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第73章 酱肉卷饼凉拌面皮（第1页）

三人赶了这么久的路，也确实渴了，便先吃梨子解渴解馋。

在这附近卖水果的小孩也都很精明，梨子苹果之流全都洗的干干净净再拿出来卖，客人随拿随吃，非常方便，自然也就更愿意掏银子了。

这梨子果然不光空有美貌，端的皮薄肉厚核小，一口下去汁水四溅，甘甜如蜜入口即化，一点渣子都没有。

一口梨汁带肉下去，甜丝丝的汁水缓缓滑过干涸的喉咙，瞬间就滋润了。

冬日长途旅行最容易上火咳嗽，吃这个正好。

虽然才正月初八，但店里已经有许多人在用饭，听说大地方的百姓就很少自己开火了，因为就算自家请不起厨娘，去外头吃花样既多且便宜，与其浪费时间和精力自己折腾，还不如把空下来的时间用来赚钱呢。

大店的速度就是快，三人的梨子刚啃到一半，小二就举着一个热气腾腾的大盘过来，“来喽，卷饼拼盘！”

说着，他就从托盘中陆陆续续放下来六七个盘碟。

最中间一个大个的白瓷盘里面放厚厚一叠卷饼，第二大的盘子中放着满满一堆泛着红棕色油光的酱肉，其余的还有水灵清香的黄瓜丝、热水焯过的绿豆芽、过了油的嫩白菜叶和葫芦丝、干炸蘑菇小酥肉，外加葱丝和黄豆酱。

小二又摆出来一壶热茶，笑道：“这是本店送的炒麦仁茶，里面配了红枣枸杞，香着呢。还有几样菜，马上就上来，客官可以先慢慢吃着。”

为了招揽客源，各家酒楼客栈也是使出浑身解数。此时正逢过年，许多店铺都推出了满足一定金额或是点模样高价菜品就送茶或者送小菜的服务。

一个托盘里面放了这么多东西，难为还如此稳当，一滴茶水和菜汤都没溅出来。

擀制卷饼的面团都是特别配制的，非常有韧劲，所以才能做到每一张饼都薄而透，透而不漏。

白星揭开一张饼拿在手中，竟然隐约能看到对面孟阳的脸，不由大为惊奇。

这家店的饼是一张摞一张蒸出来的，每层之间都刷了一层薄薄的油，所以并不会粘连。而且油分受热之后随着蒸汽流走，非但不会油腻，反而会因为长期浸泡而饱含光泽，口感更为香醇。

听说还有不少店家坚持用老方法：把擀好的薄饼放在大鏊子上，一面烘熟再烘一面。这样烙出来的薄饼干燥，也相对蓬松，表皮上会有许许多多焦黄的气泡，口感则更劲道柔韧。

支持两种饼的顾客都有很多，彼此都觉得自己喜欢的最好吃最正宗，隔三差五就会闹一次……听说去年还举办过一次薄饼大赛，两边各自出了几个行业内的佼佼者大师傅，分别做出许多薄饼供百姓品尝，希望能分出高下。

当然结果可想而知，高下没分出来，争斗反而更激烈了……

白星看了看邻桌，也有样学样把饼摊开，夹了许多酱肉和豆芽进去，再放一大把黄瓜丝，然后小心翼翼的卷起来。

只不过她有点贪心，弄出来的饼卷又粗又壮，看上去就笨笨的。

“星星先等一等。”孟阳忽然道，“你先吃我这个吧。”

什么人干什么营生，他本来就是个仔细的性子，就连饭桌上卷一个肉卷饼都板板正正的，看着格外漂亮有食欲。

白星愣了下，眨眨眼睛，并没有问为什么，而是直接接过他手中的饼卷，咬了一口。

酱肉非常入味，而且肉质酥烂，一口到底，根本不用担心会塞牙。

热水焯过的绿豆芽去了豆腥气，再配上肉汤里煮过的嫩白菜叶，语言形容不出的鲜美！

因为饼皮很薄，所以非但不会抢走他们的风头，反而起到一种独特的画龙点睛般的作用，令人拍案叫绝。

她嘴巴里塞的鼓鼓囊囊，这才有空去看孟阳。

就见对方把自己刚卷好的饼又摊开，将乱七八糟的内馅收拢一回，小心地将底部翻上来叠在里面，这才从一端卷到另一端。

觉察到白星和廖雁都盯着自己看，孟阳笑眯眯道：“光弄一个上下贯穿的筒子的话，吃不几口就会漏，这样就能全都包住啦！”

说完，他这才咬下第一口，然后满足的眯起眼睛，“真好吃呀！”

在经过了漫长寒冬的摧残之后，突然来一口清新爽口的黄瓜丝……任他再多么才华横溢，恐怕也无法形容尽此时的感受。

就好像腐朽沉闷的空气中，突然刮来一股新风，又像拿湿抹布重重抹过满是尘埃的桌面！

所到之处全是清新和欢乐，再也不见半点沉闷。

蒜泥香醋拍黄瓜在冬日确实稀罕，但夏日却是平民百姓桌上常见的家常菜肴，所以倒不必过多描述，只是那凉拌面皮着实令人惊艳。

孟阳还是第一次吃这个，一口就爱上了。

面皮又弹又滑又劲道，也不知究竟是怎么做出来的，还能吸收汤汁呢！

嘶溜溜一大口下去，酸甜香辣咸，五味俱全，把所有的味蕾全都冲了个七荤八素，只顾着尽情享受，叫人什么话都说不出来。

既能当饭又能当菜，这是什么好东西？

孟阳吃到兴起，两条腿在桌子下面乱踢，小声对白星说：“这可真是美味，不吃的人真是可惜了。”