的和咸的!”
胡亥拿起一个尝了口。
加入粗糖的奶豆腐酸中带甜,越嚼越香。
吃完甜的再来口咸的。
胡亥眼前一亮,忍不住哇哦一声:“甜的好吃,咸的也很好吃……”
顿了顿,胡亥小脸皱成一团。
他拿起咸口的奶豆腐,有些疑惑:“怎么还有点苦味?”
胡夫人尝了尝:“唔……”
她摇了摇头:“这点苦味挺正常的,就是盐里自带的苦味,去不掉!”
胡亥愣了愣:“盐里……自带的?”
他又尝了口咸味的奶豆腐,细细品味熟悉的淡淡苦味:“那我这些天吃菜时尝到的苦味……难道也是它?”
胡夫人颔首道:“没错。”
胡亥起初
没回过神来,而后突然神色大变。
如今的盐……不会还没有经过提纯吧?
要是没经过提纯,这玩意里面饱含硫酸镁氯化镁,那不苦才奇怪呢!
最重要的是不但苦而且有毒害啊!
胡亥的脸色渐渐发青,捧着脸蛋摆出呐喊姿势。他连连叫停还在品尝奶豆腐的胡夫人:“等等等等等——阿母,这盐吃不得,您先吃甜的吧!”
胡夫人:“……啊?”
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