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春饼一（第3页）
说起春饼，何珍馐便要想起陆放翁那句“春饼吾何患，嘉蔬日可求”1。
全诗大意是：今年冬天的雪很少啊，虽然是腊月裘衣已经不用再穿了。于是忍不住去逛山林游园，我看见杨柳已经柔软抽芽，便心想不用再担心做春饼的材料没有了，新发的时蔬长得多好，想来不久就能吃上春饼。
陆放翁连冬日里游园望见柳枝抽芽、都忍不住惦记一下的——正是何珍馐手中的春饼。
可见春饼的滋味有多么鲜美。
何珍馐依照菜谱的步骤做春饼，顿时感到困难。菜谱做春饼的步骤，要求精细到时蔬该切多细都有。一会细如发丝，一会细如柳条，十来种蔬菜切下来何珍馐已经是汗流浃背。
她到底也知道为什么如此，食物的薄厚粗细影响入口的滋味，好比未腌制的鱼片入口，极细极薄的情况下能让人觉得滑润不油腻，倘若切厚了便觉反胃。而孜然喷香的烤羊肉大口大口吃方觉爽快。
是以方子即便麻烦，何珍馐也顺着照做，即便无法事事遵循，譬如将姜丝切成发丝粗细。
何珍馐的刀工还是很能唬人的，刀落如剑影，刀锋的寒光微微映在她的眉眼中，案台唰唰地声音响起，各色细丝从刀的另一侧安然平铺。
过往的商旅如织，行人见了这惊艳的刀工也要忍不住驻足，停下来看一看她切菜。
他们看着何珍馐缓缓的用面皮把各色细丝卷成筒状，薄如茧纸的面皮露出红、翠、青、黄几种艳丽的颜色，交相辉映极是养目。
何父拿起一卷入口，隔着绵软轻薄的春饼皮，齿间能感到细丝寸寸断裂，溅出清甜的汁水，香甜鲜美。他目中露出惊诧，不敢置信地看着二娘。
何珍馐做好春饼，笑着吆喝道：“卖春饼啦，好吃又便宜——”
这么好吃的春饼，不来吃，亏大了。
作者有话要说：
何珍馐：我的图谱真美~
给我兑！吃土也要换它！
不就是氪金吗！
氪！
一家人就是要整整齐齐！
后来——
养图十年，贫穷如狗o（╥﹏╥）o
平生君：过于真实引起不适了
1摘自《腊月·今冬少霜雪》陆游
今冬少霜雪，腊月厌重裘。
渐动园林兴，顿宽薪炭忧。
山陂泉脉活，村市柳枝柔。
春饼吾何患，嘉蔬日可求。
宋时陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”
昨天看到了好多眼熟的老读者，感谢你们来看~
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