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第54章 蟹炒蛋黄豆芽烧老豆腐（第1页）

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夏皎：“我上班时候可没有摸鱼。”

温崇月略加思索：“那需要老师为你奖励朵小红花吗？”

夏皎：“不要！”

温崇月笑，??低头斩蟹身，这是件颇具技巧性的工，首先将整只蟹身竖起来，??要精准无误地将到从第二只和第三只蟹脚中插入，??讲究个快狠准。慢了可不行，??容易将蟹肉挤出来。今天要炒好几只梭子蟹，温崇月不打算炒蟹盖，直接将蟹黄挖出来。

了要夏皎，??就真的认真她。蟹的胃不能吃，温崇月剃出来给她看，??大闸蟹的蟹胃硬硬的，??而梭子蟹的软点儿，比起来，??像沙包，??蟹胃得留心点儿，??不小心就弄破了。

炒蟹最好要用大锅大火，里的没有饭店那样的大铁锅，用小火炒完得焖小会儿，??不然堆叠在块儿不容易熟。蟹体水多，稍稍加点盐就炒出汤汁来，和蟹黄在块儿，香喷喷。

温崇月拆了蟹脚上的肉，起油锅，等烧热了，直接打三个鸡蛋，蛋白翻丝丝的形状，蛋黄用铲子切块儿，倒蟹钳蟹脚肉，添米醋姜糖并点生抽，炒匀后直接出锅。

蟹钳有颜色的放在上，??刀背砸碎——手可不能放蟹钳上，??容易被软骨带着钳子夹住，??“死蟹夹煞人”这句话可不是平白无故出现的。

夏皎的肚子饿到咕咕噜噜地叫，想到等会儿要吃晚餐，??因此现在不想再吃零食，小尾巴样跟着温崇月，??主动提出帮忙。她不擅长处理蟹，??能切姜切葱，??做些其他简单的配菜。

夏皎举手：“和狗腿子差不多。”

温崇月称赞：“真聪明——来，张嘴。”

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眼看着夏皎口水要流长江了，温崇月忍俊不禁，先拿了筷子递过：“小馋虫，饿狠了？先慢慢吃，我做其他的。”

温老师饭量大，单单是这三个菜完全不行，夏皎夹了块蟹脚炒蛋，蛋炒得嫩，用来炒蛋的蟹脚肉是温崇月挑出来的，和鸡蛋块儿吃，蓬松绵密，丰腴柔软。她捧着蛋吃得开心，冷不丁听温崇月问：“上海话里的’蟹脚’什么意思？”

夏皎睁大眼睛，像是头倒入了猫咪的蓬松柔软肚皮上。

温崇月：“奖励个吻。”

夏皎看到了温崇月在切番茄，经做好接受投喂的准备了，但温崇月却俯身，亲了亲她的唇。

甜甜的，有点香，有些舒服。

夏皎咕哝：“……你只会把人带的很色。”

将学生带的很色的温老师在今日晚餐上仍旧发挥良好，他的强迫症在摘取黄豆芽的时候派上了用场。和夏皎在学校中经常吃到的那种带根黄豆芽不，温崇月会保证每根下锅的豆芽都是干干净净了根、每粒豆子都是爆满干净，水润饱满，和对角剪开的油豆腐块儿炒，入味，漂亮。

夏皎愣了半晌：“这是对你自己的奖励吧？”

“没错，”温崇月笑得格外道貌岸然，“奖励我将学生带的如此出色。”

夏皎狐疑不决：“这是真的？”

温崇月：“我什么时候骗过你？”

漂亮的豆芽烧透了，没有丁点儿豆腥气。豆芽最鲜嫩，几粒白糖把这股鲜滋味儿完完整整地吊出来。

道橄榄菜炒空心菜，听着简单，但夏皎和温崇月产生了点歧——夏皎吃空心菜是只吃叶子的，顶多加点杆点缀，而温崇月则是只吃杆不吃叶子，最终两人勉强达致，连菜叶子带杆块儿炒，混在起。上海人称呼空心菜为“ong菜”，夏皎只以为是方言，没想到温崇月有耐心，她笔画地写，原来是“翁菜”。温崇月笑着讲了这个读音的来历，最标准的应该是“蕹菜”，上海人它叫“蓊菜”，又有些人读字只读半边，就了“翁菜”，上海话里，“翁”就是“ong”。

更不要清蒸阳澄湖大闸蟹，入口鲜甜，蟹膏肥，肉质饱满丰实，配上温崇月简单调制的蘸料，更是回味无穷。

螃蟹性寒，多吃无益，温崇月炖煮了五谷杂粮粥，绵绵软软烂烂，夏皎喝掉了整碗。

他总是知道这么多奇奇怪怪的小知识，个蔬菜名能讲出许许多多有趣的东西。四川人喜欢讲叠词，什么“你懂个铲铲”“仙人板板”，就连空心菜叫“藤藤菜”，潮汕人叫它“应菜”，广东和香港地区的人都这是“通菜”……

粤港中食不少，名菜多，譬如橄榄菜，拿芥蓝和橄榄，先用盐腌制，再油火靠，调味，潮州人喜欢拿它配白粥吃。温崇月不会做这个，不过可以直接买，玻璃瓶装的，广东省产地。橄榄菜本身有油，炒菜时候就不必多放油，和空心菜起炒，香浓入滋味。

夏皎专心吃空心菜的杆，虽然她们不怎么吃，但不得不承认，温老师的确具备着腐朽为神奇的力量。她愣了下：“什么？嗷，男团呀。”

夏皎：“比起来男团，我更喜欢团。”

晚餐间无意间聊到工，温崇月提了句，他们合公司原本在经营款以饭圈用户为目标者的开发app，遗憾的是刚开发没多久就得到了选秀叫停的消息，以至于些未团的选手无再搞粉丝经济——